القهوة تساعد على تحسين وظائف الدماغ وإبطاء الشيخوخة

أبحاث تشير إلى اعتبار الكافيين أحد العوامل المضادة للسمنة

أظهر عدد من الدراسات فوائد عظيمة للقهوة، أهمها أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، بنسبة تصل إلى 20 في المائة، وخطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 30 في المائة، وخطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 30 في المائة.
فقد كشفت أبحاث علمية أن الكافيين الموجود في فنجان القهوة الأول يرتبط بجزء من الخلايا العصبية التي تجذب عادة الأدينوزين، وهو الهرمون الذي يجعلك تشعر بالنعاس، ويسبب إفراز الغدد الصماء، وهو ناقل عصبي يزيد من قدرتك على التعلّم والتذكّر. لذلك، ابدأ يومك بفنجان من القهوة.
كل ذلك قد يجعل القهوة تبدو وكأنها شراب خارق، خاصة عندما يؤثر الكافيين على زيادة الوزن وإنتاج الكوليسترول. وتشير الأبحاث الحديثة من جامعة إلينوي إلى أن الكافيين يبدو أنه يبطئ اكتساب الوزن في الحمية الغذائية عن طريق تقليل تخزين الدهون في الخلايا الدهنية وتقليل إنتاج الدهون الثلاثية.
على مدار أربعة أسابيع، أطعم الباحثون مجموعات مختلفة من الفئران بنظام غذائي واحد يحتوي على 40 في المائة من الدهون و45 من الكربوهيدرات و15 في المائة من البروتين.
تناولت بعض الفئران أيضاً ما يعادل أربعة فناجين من القهوة يومياً من مصادر متنوعة. وبعد أربعة أسابيع، خسرت الفئران المستهلكة للكافيين 16 في المائة من وزنها و22 في المائة من دهون الجسم مقارنة بالفئران التي امتنعت عن تناول الكافيين.
لتحديد سبب حدوث ذلك، قام الباحثون بما يميل الباحثون إلى القيام، وتعمقوا أكثر بتعريض الخلايا الدهنية (الدهون) من الفئران إلى أشكال مختلفة من الكافيين.
النتيجة: قلل الكافيين من تراكم الدهون في الخلايا الدهنية بنسبة 20 إلى 40 في المائة.
ثم تتبعوا الجينات المرتبطة باستقلاب الدهون والسمنة، وكانت النتيجة انخفاض إنتاج كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وكذلك الدهون الثلاثية في الكبد.
بعبارات أبسط، يخفف استهلاك الكافيين من أي مصادر كانت من التأثير السلبي للنظام للغذائي عالي الدهون وعالية السكروز على تكوين الجسم، بسبب تعديل بعض الإنزيمات الشحمية في كل من الأنسجة الدهنية والكبد، وأدى إلى تخليق وتراكم أقل للدهون الثلاثية في الأنسجة الدهنية.
أعرف ما تفكر فيه: تقول الحكمة التقليدية إن شرب أربعة فناجين من القهوة يومياً يسبب ضرراً للجسم. لكن في حين تختلف القدرة على تحمل الكافيين من شخص لآخر، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يومياً لا يشكل مخاطر صحية على الشخص العادي، فيما توفر ستة إلى ثمانية أكواب أكبر الفوائد.
ويقول الباحثون إذا كنت تحاول الحفاظ على الوزن أو إنقاصه، فقط عليك النظر إلى النتائج: يمكن اعتبار الكافيين أحد العوامل المضادة للسمنة. يمكن قياس نتائج هذا البحث على البشر لفهم دور الكافيين كأحد الاستراتيجيات المحتملة لمنع زيادة الوزن والسمنة، وكذلك الاضطرابات الأيضية اللاحقة المرتبطة بهذه الحالات.
فالقهوة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع الثاني ومرض باركنسون وأمراض القلب، وتساعد على زيادة التركيز والتحمل على المدى القصير، وزيادة العمر، ويمكنك أن تفقد القليل من الدهون أيضاً.