أكدت دراسة جديدة أن اتباع الأشخاص نظاماً غذائياً غنياً بالدهون المشبعة قد يجعلهم أكثر قلقاً.
وفي الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة كولورادو، تم تغذية مجموعة من الفئران، لمدة 9 أسابيع، على أطعمة تحتوي على الدهون المشبعة بشكل أساسي، حسبما نقلته صحيفة «التلغراف» البريطانية.
ووجد الباحثون أن الفئران أظهرت سلوكيات تشير إلى شعورها بالقلق.
ويقول البروفسور كريستوفر لوري الذي قاد الدراسة، إن الأمر نفسه ينطبق على البشر، مؤكداً أن هذه العلاقة بين تناول الدهون المشبعة والشعور بالقلق تعود لـ«صحة الأمعاء».
وأوضح قائلاً: «إن النظام الغذائي الغني بالدهون يغير بسرعة تكوين ميكروبيوم الأمعاء (بكتيريا موجودة في الأمعاء تلعب دوراً حيوياً في الهضم وامتصاص العناصر الغذائية). ويشمل ذلك انخفاض التنوع في الميكروبيوم، مما يؤدي إلى (الأمعاء المتسربة)، وهي حالة تصبح فيها بطانة الأمعاء أكثر نفاذية. ويمكن للميكروبات الضارة بعد ذلك أن تدخل مجرى الدم، وتسبب التهاباً في كل من الجسم والدماغ، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالقلق».
وتوجد الدهون المشبعة في الزبدة والسمن واللحوم الحمراء والحليب والجبن والزيوت الاستوائية، مثل زيت النخيل وجوز الهند والآيس كريم والبسكويت والمعجنات والكعك والفطائر، في حين أن الدهون غير المشبعة توجد في زيت الزيتون وعباد الشمس والأسماك والمكسرات والبذور.
وتم ربط الدهون المشبعة بارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار الباحثون إلى أن هذه النتائج تؤكد أننا قد يكون بوسعنا تحسين مستويات القلق لدينا، من خلال تغييرات بسيطة في نظامنا الغذائي.
وتنص توصيات المراكز الأميركية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، على أن تناول الدهون المشبعة لا ينبغي أن يتجاوز 11 في المائة من إجمالي الطاقة اللازم استهلاكها في اليوم.
وسبق أن ذكرت دراسة أجريت عام 2019 أن تغيير نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكريات والأطعمة فائقة المعالجة إلى نظام غذائي أكثر صحة، يمكن أن يقلل من الاكتئاب والتوتر.
