هل تؤثر اللحوم الحمراء في الالتهاب؟

نقص الدراسات يؤدّي إلى توصيات صحّية تفتقر للدليل القوي

لا صلة بين تناول اللحوم الحمراء وزيادة مستويات الالتهاب في الجسم (بابليك دومين)
لا صلة بين تناول اللحوم الحمراء وزيادة مستويات الالتهاب في الجسم (بابليك دومين)
TT

هل تؤثر اللحوم الحمراء في الالتهاب؟

لا صلة بين تناول اللحوم الحمراء وزيادة مستويات الالتهاب في الجسم (بابليك دومين)
لا صلة بين تناول اللحوم الحمراء وزيادة مستويات الالتهاب في الجسم (بابليك دومين)

توصي الإرشادات الغذائية الأميركية بـ«تقليل تناول اللحوم الحمراء إلى الحد الأدنى»، استناداً إلى نتائج دراسات سابقة ربطت بين هذه اللحوم الطازجة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لقدرتها على زيادة مستويات الالتهاب في الجسم. لكن دراسة أميركية حديثة نُشرت نتائجها الخميس في «المجلة الأميركية للتغذية السريرية»، شكّكت بوجود ارتباط بين تناول اللحوم الحمراء غير المُصنَّعة وزيادة حدوث الالتهاب.

والالتهاب هو استجابة طبيعية للجسم لحماية نفسه من العدوى، لكن يُمكن أن يكون أيضاً عاملاً خطراً للأمراض المزمنة، مثل القلب والسكري والسرطان. ويحظى تأثير النظام الغذائي في الالتهاب باهتمام علمي كبير. وغالباً ما تعتمد توصيات الحد من استهلاك اللحوم الحمراء، على دراسات قديمة تشير إلى أنها «تؤثر سلباً في الالتهاب»، لكن الدراسات الحديثة لم تدعم ذلك، وفق الباحثين.

ولكشف العلاقة بين الالتهاب واللحوم الحمراء، حلّل الفريق البحثي بيانات نحو 4 آلاف من كبار السن المشاركين في دراسة متعدّدة الأعراق لتصلّب الشرايين.

وبالإضافة إلى تقييم تناول المشاركين للطعام وعدد من المؤشّرات الحيوية، قاس الباحثون أيضاً مجموعة من مستقلبات الأغذية في بلازما الدم. وأشاروا إلى أن تلك المستقلبات يُمكن أن تساعد في رصد تأثيرات الغذاء أثناء معالجته وهضمه وامتصاصه في الجسم.

ووجدوا أنه عند تعديل مؤشر كتلة الجسم (أداة لتقييم الوزن الطبيعي أو زيادة الوزن)، لم يكن تناول اللحوم الحمراء مثل لحم البقر أو الضأن، مرتبطاً بشكل مباشر بأي علامات التهاب؛ ما يشير إلى أنّ وزن الجسم، وتحديداً الدهون وليس اللحوم الحمراء، قد يكون هو المسبّب للالتهاب.

وما أثار اهتمام الفريق البحثي بشكل خاص، أنهم لم يجدوا أنّ ثمة صلة بين تناول اللحوم الحمراء وزيادة مستويات ما يُسمى بـ«البروتين التفاعلي سي»، وهو مؤشّر على الالتهاب في الجسم، ويُعدّ علامة الخطر الالتهابية الرئيسية لحدوث الأمراض المزمنة.

وفي هذا السياق، قال الباحث الرئيسي في الدراسة، الأستاذ المُساعد في طب الأطفال والتغذية بكلية بايلور للطب في الولايات المتحدة ألكسيس وود، إنّ «دور النظام الغذائي، بما في ذلك اللحوم الحمراء في حدوث الالتهابات ومخاطر الأمراض، لم يُدرَس بشكل كافٍ؛ ما قد يؤدّي إلى توصيات تتعلّق بالصحة العامة لا تستند إلى أدلة قوية». وأضاف لموقع «يوريك أليرت»: «سعى فريقنا إلى إلقاء نظرة فاحصة باستخدام بيانات الأيض في الدم، والتي يُمكن أن توفر صلة قوية بين النظام الغذائي والصحة، واكتشفنا أنّ نتائج دراستنا لا تدعم التوصيات السابقة التي تربط بين تناول اللحوم الحمراء والالتهابات»، مشيراً إلى أنّ «اللحوم الحمراء تحظى بمكانة كبيرة في نظامنا الغذائي، ولها جذور ثقافية عميقة، ونظراً لهذا، فإنّ التوصيات المتعلّقة بتقليل استهلاكها يجب أن تكون مدعومة بأدلة علمية قوية، وهو ما لا يتوافر حتى الآن».


