في حين أن تناول اللحوم الحمراء قد يكون له تأثير سلبى على كبار السن وفق المفهوم المتعارف؛ لتأثيرها على الذاكرة والقلب والعظام، ومن أجل منع سرطان القولون وتقليل مخاطر الإصابة بألزهايمر وزيادة الدورة الدموية ومنع السمنة ومشاكل الهضم وغيرها. إلّا ان خبير التغذية الروسي الدكتور يفغيني ارزاماستسيف يقول ان كبار السن «يمكن ان يتناولوا 100-200 غرام من اللحوم في اليوم»، وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن صحيفة «إزفيستيا» المحلية.
فقد أفاد الخبير بأن اللحم ضروري لكبار السن لاحتوائه على البروتين الضروري لعمل الجسم بصورة طبيعية. كما تساعد اللحوم البيضاء في الحفاظ على الأنسجة العضلية وتعزيز منظومة المناعة. بالاضافة الى ان البروتين يحفز إفراز الهرمونات.
ويؤكد الخبير الروسي «أن تناول كمية كافية من البروتين يسمح بتجنب زيادة الوزن، حيث لن يسعى الجسم لتعويض نقص البروتين عن طريق الكربوهيدرات السكرية أو الدهون»، وفق قوله.
