أزمة قهوة تلوح في الأفق والسبب ما بعد «البريكست»

مع مزيد من البريطانيين الذين يتطلعون إلى إرواء عطشهم بأكواب القهوة ذات الرّغوة البيضاء اللذيذة، تندفع صناعة القهوة البريطانية عبر وتيرة نمو سريعة، تشير الأبحاث إلى أنّها متّجهة صوب أزمة حقيقية ومدوية.
ووفقاً إلى تقرير القهوة في المملكة المتحدة الصّادر حديثاً بواسطة «أليغرا وورلد كوفي»، بالتشارك مع «مهرجان القهوة في لندن»، فمن المتوقع افتتاح 6517 مقهى جديداً في البلاد بأسرها بحلول عام 2023، الأمر الذي يعني تفاقم أزمة العثور على غرسونات إعداد القهوة ومشروباتها المختلفة في عموم البلاد، حسب ما جاء في موقع «الإندبندنت».
وهناك حالياً نحو 160 ألف غرسون من هؤلاء يعملون بدوام كامل في المملكة المتحدة، ولكنّ الدراسة تزعم أنّ هناك حاجة ماسة إلى إضافة 40 ألفاً آخرين لتغطية الطلب عليهم خلال السنوات القليلة المقبلة. وبالنظر إلى تلك الصّناعة التي تعتمد بالأساس على العمالة الخارجية الوافدة إلى البلاد، يشير التقرير المذكور إلى أنّ «البريكست» قد تكون له عواقب عكسية وخيمة على جانب آخر من أهم جوانب الحياة الإنجليزية.
على سبيل المثال، تقول سلسلة مقاهي «pret a manger» البريطانية الشّهيرة، إنّ واحداً فقط من كل 50 متقدماً لشغل الوظائف عندهم، يكون مواطناً بريطاني الجنسية، ما حدا بالخبراء المعنيين إلى الاعتقاد بأنّ مغادرة الاتحاد الأوروبي قد تثير أزمة حقيقية في نقص عمالة المطاعم والمقاهي في البلاد.
وخلص التقرير أيضاً إلى أنّ صناعة القهوة في بريطانيا تبلغ قيمتها الحالية نحو 10.1 مليار جنيه إسترليني، بزيادة قدرها 8 في المائة تقريباً على أساس سنوي. وفي حين أنّه جرى افتتاح ثلاثة مقاهٍ جديدة بصفة يومية في عام 2017، فإنّ هذا المعدل قد ارتفع إلى أربعة مقاهٍ جديدة في عام 2018.
ويقول جيفري يونغ، المدير التنفيذي ومؤسس شركة «أليغرا إيفينتس»، إنّ «بريطانيا دولة مفعمة بعشاق القهوة، ومن الرائع أن نرى تلك الصناعة تنمو وتزدهر في البلاد بهذا المعدل الكبير، ولكنّ الأمر يبعث على القلق؛ لأنّ عدد الغرسونات والعمال الجدد في تلك الصناعة هو في تناقص مستمر، لا يتناسب مع نمو الصناعة».
وأضاف يونغ قائلاً: «إن العمل كغرسون في مجال إعداد القهوة ومشروباتها من المجالات الرّائعة، وهي وظيفة تتطلّب قدراً معتبراً من المعرفة والمهارة. وإنّني أعتقد وبقوة أنّها وظيفة تحظى بالإعجاب والتقدير، مثل كبار الغرسونات في المطاعم الراقية».