استشارات

استشارات
TT
20

استشارات

استشارات

أوقات تناول وجبات الطعام

• أنا فوق الأربعين من العمر. ما أوقات تناول وجبات الطعام بطريقة صحية، علماً بأني مصاب بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم؟

- هذا ملخص أسئلتك. وصحيح أن الأساس هو أن الإنسان يحتاج إلى تناول الطعام عند شعوره القوي بالجوع واحتياج جسمه للطاقة والعناصر الغذائية كي يعيش. إلا أن أنه، وحتى اليوم، لا توجد أدلة علمية واضحة تدعم كيفية توزيع وجبات الطعام اليومية خلال ساعات النهار والليل، لكل الناس في مختلف مناطق الأرض وباختلاف الحالة الصحية لديهم واختلاف نمط الحياة وأوقات الالتزامات العملية الوظيفية.

هذا مع اعتراف الأوساط الطبية، كما يفيد العديد من المصادر الطبية، بأن نمط توقيت تناول وجبات الطعام اليومية له تأثيرات مهمة على جوانب صحية متعددة لديه، وفي مراحل مختلفة من عمره، وعلى كفاءة وجودة ممارسته للأنشطة البدنية والذهنية في الأوقات المختلفة من ساعات النهار والليل.

وهذا يخص الأصحاء الذين يريدون الاهتمام بصحتهم ويعملون على منع الإصابة بالأمراض المزمنة، وكذلك أيضاً بالنسبة للمرضى الذين يُعانون من اضطرابات مرضية شتى، كالتي في الجهاز الهضمي أو الكبد أو البنكرياس أو تم لهم استئصال المرارة أو خضعوا لعمليات جراحة المعدة لإنقاص الوزن، وغيرهم من المُصابين بأمراض مزمنة، كالسكري أو ضغط الدم، ويتناولون أدوية مختلفة في طريقة عملها، لضبط تلك الحالات، لأن هذه الحالات تتطلب ضرورة ترتيب أوقات تناول وجبات الطعام وفق حاجة الجسم أولاً، ووفق متطلبات ضبط أعراض تلك الحالات المرضية ومنع تفاقمها، وثالثاً وفق متطلبات معالجة تلك الحالات الصحية، كأوقات تناول أدوية خفض نسبة سكر الدم.

وصحيح أن تلك الحالات المرضية تتطلب استشارة الطبيب بشكل مباشر، ولكن من الأمور الواضحة، التي تدعمها الأدلة العلمية، أن تكرار الأكل الليلي، وتأخير وجبات العشاء ربما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الإنسولين والأمراض القلبية الوعائية. كما أنه من الواضح أن التوقيتات غير المنتظمة بالعموم لتناول وجبات الطعام له آثار نفسية وبدنية سلبية. كما أن تخطي تناول وجبة الإفطار بشكل متكرر، ولفترات طويلة، وكذلك تأخير وجبة الإفطار، ربما له تأثيرات صحية سلبية.

والأساس أن تناول الطعام يهدف إلى قمع الشعور بالجوع، ويهدف إلى تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة أنشطة الحياة اليومية. والغالب تناول ثلاث وجبات طعام رئيسية، وهي وجبة الإفطار في الصباح ووجبة الغداء في منتصف النهار، ووجبة العشاء بعد غروب الشمس. وبهذا يتم تزويد الجسم بالطاقة خلال ساعات العمل بالنهار، ويُعطى الجهاز الهضمي والأعضاء الأخرى في الجسم راحة خلال فترة السكون بالليل.

ويكون وقت تناول الإفطار خلال ما بين ساعة إلى ساعتين بعد الاستيقاظ، ثم بعد ما بين 5 و6 ساعات، يتم تناول وجبة الغداء. وتكون وجبة العشاء بعد غروب الشمس، دون تأخيرها لمراحل متقدمة من الليل، أي إبقاء فترة ساعتين إلى ثلاث ساعات بين تناول وجبة العشاء والخلود إلى النوم.

وتضيف المصادر الطبية ارتفاع احتمال الاستفادة الصحية من وضع وجبتين، أو ثلاث، خفيفة في محتواها من السعرات الحرارية، فيما بين الوجبات.

رعشة اليدين

• عمري فوق الخمسين، وأعاني من رعشة في اليدين، ما السبب؟

- هذا ملخص أسئلتك. وبالعموم فإن الأعراض التي قد يكون لها ارتباط مباشر مع اضطرابات عصبية تحتاج بالأصل مراجعة الطبيب. ولكن في التعريف الطبي عموماً، فإن الاهتزاز اللاإرادي والمنتظم في أي جزء من الجسم، هو الرعاش. وهناك أنواع عدة من الرعاش، ولكن يحدث الارتعاش غالباً في اليدين، لا سيما عند أداء المهام البسيطة، مثل الشرب من الكوب أو عقد رباط الحذاء.

