تناول البيض النيء قد يسبب أزمات صحية

البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية (رويترز)
البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية (رويترز)
TT

تناول البيض النيء قد يسبب أزمات صحية

البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية (رويترز)
البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية (رويترز)

يفضل العديد من الأشخاص، بما في ذلك عشاق الرياضة واللياقة البدنية ومرتادو الصالات الرياضية، تناول البيض النيء، لتلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين والتركيز على بناء أجسامهم.

ويُعتبر البيض النيء مصدراً غنياً بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية والدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية «أوميغا - 3»، كما يُعتقد أن تناول البيض النيء يساعد في الحفاظ على قيمته الغذائية كاملة، بما في ذلك بعض العناصر التي قد تتأثر بالطبخ، وفق صحيفة «إنديان إكسبريس» الهندية.

لكن هل البيض النيء صحي؟ أجابت الدكتورة جينال باتيل، اختصاصية التغذية في مستشفى زينوفا شالبي بالهند؛ بأن تناول البيض نيئاً قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

ونصحت بتجنب تناول البيض النيء بسبب خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا. كما أن بعض الأشخاص يتناولون البيض النيء على معدة فارغة دون استشارة خبير؛ ما قد يتسبب في مشاكل هضمية، مثل ألم المعدة، والتقلصات، والإسهال، والإمساك، والانتفاخ، والغازات، وحتى التسمم الغذائي في بعض الحالات.

وحذّرت باتيل من أن البيض النيء له رائحة قوية، وقد يكون مزعجاً لبعض الأشخاص، مضيفة: «يمكن أن يجد البعض طعمَ وملمسَ البيض النيء غريباً وغير مستساغ، مما يسبب القيء أو الشعور بالاشمئزاز. البيض النيء أصعب في الهضم مقارنة بالبيض المطبوخ وقد يسبب الالتهابات، والتورم، وصعوبة في التنفس، وطفحاً جلدياً».

وأشارت إلى أن تناول بيضة نيئة واحدة يومياً يمكن أن يضع ضغطاً كبيراً على جهاز المناعة، لأنه يتعين عليه محاربة بكتيريا، مثل السالمونيلا، لذلك يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجنب تناول البيض بأي شكل، ويمكن أن تساعد اختبارات الحساسية الخاصة في تحديد ما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض أم لا.

ووافقتها الرأي الدكتورة فيكاس جيندال، استشارية في قسم أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى «سي كي برلا» بالهند، محذرةً من أن تناول البيض النيء يزيد من خطر الإصابة بالعدوى الغذائية، خاصة السالمونيلا، التي يمكن أن تسبب اضطراباً معوياً شديداً.

وأضافت أن بياض البيض النيء يحتوي على بروتين يُدعى «أفيدين»، يمكن أن يرتبط بالبيوتين (فيتامين B7)، وإذا تم تناوله بكميات مفرطة، فقد يؤدي لنقص البيوتين.

وتابعت: «البيوتين عنصر غذائي أساسي موجود في البيض المطبوخ، ولا يمكن للجسم امتصاصه عندما يكون البيض نيئاً لأنه يحتوي على الأفيدين، وعندما يتم طهي البيض، يُزال الأفيدين مما يساعد الجسم على امتصاص البيوتين».

رغم الفوائد المحتملة للبيض، فإن معظم خبراء التغذية ينصحون بطهيه لضمان السلامة مع الاستفادة من فوائده الغذائية.


مقالات ذات صلة

3 نصائح بخصوص مقابلات العمل... «لا تصل مبكراً جداً»

يوميات الشرق رجل يخضع لمقابلة عمل في نيويورك (أرشيفية - رويترز)

3 نصائح بخصوص مقابلات العمل... «لا تصل مبكراً جداً»

عند إجراء مقابلة عمل، سواء كانت وجهاً لوجه أو مقابلة افتراضية، يجب أن تتبع آداب السلوك المناسبة.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
يوميات الشرق العمل أربعة أيام في الأسبوع موضوع نقاش مستمر في ألمانيا (رويترز)

دراسة: اقتصار أيام العمل بألمانيا على 4 أسبوعياً يخفف توتّر الموظفين

يؤدي اقتصار أيام العمل في الأسبوع على أربعة إلى تخفيف التوتّر الذي يعانيه الموظفون.

«الشرق الأوسط» (برلين)
يوميات الشرق رأس الدش يحتوي على تشكيلة متنوعة للغاية من الفيروسات (جامعة نورث وسترن)

600 فيروس في فرشاة الأسنان و«دُش الاستحمام»

أفادت دراسة أميركية بأن فرش الأسنان ورؤوس الدش الخاص بالاستحمام تحتوي على تشكيلة متنوعة من الفيروسات، تصل لأكثر من 600 نوع، معظمها لم يُرَ من قبل.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك كيف نحصل على أكبر قدر من العناصر الغذائية؟ (رويترز)

تناول الحديد مع الفيتامين «C»... كيف تدمج العناصر الغذائية لأكبر قدر من الاستفادة؟

من المهم جداً اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة والعناصر الغذائية، لكن كيفية تناول هذه العناصر الغذائية تلعب دوراً في الحصول على أكبر فائدة ممكنة منها.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)

اعترافات الفنانات خلال مقابلات إعلامية... جدل متجدد يُثير تفاعلاً

الفنانة المصرية رانيا يوسف (فيسبوك)
الفنانة المصرية رانيا يوسف (فيسبوك)
TT

اعترافات الفنانات خلال مقابلات إعلامية... جدل متجدد يُثير تفاعلاً

الفنانة المصرية رانيا يوسف (فيسبوك)
الفنانة المصرية رانيا يوسف (فيسبوك)

بعض التصريحات التي تدلي بها الفنانات المصريات لا تتوقف عن تجديد الجدل حولهن، وإثارة التفاعل عبر مواقع التواصل الاجتماعي فيما يتعلق بتفاصيل حياتهن الشخصية والنصائح التي يوجهنها للجمهور بناء على تجاربهن، وهو أمر برز خلال لقاءات إعلامية عدة في الأسابيع الماضية.

