مطعم الاسبوع: «سينيور ساسي» إيطاليا الصغيرة وسط نايتسبريدج

صور المشاهير تزين جدرانه وأطباقه تبرز شطارته

ديكور بسيط تعوض عنه الأطباق الإيطالية المميزة

في ظل التنافس القوي في مجال المطاعم في لندن لا يمكن القول غير: «البقاء للأقوى» وبالفعل إذا لم يكن المطعم مميزا ويقدم ما لا يستطيع غيره من تقديمه فلن يقف في وجه الزحف الكبير للمطاعم والمطابخ لا سيما الإثنية منها في العاصمة البريطانية التي تحول لقبها من عاصمة الضباب إلى عاصمة الطعام لأنها بالفعل أصبحت من أهم عواصم العالم التي تضم أفضل المطاعم التي تشق طريقها إلى العالمية منها.
وبما أننا نتكلم عن المنافسة والبقاء فقد يكون مطعم «سينيور ساسي Signor Sassi» الإيطالي الواقع في زقاق ضيق في منطقة نايتسبريدج بوسط لندن هو خير دليل على أن المطعم الجيد والمميز يمكن أن يقف بوجه أي منافسة.
فهذا المطعم هو أشبه بمجسم إيطالي صغير في وسط العاصمة البريطانية، تم افتتاحه في عام 1984 وعلى مدى 33 سنة وهو يجذب السياسيين والمشاهير والذواقة على حد سواء على الرغم من بساطة ديكوره فإن خدمته التي تتمثل بطاقم العمل والمنتجات التي تستخدم في الأطباق قد تقف وراء سر نجاح المطعم الذي يتوجب عليك أن تحجز طاولة فيه قبل عدة أيام من الزيارة نسبة للإقبال الشديد عليه.
ليست المرة الأولى التي أقول فيها إن الزوار القادمون من منطقتنا العربية إلى لندن يأتون وفي جعبتهم لائحة بأسماء أفضل أماكن الأكل في العاصمة وبالفعل فهم يتمتعون بذائقة مميزة لأنهم يدركون كيفية الاختيار وتراهم دائما في أفضل المطاعم، وهذا الأمر ينطبق على «سينيور ساسي» الذي يجذب العرب بشكل كبير لما يقدمه من أطباق لذيذة.
المطعم مستطيل الشكل وتم استعمال المرايا فيه ليوهمك بأنه أكبر حجما، تميزه واجهته الزرقاء من الخارج التي تزينها الزهور والمزروعات العشوائية على الطريقة الإيطالية، الطاولات من الخشب تغطيها مفارش بيضاء اللون، والكراسي باللون الأصفر، أما الجدران فمن الصعب التعرف على لونها لأن صور أصحاب المطعم مع المشاهير الذين يقصدون المطعم بشكل مستمر تكسوها، وبعض المشاهير علقت لهم أكثر من صورة نسبة لزياراتهم الكثيرة.
طاقم العمل من الجنسية الإيطالية، أجمل ما في المطعم هو الجو الإيطالي الحقيقي فيه، صيحات النادل تتعالى بين الفينة والأخرى، وسخاء المطبخ الإيطالي واضح من خلال تقديم الخبز المحمص «البروشكيتا» مع الطماطم المقطعة قبل اختيار الأطباق التي تتوزع على لائحة طعام غنية تضم عدة أصناف موزعة ما بين المقبلات والمعكرونة واللحم والدجاج والسمك ولكن يبقى طبق «سباغيتي لوبستر» أي سباغيتي بلحم سرطان البحر، الطبق الأكثر طلبا ومبيعاً في المطعم وهو بالفعل لذيذ ويستحق لقب الطبق الألذ في «سينيور ساسي» ويوصى دائما بتناوله. ولكن إذا كنت تفضل أكل الدجاج فيكن تناول «الإسكالوب» مع الصلصة أو لحم الستيك الطري. أما أصناف التورتيلليني والباستا فهي كثيرة ومتنوعة من بينها: Tagliolini Con Granchio (معكرونة مع لحم سلطعون البحر) وSpaghetti Alle Vongole (معكرونة مع قواقع البحر مع صلصة الطماطم والثوم) وZitoni Toscanini (وهذا الطبق أخذ اسم قائد الأوركسترا الإيطالي توسكانيني لأنه كان طبقه المفضل)، وهو عبارة عن معكرونة أسطوانية الشكل طويلة محشوة بلحم النقانق والفلفل وزيت الزيتون، ولمحبي الأطباق الإيطالية البسيطة والكلاسيكية فأنصحهم بطبق Fettucince Alfredo بوصفته الآتية من روما والذي يعتمد على الكريمة والبارمزان والزبدة.
جميع الأطباق في «سينيور ساسي» هي أشبه بما هو متعارف عليه في إيطاليا «أطباق الماما أو الأم»، لأن المكونات كلها تستورد يوميا من إيطاليا في موسمها، كما أن حجم الأطباق كبير تماما مثلما هي في موطنها الأصلي.
يشار إلى أن «سينيور ساسي» تملكه منذ عام 2007 مجموعة «سان كارلو» وفي عام 2009 وبعد زيارة أحد رجال الأعمال الكويتيين للمطعم طلب هذا الأخير شراء الامتياز التجاري لافتتاح أول فرع للمطعم في منطقة الشرق الأوسط وافتتح الفرع في الكويت.