والنوع الأكثر شيوعاً من رعشة اليدين هو ما يُسمى «الرعاش مجهول السبب»، الذي يحصل نتيجة اضطراب بالجهاز العصبي، حيث يسبب اهتزازاً لاإرادياً، وبشكل منتظم، في اليدين والأصابع. ويمكن أن تحدث الإصابة بالرعاش مجهول السبب في أي مرحلة من العمر، ولكن تكون أكثر شيوعاً في سن 40 عاماً فأكثر.

وهذا النوع بالذات (أي الرعاش مجهول السبب) ليس في العادة حالة خطيرة، ولا يعكس وجود مرض عصبي متطور أو خطير في أحد أجزاء الجهاز العصبي. ولكنه في الوقت ذاته حالة قابلة للتفاقم مع مرور الوقت. وقد يصبح حاداً لدى بعض المُصابين ومزعجاً جداً في قدرات أداء المهام التي تتطلب مهارة قدرة اليدين على التحكم. وصحيح أن الرعاش مجهول السبب عادة ما يبدأ في اليد، ومن ثمَّ يؤثر في يد واحدة أو كلتيهما، فإنه قد يشمل الرأس أو الرقبة. أي تكرار حصول إيماءات «الموافقة» أو «الرفض» بالرأس.

كما قد تزداد الحالة سوءاً بسبب الضغط العاطفي، أو الإجهاد، أو تناول مشروبات الكافيين، أو التعرض لدرجات الحرارة القصوى.

وللتوضيح، لا يُعدّ الرعاش مجهول السبب مرضاً يهدد الحياة، ولكن غالباً ما تزداد الأعراض سوءاً على مدار الوقت. وإذا أصبحت أعراض الرعاش شديدة، فقد يواجه الشخص صعوبة في الإمساك بكوب أو كأس دون سكبه، أو في مهارة تناول الطعام بشكل طبيعي، أو في دقة إجراءات التزيُّن أو الحلاقة أو الكتابة بخط مقروء.

ويحتاج الطبيب إلى أن يُفرق بين حالة الرعاش مجهول السبب وبدايات الإصابة بمرض باركنسون العصبي، أو أي حالات عصبية أخرى، أو نتيجة اضطرابات الغدد في الجسم، لأن المعالَجة ستختلف. وبالعموم تختلف الحالتان (الرعاش مجهول السبب ومرض باركنسون) من جوانب عدة، مثل توقيت ظهور الرعاش، حيث عادةً ما يحدث رعاش اليد مجهول السبب عند استخدام اليدين. ولكن الرعاش الناتج عن مرض باركنسون يظهر بصورة بارزة حين تضع يديك إلى جانبك أو على الحجر. كما يرتبط مرض باركنسون بانحناء وضعية الجسم، وبطء الحركة، والمشية المتعرجة، وعدم ظهور اختلاف التعابير على الوجه عند الفرح أو عكسه.

ولذا يُجري الطبيب تقييماً إكلينيكياً للجهاز العصبي، أي اختبار منعكسات الأوتار (بالطرق بالمطرقة الطبية على أوتار الركبة والمرفق)، وتقييم قوة العضلات والتوتر العضلي، والقدرة على الشعور بأحاسيس معينة، وتقييم صفة وضعية الجسم، وتناسق تلك الوضعية، ومظاهر الجسم عند المشي. ويراجع الأدوية التي قد يتناولها المريض. وهناك فحوصات وتحاليل وتصوير بالأشعة أخرى يُجريها الطبيب للتفريق عن مرض باركنسون ولتقييم حالة الغدة الدرقية.

وبعض الأشخاص المصابين بالرعاش الأساسي لا يحتاجون إلى علاج إذا كانت الأعراض خفيفة. أما إذا كان الرعاش الأساسي يجعل من الصعب على الشخص أداء عمله أو أنشطته اليومية المعتادة، فتجدر مناقشة الخيارات العلاجية المتوفرة مع الطبيب المتابع بشكل مباشر.


مقالات ذات صلة

تقنية جديدة تحوّل إشارات الدماغ إلى كلام طبيعي في أقل من ثانية

تكنولوجيا التقنية تستخدم الذكاء الاصطناعي لتقليل زمن الاستجابة إلى أقل من ثانية واحدة (Noah Berger)

تقنية جديدة تحوّل إشارات الدماغ إلى كلام طبيعي في أقل من ثانية

نجح باحثون بتطوير تقنية تُحول إشارات الدماغ إلى كلام مسموع في الزمن الحقيقي، ما يعيد الأمل لفاقدي القدرة على النطق.