مقالات ذات صلة

«فلاشينغ ميدوز»: رصد 800 مليون دولار لتحديث ملعب آرثر آش

رياضة عالمية يعتزم الاتحاد تخصيص 250 مليون دولار لبناء مبنى جديد (أ.ف.ب)

«فلاشينغ ميدوز»: رصد 800 مليون دولار لتحديث ملعب آرثر آش

أعلن الاتحاد الأميركي لكرة المضرب أنه سيستثمر 800 مليون دولار لتجديد ملعب آرثر آش وبناء مركز للأداء جديد ومتطور في مركز بيلي جين كينغ الوطني في «فلاشينغ ميدوز».

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
يوميات الشرق اليوتيوبر الأميركية رايتشل أكورسو المعروفة بـ«ميس رايتشل» وسط عرائس عالم سمسم في نيويورك (أ.ف.ب)

«ميس رايتشل» تتضامن مع أطفال غزة... واتهامات معاداة السامية تلاحقها

تطال انتقادات اليوتيوبر الأميركية رايتشل أكورسو المعروفة بـ«ميس رايتشل» بسبب موقفها في دعم أطفال غزة.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
الولايات المتحدة​ المحكمة العليا الأميركية في واشنطن 17 ديسمبر 2024 (أ.ب)

المحكمة العليا الأميركية تسمح لترمب بتجريد 350 ألف فنزويلي من الحماية القانونية

سمحت المحكمة العليا الأميركية للرئيس دونالد ترمب بتجريد 350 ألف مواطن فنزويلي من الحماية القانونية، مما يعرّضهم للترحيل.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
الخليج عَلَما الإمارات والولايات المتحدة (وام)

الإمارات توقِّع «خطاب نوايا» مع الولايات المتحدة لتأسيس شراكة دفاعية

أعلنت الإمارات توقيعها مع الولايات المتحدة الأميركية «خطاب نوايا» لشراكة دفاعية موسّعة بين البلدين.

«الشرق الأوسط» (أبوظبي)
الولايات المتحدة​ لا تزال واجهة عيادة الخصوبة التابعة للمراكز الأميركية للإنجاب قائمةً بعد انفجار قنبلة في 17 مايو 2025 في بالم سبرينغز بكاليفورنيا (أ.ف.ب)

«إف بي آي»: منفّذ تفجير العيادة في كاليفورنيا أميركي يحمل «أفكاراً عدمية»

قال مكتب التحقيقات الفدرالي، إن الرجل الذي قتل في انفجار عبوة ناسفة خارج عيادة في ولاية كاليفورنيا، هو من صنع القنبلة بنفسه ويحمل «أفكارا عدمية».

«الشرق الأوسط» (كاليفورنيا)

لتعيش علاقة سعيدة... افعل هذه الأشياء في عطلتك الأسبوعية

كيف يقضي الأزواج أسعد الأوقات في عطلة نهاية الأسبوع (أ.ف.ب)
كيف يقضي الأزواج أسعد الأوقات في عطلة نهاية الأسبوع (أ.ف.ب)
TT

لتعيش علاقة سعيدة... افعل هذه الأشياء في عطلتك الأسبوعية

كيف يقضي الأزواج أسعد الأوقات في عطلة نهاية الأسبوع (أ.ف.ب)
كيف يقضي الأزواج أسعد الأوقات في عطلة نهاية الأسبوع (أ.ف.ب)

إذا كنت تعمل بدوام كامل، فأنت تعلم بالفعل مقدار الوقت والجهد اللازمين لتحقيق التوازن بين العمل والحياة. أما إذا كنت في علاقة فسيصبح الأمر أكثر صعوبة.

