فيينا تسعى لإدراج أكشاك النقانق على قائمة اليونيسكو

تعتبر منتجاتها خاصة بفن الطهي الجرماني وأماكن «للتجمع»

يصطف الزبائن خارج كشك النقانق في فيينا (أ.ف.ب)
يصطف الزبائن خارج كشك النقانق في فيينا (أ.ف.ب)
TT

فيينا تسعى لإدراج أكشاك النقانق على قائمة اليونيسكو

يصطف الزبائن خارج كشك النقانق في فيينا (أ.ف.ب)
يصطف الزبائن خارج كشك النقانق في فيينا (أ.ف.ب)

على غرار المقاهي ودور الأوبرا... ترغب العاصمة النمساوية فيينا في حماية أكشاك النقانق التي ترمز إلى أسلوب الحياة فيها، ساعيةً لإدراجها على قائمة اليونيسكو للتراث الثقافي غير المادي.

ويقول باتريك توندل، أحد مؤسسي الجمعية التي تقدمت بطلب إلى يونيسكو لإدراج أكشاك النقانق في قائمة التراث الثقافي غير المادي بدعم من رئيس بلدية فيينا مايكل لودفيغ: «نأمل في الحصول على الموافقة»، حسب ما ذكرته «وكالة الصحافة الفرنسية».

باتريك برنهاردت يعمل في أقدم كشك نقانق بفيينا (أ.ف.ب)

ويقدّم توندل، صاحب «فورتستشلند» الذي افتُتح عام 1928، ويشكل أقدم كشك للنقانق في المدينة التي تضم 180 كشكاً آخر، النقانق ليلاً ونهاراً لمليوني شخص، داخل علب من الكرتون مع شريحة خبز وخردل وفجل.

ومع أن معدل الزبائن ما زال مقبولاً، انخفض عدد الأكشاك على مدى السنوات العشر الماضية، إذ تم تحويل أكثر من مائة كشك لتقديم البيتزا أو الكباب أو شرائح الهامبورغر أو الأطباق الآسيوية، بحسب غرفة التجارة.

ويرى توندل (36 سنة) في هذه الأكشاك منتجات خاصة بفن الطهي الجرماني، وأماكن «للتجمع» و«التحدث».

ويقول إن «الجميع متساوون في كشك النقانق... بغض النظر عما إذا كان الزبون أحد كبار المصرفيين الذين يكسبون مئات الآلاف من اليوروات أم شخصاً عليه جمع آخر يورو من راتبه لشراء النقانق... يلتقون هنا ويتحدثون».

ويذكر توندل: «هنا، لا يزال بإمكان الشخص أن يأكل ويشرب بأقل من 10 يوروات، وهذا أمر لا يُستهان به عندما تكون المبالغ المخصصة للطعام تتآكل»، في سياق التضخم المرتفع.

ولم تسمح مدينة فيينا بالمواقع الثابتة إلا منذ عام 1969، لكن تقليد الأكشاك المتنقلة يعود إلى عصر الإمبراطورية؛ فكانت الأكشاك آنذاك تتنقل، حسب الطلب، وتستقر مثلاً أمام مداخل المصانع أو المدارس.

أحد اكشاك النقانق وسط العاصمة النمساوية (أ.ف.ب)

يُذكر أنه تمكن عدد كبير من الأكشاك من التطوُّر والتكيُّف مع الزبائن. وتقول فيرا توندل (67 عاماً) والدة باتريك: «عندما بدأ جدي في هذه المهنة، ما كان يبيع سوى النقانق بالمتر».

ثم ظهرت «النقانق بالجبن» («Bratwurst» أو «Kasekrainer») التقليدية في قائمة الأطباق التي تتضمن الآن نسخة نباتية.

وتُعدل قائمة الطعام لتتماشى مع ذوق العصر، أو تصبح أكثر حداثة، بحسب باتريك توندل الذي يرى أن هذا التجديد أعطى «قوة دافعة جديدة» لتقليد يجتذب السياح أيضاً.

ويقول سام بودين، وهو أسترالي يبلغ 28 عاماً، كان يتناول فوق طاولة عالية ما يعتبره «أحد أفضل النقانق» التي تذوقها في حياته: «هذا ما نريد تناوله عندما نأتي إلى النمسا».

ويشير سيباستيان هاكنشميت، مؤلف كتاب مصوَّر عن هذا الموضوع، إلى أن هذا المشهد يمثل صورة «نمطية» ثمة رغبة في تعزيزها من خلال تقديم طلب لدى اليونيسكو. وسلط الضوء كأصحاب الأكشاك على «الوظيفة الاجتماعية» لهذه الأماكن التي تشهد «زبائن منتظمين».

ويشير إلى أن فكرة أنها تحظى بقبول الجميع هو «نوع من الأسطورة» في عاصمة وُلِد 40 في المائة من سكانها بالخارج.