نسيم رمضان (لندن)
صحتك يبقى البروتين جزءاً أساسياً في نظامنا الغذائي شرط ألا يكون تناوله مفرطاً (رويترز)

هل أنتم ضحية هوس البروتين؟ اكتشفوا الحقيقة قبل فوات الأوان

يُعد البروتين عنصراً أساسياً للحفاظ على صحة الجسم ولكن هل تعلمون أن الإفراط في تناوله قد يكون ضاراً؟

«الشرق الأوسط» (بيروت)
صحتك شوكولاته مصنوعة يدوياً في بريطانيا (رويترز)

بينها الشوكولاته... أفضل 10 وجبات خفيفة لشيخوخة صحية ومنع التدهور المعرفي

نرغب جميعنا في الحفاظ على صحتنا ونشاطنا لأطول فترة ممكنة، وإحدى طرق مكافحة الشيخوخة هي تناول أطعمة تدعم الصحة على المستوى الخلوي.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
صحتك موعد إجراء العملية الجراحية يؤثر في نتيجتها (رويترز)

ما أفضل أيام الأسبوع من أجل إجراء عملية جراحية؟

رجّحت دراسة جديدة حول المرضى الذين يحتاجون إلى إجراء عملية جراحية أن اليوم الذي يجرون فيه الجراحة قد يؤثر في حصولهم على نتيجة أفضل.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك حبوب من فيتامين «د» (أ.ب)

من أسرار العمر الطويل... 6 فيتامينات لا غنى عنها بعد سن الـ50

يوصي الخبراء بـ6 مكملات أساسية لدعم الشيخوخة الصحية، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل البدء بأي منها.

«الشرق الأوسط» (بيروت)

بينها الشوكولاته... أفضل 10 وجبات خفيفة لشيخوخة صحية ومنع التدهور المعرفي

شوكولاته مصنوعة يدوياً في بريطانيا (رويترز)
شوكولاته مصنوعة يدوياً في بريطانيا (رويترز)
TT
20

بينها الشوكولاته... أفضل 10 وجبات خفيفة لشيخوخة صحية ومنع التدهور المعرفي

شوكولاته مصنوعة يدوياً في بريطانيا (رويترز)
شوكولاته مصنوعة يدوياً في بريطانيا (رويترز)

نرغب جميعنا في الحفاظ على صحتنا ونشاطنا لأطول فترة ممكنة، وإحدى طرق مكافحة الشيخوخة هي تناول أطعمة تدعم الصحة على المستوى الخلوي.

تظهر الشيخوخة بأشكال متعددة، بدءاً من تصلب مفاصلنا ووصولاً إلى مشاكل أكبر، مثل الخرف. وتُدرس عمليتان لدورهما في الشيخوخة: إحداهما شيخوخة الخلايا، والأخرى تلف التيلوميرات في الحمض النووي.

في مرحلة شيخوخة الخلايا، تتوقف الخلية عن الانقسام الطبيعي، مما يُنتج مواد كيميائية التهابية قد تُلحق الضرر بالخلايا المحيطة. التيلوميرات، وهي بمثابة أغطية صغيرة في نهاية الحمض النووي، تتآكل وتقصر مع التقدم في السن، وهو ما يرتبط بتدهور الصحة. تتأثر هاتان العمليتان بنمط الحياة، ويمكن الحد منهما باختيارات غذائية جيدة.

وهنا، يكشف أربعة خبراء تغذية عن أفضل الوجبات الخفيفة لإبطاء عملية الشيخوخة، وفقاً لموقع «هافينغتون بوست»:

الخضراوات النيئة

رايان سارازين، اختصاصية تغذية معتمدة، وطاهية، ومستشارة تغذية، أكدت على أهمية عوامل أخرى في نمط الحياة، إلى جانب النظام الغذائي، تُسهم في شيخوخة صحية - مثل ممارسة الرياضة، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتقليل استهلاك الكحول، وإدارة التوتر. أما بالنسبة للوجبات الخفيفة، فتوصي سارازين بتناول الخضراوات النيئة.

وقالت: «تذكروا، لا توجد وجبة خفيفة سحرية مضادة للشيخوخة، ولكن تناول الأطعمة الكاملة كالخضراوات الملونة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد». تشير الدراسات إلى أن العناصر الغذائية في الخضراوات تمنع شيخوخة الخلايا.

البيض المسلوق

تُعد سارازين من أشد مُحبي البيض الغني بالعناصر الغذائية، فهو غني بالبروتين والفيتامينات ومركبات حماية العين - وكلها تُحدث فرقاً في صحتكم مع تقدمكم في العمر. وأضافت: «البيض المسلوق خيار بسيط ومُغذ ولذيذ». يتميز البيض باحتوائه على اللوتين، الذي يحمي البصر، بالإضافة إلى الكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين.

