تُعد حمية البيض المسلوق برنامجاً لإنقاص الوزن يتضمن تناول البيض المسلوق في وجبة واحدة على الأقل كل يوم، وفقاً لصحيفة «نيويورك بوست»، ولكن هل حمية البيض المسلوق ناجحة بالفعل؟
لدى الخبراء بعض الآراء حول النظام الغذائي، الذي يعد بمساعدة الأشخاص على خسارة ما يصل إلى 25 رطلاً (نحو 11 كيلوغراماً) في أسبوعين فقط.
تم وصف النظام الغذائي لأول مرة في كتاب عام 2018 بعنوان «حمية البيض المسلوق: الطريقة السهلة والسريعة لفقدان الوزن!» بواسطة ارييل تشاندلر. يتم أيضاً الترويج للنظام الغذائي على نطاق واسع عبر منصة «تيك توك»، حتى إن هناك بعض المشاهير الذين يتبعون النظام الغذائي، ويقال إن نيكول كيدمان تناولت حمية البيض المسلوق قبل بطولة فيلم «Cold Mountain».
النظام الغذائي ليس معقداً أو يصعب اتباعه: تتضمن وجبة الإفطار بيضتين على الأقل وقطعة واحدة من الفاكهة، مع خيار تضمين الخضار أو البروتين منخفض الكربوهيدرات. يتكون الغداء والعشاء من البيض أو البروتين الخالي من الدهون، بالإضافة إلى الخضار منخفض الكربوهيدرات.
بخلاف ذلك، يُرحب بإضافة الأطعمة والمشروبات الأخرى مثل المشروبات الخالية من السعرات الحرارية واللحوم الخالية من الدهون والخضراوات غير النشوية والفواكه منخفضة الكربوهيدرات والدهون والزيوت وأي توابل أو أعشاب تحبها.
وفي هذا الصدد، يشبه النظام الغذائي العشرات من الأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات. وقالت إيرين بالينسكي-وايد، أخصائية التغذية المقيمة في مدينة نيويورك: «هذه نسخة من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات من شأنه أن يعزز فقدان الوزن، ولكنه لن يكون مستداماً على المدى الطويل ولا يوفر لجسمك تغذية متوازنة»، لكن هناك الكثير من الأطعمة التي يمنع اتباعها ضمن حمية البيض المسلوق، ومنها:
-الخبز والمعكرونة والكينوا والكسكس والشعير.
-منتجات الألبان بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي.
-البطاطا.
-حبوب الذرة.
-البازلاء والفاصوليا والبقوليات الأخرى.
-الفواكه مثل الموز والأناناس والمانغو.
-المشروبات المحلاة مثل الصودا والعصائر والشاي الحلو والمشروبات الرياضية.
وبسبب هذه القيود، قد يكون من الصعب اتباع النظام الغذائي على المدى الطويل بالنسبة للعديد من الأشخاص. وقالت بالينسكي-وايد: «هذه طريقة مقيدة وغير متوازنة لتناول الطعام، وقد تؤدي إلى نقص التغذية على المدى الطويل وليست مستدامة».
على الرغم من هذه المشكلات، أفاد الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي ببعض النجاح على المدى القصير. وقال شخص على «تيك توك»: «خسرت 5 أرطال في أسبوع واحد!»، وتابع آخر: «لقد نجح النظام بالتأكيد»، لكن أحد الأشخاص قدم شكوى أكثر شيوعاً: «حمية البيض ستستنفدك بسبب البيض. لقد فعلتها ونجحت، ولكني أكره البيض الآن».
توافق بالينسكي-وايد على أن متبعي الحمية الغذائية قد يشهدون بعض فقدان الوزن؛ نظراً لأن حمية البيض منخفضة في كل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. وأوضحت أن «خسارة الوزن الأولية ستشمل فقدان الماء، مما يؤدي إلى نتائج مثيرة... ولكن ليس خسارة فعلية كبيرة للدهون في الجسم».
والبيض غني بالمغذيات وقد يكون جزءاً صحياً من نظام غذائي متكامل، فهو يوفر مستويات عالية من فيتامين «أ»، وفيتامين «ب12»، وفيتامين «د»، والريبوفلافين (فيتامين ب2)، والبيوتين (ب7)، والسيلينيوم، واليود، على سبيل المثال لا الحصر. ويحتوي أيضاً على كميات عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، الأمر الذي قد يكون موضع شك بالنسبة للأشخاص الذين يشعرون بالقلق بشأن مستويات الكوليسترول لديهم؛ لذا من المهم التحدث مع الطبيب قبل القفز إلى نظام غذائي غني بالبيض.
ومصدر القلق الأكبر، وفقاً لبالينسكي-وايد وخبراء آخرين - بالإضافة إلى الأشخاص الذين قاموا بتجربة الحمية - هو أن النظام الغذائي قد يكون جيداً لبضعة أسابيع، ولكنه غير مستدام على المدى الطويل.
بعد ذلك، سينتهي بك الأمر باستعادة كل الوزن الذي فقدته وأكثر؛ لأن الناس غالباً ما يفرطون في تناول الطعام بعد اتباع نظام غذائي مقيد للغاية، كما تقول بالينسكي-وايد. والنهج الأكثر ذكاءً هو التحدث إلى طبيب أو اختصاصي تغذية لمناقشة خطة النظام الأكثر صحة والطويل الأمد.