أحدث هذه التصريحات كانت من نصيب الفنانة المصرية رانيا يوسف، في برنامج «ع الرايق»، بعدما تطرقت لتعرضها للضرب من زوجيها الأول والثاني، مع نصيحتها للفتيات بألا تقل فترة الخطوبة قبل الزواج عن 3 أو 4 سنوات، فضلاً عن نصيحتها لبناتها بعدم الزواج قبل سن الـ30 عاماً.

وقالت رانيا إن «طبيعة العلاقات في الوقت الحالي أصبحت تتطلب مزيداً من العمق والتفاهم بين الطرفين، بعيداً عن السطحية والانجذاب المؤقت»، محذرة من تعامل النساء بمشاعرهن عند البحث عن الشراكات العاطفية التي تحقق لهن السعادة والاستقرار.

وجاءت تصريحات رانيا بعد وقت قصير من تصريحات للفنانة زينة عن حياتها الشخصية وإنجابها طفليها التوأم بمفردها في الولايات المتحدة وصعوبة الأيام الأولى لهما مع مرضهما، بالإضافة إلى الفترة التي قضتها بمفردها في الغربة. وكذلك تطرقت إلى تفاصيل كثيرة عن حياتها، خصوصاً في ظل تحملها مسؤولية دور الأم والأب ووجودها مع نجليها بمفردها.

الفنانة المصرية زينة (فيسبوك)

وكانت الفنانة لبلبة قد أثارت جدلاً مشابهاً عندما تحدثت عن طفولتها الصعبة التي عاشتها واضطرارها للعمل من أجل الإنفاق على عائلتها بجانب انشغالها بمسؤوليات الأسرة وأشقائها، الأمر الذي جعلها تحاول أن تعوض ما لم تعشه في طفولتها.

من جهتها، تؤكد الناقدة المصرية ماجدة موريس أن «بعض الفنانين لا يكون قصدهم دائماً إثارة الجدل بالحديث عن حياتهم الشخصية أو مواقف سابقة مروا بها»، مضيفة لـ«الشرق الأوسط» أن «بعض التصريحات تخرج بشكل عفوي، لكن التفاعل يحدث معها نتيجة اهتمام الجمهور بمتابعتهم».

وأضافت أن «رانيا يوسف على سبيل المثال مرّت بتجارب مختلفة، وبالتالي عندما تتحدث عن صعوبة ثقتها في الرجال، بالإضافة إلى نصيحتها بتأجيل خطوة الزواج للفتيات؛ فهي تحاول إبداء رأي تعتقد أنه صواب»، لافتة إلى أهمية التعامل مع الفنانين باعتبارهم بشراً من حقهم الإدلاء بآرائهم، لكن ليس بالضرورة أن تكون جميع آرائهم صحيحة أو غير قابلة للتغير مع مرور الوقت.

الفنانة المصرية لبلبة (فيسبوك)

وهنا يشير مدرس علم الاجتماع بجامعة بني سويف، محمد ناصف، إلى «ضرورة التفرقة بين المواقف الشخصية والخبرات التي يتحدث بها الأشخاص العاديون، وبين المشاهير الذين تكون لديهم قاعدة جماهيرية ومصداقية ربما أكثر من غيرهم وإمكانية وصول لأعداد أكبر من الجمهور عبر البرامج والمنصات»، مؤكداً لـ«الشرق الأوسط» أن «جزءاً من الجدل يكون مجتمعياً في الأساس، لكن بدايته تكون من تصريحات المشاهير».

وأضاف أن «هناك تبايناً في الآراء قد يصل لدرجة التناقض بين الأفراد داخل المجتمع، وهو أمر يتوجب فهمه في إطار الخلفيات الاجتماعية والعادات والخبرات التي يمر بها كل فرد، وبالتالي ستجد من يقتنع بكل رأي يقال حتى لو لم يكن صحيحاً من الناحية العلمية»، لافتاً إلى ضرورة فتح نقاشات أعمق حول بعض الآراء عبر وسائل الإعلام.

وهو الرأي الذي تدعمه الناقدة المصرية، موضحة أن «آراء الفنانين تسلط الضوء على موضوعات قد تكون محل جدل مجتمعي، لكن تبرز لوسائل الإعلام مع إعلانها من المشاهير»، لافتة إلى أن «بعض الآراء قد تعرض أصحابها لانتقادات من شرائح أكبر عبر مواقع التواصل، لكن على الأرجح يكون لدى الفنان القدرة على تحمل تبعات موقفه وشرح وجهة نظره التي ليس بالضرورة أن تتسق مع رأي الغالبية».