بائع يحمل بيضاً طازجاً في سوق للمزارعين بكاليفورنيا (رويترز)
بائع يحمل بيضاً طازجاً في سوق للمزارعين بكاليفورنيا (رويترز)

الشوكولاته الداكنة

وفقاً لاختصاصية التغذية المُعتمدة باربرا روهس، «تُعتبر الشوكولاته الداكنة غذاءً لذيذاً مضاداً للشيخوخة بفضل مضادات الأكسدة والفلافونويدات والمكونات النشطة بيولوجياً الأخرى الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية».

ناهيك عن ذلك، فقد ثبت أن فلافانول الكاكاو يُبطئ تطور الخرف ويحمي وظائف الدماغ.

وصرحت روهس: «لتعظيم فوائده، اختر الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو، وفكّر في المنتجات التي تحتوي على مكونات نباتية أخرى».

الحبوب الكاملة

يُعد اختيار الوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب الكاملة، مثل ألواح الغرانولا قليلة السكر أو الفشار، طريقة رائعة لحماية نفسك من الشيخوخة.

قالت روهس: «الوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب الكاملة ضرورية لحياة طويلة وصحية. الحبوب الكاملة مصدر للألياف الغذائية وفيتامينات ب والمعادن، وكلها تُضيف سنوات إلى العمر وحياة إلى سنوات».

الزبادي

تشير الدراسات إلى أن استهلاك البكتيريا الحية يرتبط ارتباطاً إيجابياً بالقدرة الإدراكية. كشفت روهس: «أكواب الزبادي طريقة عملية واقتصادية للاستفادة القصوى من العناصر الغذائية القوية المضادة للشيخوخة، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب والبروبيوتيك». وأضافت: «يُعد الزبادي، الذي يُستهلك منذ آلاف السنين، عنصراً أساسياً في النظام الغذائي المتوسطي».

الأطعمة المخمرة

توصي اختصاصية التغذية المُسجلة مايا فيلر بتناول الأطعمة المخمرة مثل المخللات المخمرة، ومخلل الملفوف، والكيمتشي.

وشرحت: «تحتوي الأطعمة المخمرة على السبيرميدين الذي يُساهم في توازن صحة الخلايا. كما أنه يُساهم في تحسين وظيفة الميتوكوندريا، وقد وجدت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن السبيرميدين قد يلعب دوراً في طول العمر».

الأسماك المجففة والمدخنة

في الثقافات اليابانية والكورية وجنوب شرق آسيا، يُعد تناول الأنشوجة المجففة كوجبة خفيفة طريقة شائعة ولذيذة لإضافة الكالسيوم والبروتين إلى النظام الغذائي، وإذا لم تكن مُعتاداً على ذلك، يُمكنك دائماً تجربة لحم السمك المُجفف أو حتى فتح علبة سردين.

نوري

قالت اختصاصية التغذية المُعتمدة جيل نوسينو: «أعشاب نوري البحرية من بين وجباتي الخفيفة المُفضّلة سهلة الأكل ومنخفضة السعرات الحرارية. تحتوي خضراوات البحر على معادن مهمة، وخاصة اليود». تُظهر الدراسات أن الأعشاب البحرية لها خصائص مُضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، ويمكن أن تُساعد في تنظيم مسارات الشيخوخة.

التوت

قالت نوسينو: «التوت من ضمن قائمة الأطعمة التي تساعد في علاج الالتهابات، كونه من أغنى مصادر مضادات الأكسدة».

أظهرت الدراسات أن له تأثيرات مضادة للالتهابات، مما يساعد على حماية خلاياك. وأضافت: «عادةً ما يفكر الناس في التوت الأزرق، لكن جميع أنواع التوت، مثل الفراولة والتوت البري والتوت الأحمر والتوت الأسود مهمة ويجب تناولها يومياً، إن أمكن». وتابعت: «التوت المجفف سهل الاستخدام والأكل، لكن الطازج أو المجمد مفيد أيضاً، خاصةً في غير موسم التوت».

علب توت تظهر في أحد المتاجر الأميركية (أ.ف.ب)
علب توت تظهر في أحد المتاجر الأميركية (أ.ف.ب)

المكسرات والبذور

وُجد أن للمكسرات والبذور تأثيرات كبيرة على صحة الخلايا، حيث تمنع شيخوخة الخلايا وتحمي التيلوميرات. كما أنها تحتوي على أحماض «أوميغا 3» الدهنية، التي تُبطئ التدهور المعرفي.