بداية الأخوين رو في فرنسا

الشيف ألبير رو

> يأتي الشيف ألبير وميشال رو من عائلة جزارين تسكن في القسم الشرقي من فرنسا، جاء الشيف ألبير إلى لندن عام 1960 بعد أن استدان مبلغ 3 آلاف جنيه إسترليني من أصدقائه ليفتح أول مطعم له في لندن، وبعد أن عمل جاهداً على خلق عالم جديد من الطعام في لندن استطاع أن ينقل مطعمه الأول إلى منطقة مايفير التي كانت ولا تزال من بين أغلى وأرقى المناطق والأحياء في العاصمة.
عمل دائماً إلى جانب شقيقه الأصغر الشيف ميشال رو الذي توفي العام الماضي عن عمر 78 عاماً، ومعاً أسسا مدرسة رو لتعليم الطهي، وكانا يقومان بمسابقة سنوية يفوز من يبتسم الحظ له في منحة دراسية مجانية لتعلم الطهي.
افتتح الأخوان رو مطاعم عدة في العاصمة وخارجها، من بينها «ذا ووتر سايد إن» الذي يديره الشيف ألين ابن الشيف ميشال رو، ويعتبر من أجمل وأفخم مطاعم منطقة براي الريفية في إنجلترا، وهو حائز 3 نجوم ميشلان، وافتتحه الأخوان رو عام 1972، وهو قِبلة الذواقة، والحجز فيه من شبه المستحيلات، ويتمتع بموقع رائع على نهر التيمس، ويضم غرفاً للنوم ويقصدها الباحثون عن عطلة قصيرة تضم الراحة والتمتع بالطبيعة الغنّاء والطعام الفرنسي الراقي.