مقالات ذات صلة

الأشخاص المَرِحون أكثر صموداً في الأزمات

يوميات الشرق المرح سمة شخصية تعكس القدرة على التفاعل مع الحياة بروح مرحة ومتفائلة (جامعة ساسكس البريطانية)

الأشخاص المَرِحون أكثر صموداً في الأزمات

أفادت دراسة أميركية بأن الأشخاص الذين يتمتّعون بمستويات عالية من المرح كانوا أكثر قدرة على الصمود والتكيف، خصوصاً خلال جائحة كورونا مقارنةً بغيرهم.

«الشرق الأوسط» (القاهرة )
يوميات الشرق قرد يتسبب بحدوث «خلل» في نظام الطاقة (رويترز)

قرد مارق يطيح شبكة الكهرباء في سريلانكا بأكملها

تعرَّضت سريلانكا لانقطاع شامل في التيار الكهربائي على مستوى البلاد، وأُلقي باللوم في ذلك على قرد كان قد دخل إلى إحدى محطات الطاقة في جنوب كولومبو.

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق ظهرت لوحة بانكسي الشهيرة لأول مرة في أغسطس الماضي (غيتي)

إزالة عمل فني لبانكسي من مبنى بلندن تسبب استياء بين السكان

أثار قيام عمال بناء بإزالة عمل فني محبوب شهير لفنان الشارع بانكسي، خلال الأسبوع الماضي، من جدران أحد المباني في غرب لندن موجة من الاستياء بين السكان.

«الشرق الأوسط» (لندن)
علوم الصورة التي التقطها تلسكوب «إقليدس» (وكالة الفضاء الأوروبية)

صورة مبهرة... تلسكوب «إقليدس» الأوروبي يلتقط «حلقة أينشتاين»

التقط تلسكوب «إقليدس» الفضائي الأوروبي ظاهرة نادرة تسمى «حلقة أينشتاين»، والتي تكشف عن الانحناء الشديد لمسار الضوء في الفضاء بسبب جاذبية الأجسام الضخمة.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
يوميات الشرق يعيش كثير منا في توتر وخوف مستمرِّين (أ.ف.ب)

وسط الحروب والكوارث الطبيعية... كيف تحافظ على هدوئك في الأوقات المقلقة؟

هناك عدة أساليب يمكن للشخص اتباعها للحفاظ على هدوئه في الأوقات المقلقة.

«الشرق الأوسط» (لندن)

هل ينجح المؤثرون الأجانب في الترويج للمقاصد السياحية بمصر؟

مستر بيست خلال تصوير الفيديو (وزارة السياحة والآثار المصرية)
مستر بيست خلال تصوير الفيديو (وزارة السياحة والآثار المصرية)
TT

هل ينجح المؤثرون الأجانب في الترويج للمقاصد السياحية بمصر؟

مستر بيست خلال تصوير الفيديو (وزارة السياحة والآثار المصرية)
مستر بيست خلال تصوير الفيديو (وزارة السياحة والآثار المصرية)

النجاح الذي حققه الفيديو الذي نشره اليوتيوبر الأميركي «مستر بيست» عن أسرار الأهرامات، وحظي بنحو 60 مليون مشاهدة خلال ساعاته الأولى، أثار تساؤلات حول إمكانية نجاح المؤثرين الأجانب في الترويج للمقاصد السياحية المتنوعة، خصوصاً مع تصدر الفيديو «الترند» على «يوتيوب» الاثنين.

وأعلنت وزارة السياحة والآثار المصرية أن الفيديو الذي نشره «مستر بيست»، اليوتيوبر الأميركي جيمي دونالدسون، تصدر «الترند» على «يوتيوب»، وأشارت الوزارة في تعليق على الفيديو الذي نشرته على صفحتها في موقع «فيسبوك» إلى أن «مستر بيست» يكشف كل جزء مخفي من أهرامات الجيزة.

وقدم اليوتيوبر الأميركي جيمي دونالدسون رحلة استكشافية للأهرامات، استغرقت نحو 100 ساعة، رافقه خلالها عالم الآثار المصري زاهي حواس.

وتناول الفيديو الذي تصل مدته إلى 21 دقيقة، وهو جزء من مجموعة أفلام حول الأهرامات، العديد من خبايا الأهرامات، وما تحمله من غموض، عبر الدخول إلى أماكن «سرية»، وقد قال دونالدسون إنه حظي بتصريح غير مشروط لاكتشاف أسرار غموض الأهرامات الثلاثة.

جانب من فيديو «مستر بيست» (وزارة السياحة والآثار المصرية)

ويرى عالم الآثار المصري، الدكتور حسين عبد البصير، أن هذا الأمر «يسلط الضوء على قوة المؤثرين الأجانب في الترويج للمقاصد السياحية بمصر»، مضيفاً لـ«الشرق الأوسط» أنه «مع ملايين المتابعين على منصات التواصل الاجتماعي، يستطيع هؤلاء المؤثرون الوصول إلى جماهير عالمية وتسليط الضوء على أماكن سياحية بطرق مبتكرة وجذابة، قد تفوق أحياناً الحملات الترويجية التقليدية».

