«الأطباق السعودية» تنشد العالمية مع بدء عمل هيئة فنون الطّهي

بدر بن فرحان يوافق على تعيين ميادة بدر رئيسة تنفيذية لها

ميادة بدر

تستكمل الثقافة السعودية خطواتها الشاملة في تأسيس الهيئات الثقافية الجديدة، ووضع الأسس للبدء في هيكلة الهيئات لمباشرة أعمالها.
وفي سعي تكوين إحدى هيئاتها (هيئة فنون الطهي)، عيّن الأمير بدر بن عبد الله بن فرحان، الشيف السعودي، ميادة بدر، رئيسة تنفيذية لهيئة فنون الطهي التي تعد من أبرز الكفاءات السعودية في مجال فنون الطهي، ولها تجربة كبيرة في هذا المجال، حيث مثلت المملكة في العديد من المناسبات الدولية، كما تحفل مسيرتها العلمية والأكاديمية بمحطات مهمة، وهي خريجة المدرسة الدولية «كوردون بلو» في باريس، وتدربت تحت إشراف طهاة معروفين دولياً، من خلال قيامها بمسؤولية قيام الهيئة، ووضع استراتيجية التنفيذ، ودعم ما يبني الهيئة من ممارسين وباحثين ومنظمين داخل القطاع.
وستتولى هيئة فنون الطهي وضع الاستراتيجيات والمعايير التنظيمية، والترخيص للأنشطة ذات العلاقة، والتعريف بالأطباق السعودية محليِّا ودوليِّا، وتنظيم الدورات التدريبية والبرامج المهنية، ودعم وتشجيع الممارسين والمنتسبين للقطاع، ودعم حقوق الملكية الفكرية، وتشجيع التمويل والاستثمار وإنتاج وتطوير المحتوى، وتنظيم المؤتمرات والمعارض والفعاليات ذات العلاقة والتعاون الثقافي مع المنظمات الإقليمية والدولية ذات العلاقة.
وسيسهم عمل هيئة فنون الطهي في الارتقاء بمفهوم الطّهي بمجالاته المختلفة، والتعزيز من دور المملكة عالميّاً. وهو ما يعدّ تعزيزاً لمفهوم الأكلات السعودي على المستوى المحلي والدولي من خلال التعريف بالأكلات السعودية، ونشر وصفاتها، وتطوير الممارسين في قطاع الطّهي.
وتخطو السعودية في قطاعاتها المختلفة خطوات واسعة في مجال الطّهي والأطعمة، بافتتاح أول أكاديمية (غير ربحية) في السعودية وهي تعد الأولى من نوعها في الشرق الأوسط، وتسعى إلى تأهيل عدد من الشباب المحترفين في مجال الطّهي، والاهتمام بتعليم فنونه وإعداد الأكل الصّحي بالاعتماد على المنتجات المحلية وتشجيع المزارعين.