بصفته طبيباً نفسياً يدرس العلاقات الزوجية ومتخصصاً في العلاقات والسعادة، واجه مارك ترافرز، المتزوج من امرأة عاملة، هذه التحديات، لكنه أشار في تقرير لشبكة «سي إن بي سي»، إلى أن عمله باحثاً وكونه زوجاً علمه ذلك أهمية أن يكون متعمداً في كيفية قضاء وقته مع وزوجته، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

وفيما يلي يقدم ترافرز كيف يكون لدى الأزواج أسعد العلاقات وأنجحها، وكيف يقضون أوقات فراغهم، وخصوصاً عطلهم الأسبوعية:

1- يضعون هواتفهم جانباً

الزوجان اللذان يقضيان وقتاً طويلاً معاً، ولكنهما مشتتان باستمرار بالرسائل النصية أو البريد الإلكتروني أو وسائل التواصل الاجتماعي، ربما لا يكونان سعيدين مثل الزوجين اللذين يقضيان وقتاً أقل معاً، ولكن من دون هواتفهما.

لهذا السبب، من المهم جداً تخصيص وقت خاص من دون أي تدخل من التكنولوجيا. وكيفية قضاء هذا الوقت غير مهمة في الواقع. لا داعي لأن يكون مُخططاً له بدقة، المهم هو الحضور.

قد يكون ذلك من خلال احتساء قهوة صباحية هادئة وتبادل أفكار عفوية، أو نزهة هادئة لملء الصمت، أو تناول عشاء فاخر - طالما أن الهواتف وأجهزة الكومبيوتر المحمولة موضوعة جانباً.

2- الانغماس في «اللعب الموازي»

بعد أسبوع عمل مُرهق، من الطبيعي، بل والصحي، أن يشتهي المرء العزلة. ولكن قد يكون من الصعب الاختيار بين «وقت خاص» و«وقت مشترك».

لحسن الحظ، هناك طريقة لإشباع الحاجة إلى قضاء وقت خاص والتواصل في آنٍ واحد. «اللعب الموازي»، وهو مفهوم مُشتق من علم نفس الأطفال، هو عندما يمارس شخصان نشاطهما المُفضل بشكل منفصل، ولكن جنباً إلى جنب.

بالنسبة للأزواج، قد يبدو هذا كأن أحد الشريكين يقرأ على الأريكة، بينما يلعب الآخر لعبة الفيديو المُفضلة لديه بجانبه. قد لا يتفاعلان مباشرة مع بعضهما البعض، لكنهما لا يزالان يتشاركان المساحة عن قصد ويُخففان التوتر من خلال نشاط يستمتع به كل منهما.

إنها ببساطة طريقة لقول: «أحبك، ولكني أحتاج أيضاً أن أحب نفسي لساعة أو ساعتين».

3- خلق طقوس

تزدهر العلاقات بالطقوس. العودة إلى المنزل لشريكك ومعرفة أن عطلة نهاية الأسبوع ستحمل شيئاً مألوفاً أو شيئاً خاصاً، يمكن أن يكون أمراً مريحاً.

في الواقع، تُظهر الأبحاث أن الطقوس يمكن أن تساعد الأزواج على تنظيم حياتهم بطريقة تسمح بالتعايش بين التغيير والاستقرار. يمكن للأفراد الاندماج في هوية مشتركة تبدو مختلفة عن كل شخص بمفرده. يمكنكما ترسيخ نفسيكما معاً، مهما كانت الفوضى المحيطة بكما.

شكل هذه الطقوس متروك لك تماماً. قد تكون فطائر صباح الأحد، أو أمسية ألعاب.

4- يضحكون عمداً

تشير الأبحاث إلى أن المرح من أكثر الأدوات فعالية التي يمكن للأزواج استخدامها لتقوية علاقتهم. فهو يعزز الرضا عن العلاقة، ويخفف الخلافات، ويكسر الشعور بالرتابة الذي قد يبدأ الشريكان بالاستياء منه.

خلال الأسبوع، ندرب أنفسنا من دون وعي على البحث عن أمور تُسبب التوتر. لكن في عطلات نهاية الأسبوع، نحتاج إلى التخلي عن هذه العادة.

التصرف بحماقة - ومواجهة الحماقة بالمقابل - يساعدنا على استعادة شعورنا الطفولي بالدهشة الذي نحمله في داخلنا والذي يختفي تحت وطأة مسؤولياتنا.

لذا، ابحثوا عن الفرح بوعي. ربما تُخرجون لعبة معلومات عامة بقواعد غير منطقية، أو تتحدون بعضكم البعض في مسابقة رقص.