وهناك تجارب كثيرة سابقة لمؤثرين أشار إليهم عبد البصير حضروا إلى مصر وروجوا لها عبر التحدث عن تجربتهم السياحية ونجحوا في أن يكونوا عامل جذب لأعدادٍ كبيرة من السائحين، ومن بينهم الطفلة الروسية الأميركية ناستيا التي زارت مصر ونشرت محتوى عن الأهرام ساهم في الترويج السياحي، وكذلك لوغان بول الذي زار الأهرام والتقط صوراً وفيديوهات لها حظيت بانتشار واسع، وأندرو تيت الذي زار مصر ونشر مقاطع عدّة عن الحضارة المصرية حظيت بانتشار واسع.

ويوضح عالم الآثار أن «تجارب عديدة أثبتت أن المحتوى الذي يقدمه المؤثرون الأجانب له تأثير مباشر على قرارات السفر لدى متابعيهم، فهم يقدمون محتوى بصرياً جذاباً يشجع على السياحة، عبر أسلوب عرض ترفيهي بعيد عن النمط التقليدي، مع إضفاء لمسة شخصية تجعل التجربة أكثر مصداقية»، لافتاً إلى أن «النجاح الكبير الذي حققه فيديو (مستر بيست) يؤكد أن المؤثرين الأجانب يمكن أن يكونوا سفراء سياحيين لمصر، شريطة التعاون معهم بطرق استراتيجية، وتقديم تسهيلات تتيح لهم التصوير داخل الأماكن الأثرية».

زاهي حواس و«مستر بيست» في الهرم (فيسبوك)

وتصدّر «مستر بيست»، «الترند» على منصة «إكس» في مصر، الاثنين، وسط تداول كبير للفيديو الذي نشره على قناته في منصة «يوتيوب»، التي تتضمن 359 مليون مشترك.

وتحظى الأهرامات المصرية بمنزلة خاصة وسط المقاصد السياحية المتنوعة في مصر، وهي ضمن البرامج الرئيسية للسائحين وزائري مصر، نظراً لتصنيفها ضمن عجائب الدنيا السبع القديمة التي اندثر معظمها، فضلاً عن ارتفاعها الشاهق الذي يصل إلى 146.5 متر، وهي أطول مبنى في العالم طوال 3800 عام، ويحيط بطريقة بنائها الغموض بحسب ما أوردته وزارة السياحة والآثار المصرية على صفحتها الرسمية أنه «ليست لدينا معلومات مؤكدة حول الطريقة التي بني بها الهرم الأكبر».

وتحدث الخبير السياحي والمحاضر في الحضارة المصرية القديمة، بسام الشماع، عن «الإحصاءات الرسمية لوزارة السياحة المصرية التي تقول إنه في عام 2010 دخل إلى مصر 14.8 مليون سائح، حققوا نحو 12 مليار دولار، وبعد 14 سنة أعلنت الوزارة، أخيراً، تخطي رقم 15 مليون سائح، رغم عدد المؤثرين والحفلات الموسيقية المميزة التي شهدتها الأماكن الأثرية المصرية لمؤثرين وفنانين أجانب طوال هذه السنوات». وأضاف لـ«الشرق الأوسط» أن «(مستر بيست) له قصة مع الأهرامات فقد خرج من قبل وقال إنه سيبيت داخل الأهرامات، وخرجت الحكومة وقتها وقالت هذا لا يحدث، ثم فوجئنا بهذا الفيديو الذي حظي بمشاهدات عالية كما تواتر على العديد من المواقع».

«مستر بيست» خلال تصوير الفيديو (مقطع من الفيديو على «يوتيوب»)

ولفت إلى أن «من الإيجابيات التي تمثلت في هذا الفيديو هو أن هناك دخلاً مادياً لمصر مقابل المعايشة والتصوير، لأن المجموعة دخلت إلى أماكن ليس مسموحاً الدخول إليها إلا بتصريحات خاصة جداً». ولكن حسب الشماع «فإن هذا الفيديو لا يخلو من خطورة تتمثل في دفن تمائم تحت الآثار أو تسلق الأهرامات وهما أمران ممنوعان تماماً».

وتعتمد مصر على السياحة بأنواعها المختلفة بوصفها أحد مصادر الدخل القومي والعملة الأجنبية، سواء كانت سياحة ثقافية أو شاطئية أو علاجية أو سياحة مؤتمرات أو محميات أو غيرها، وأعلنت وزارة السياحة والآثار عن وصول عدد السائحين الذين زاروا مصر في عام 2024 إلى 15.7 مليون سائح، ولديها خطة طموح للوصول إلى 30 مليون سائح خلال السنوات المقبلة.