من الدواء إلى الخلية… كيف تغيّر العلاجات البيولوجية مستقبل طب الأسنان؟

من إصلاح ما يتلف... إلى تنشيط ما يمكن إنقاذه

من العيادة إلى الخلية... العلاج يبدأ من الداخل
من العيادة إلى الخلية... العلاج يبدأ من الداخل
TT

من الدواء إلى الخلية… كيف تغيّر العلاجات البيولوجية مستقبل طب الأسنان؟

من العيادة إلى الخلية... العلاج يبدأ من الداخل
من العيادة إلى الخلية... العلاج يبدأ من الداخل

لم يعد التقدم في الطب يُقاس بعدد الأدوية الجديدة، بل بطبيعة الفكرة التي يقوم عليها العلاج. فبعد عقود من الاعتماد على التدخل الخارجي المباشر، يتجه الطب اليوم نحو مسار مختلف: تحفيز الجسم ليعالج نفسه.

علاجات بيولوجية

هذا التحول، الذي يُعرف بالعلاجات البيولوجية، لا يضيف دواءً جديداً فحسب، بل يعيد صياغة فهم المرض والعلاج معاً. فبدلاً من استبدال ما يتلف، يسعى إلى تنشيط ما لا يزال حياً داخل الجسم.

في دراسة حديثة بقيادة كومارا كالواراشي الباحث من جامعة راجاراتا في سريلانكا، وبمشاركة باحثين من جامعة شولالونغكورن في تايلاند، وجامعة هونغ كونغ، ونُشرت في المجلة البريطانية لطب الأسنان بتاريخ 10 أبريل (نيسان) 2026، جرى تسليط الضوء على هذا التحول في طب الأسنان، ليس بوصفه احتمالاً مستقبلياً، بل أصبح واقعاً يتشكل داخل العيادة.

ما الذي يميّز العلاجات البيولوجية؟

العلاجات البيولوجية هي أدوية تُشتق من كائنات حية، أو من مكوناتها، مثل الأجسام المضادة، والبروتينات، والخلايا. لكنها تختلف عن الأدوية التقليدية في أنها لا تكتفي بتخفيف الأعراض، بل تستهدف آليات دقيقة داخل الجسم.

هذه الدقة تمنحها قدرة أكبر على التأثير في أمراض معقدة، لكنها في الوقت نفسه تجعلها أكثر حساسية من حيث التداخلات السريرية، والآثار الجانبية.

وقد غيّرت هذه العلاجات مسار أمراض كبرى -مثل السرطان، والأمراض المناعية- خلال السنوات الماضية. واليوم تبدأ هذه المقاربة بهدوء في دخول مجال طب الأسنان، حاملة معها إمكانات جديدة، وتحديات غير مسبوقة.

من الإصلاح إلى التجديد... الجسم يعالج نفسه

من الإصلاح إلى التجديد

لا يدخل هذا التحول إلى طب الأسنان عبر مسار واحد، ففي بعض الحالات يصل بشكل غير مباشر عبر المرضى الذين يتلقون علاجات بيولوجية لأمراض عامة، ما يفرض على طبيب الأسنان فهم تأثيراتها أثناء إجراءات طب وجراحة الفم والأسنان.

لكن المسار الأكثر إثارة هو دخولها المباشر إلى صلب الممارسة. ففي الوقاية تتجه الأبحاث نحو تطوير لقاحات تستهدف البكتيريا المسببة لتسوّس الأسنان، وهو توجه قد يغيّر مفهوم الوقاية من الاعتماد على السلوك اليومي إلى التدخل البيولوجي المبكر.

أما في العلاج، فتتقدم تقنيات تجديد الأنسجة باستخدام عوامل النمو والخلايا الجذعية، ما يفتح المجال لإعادة بناء الأنسجة السنية بدلاً من استبدال مواد صناعية بها.

وهنا يظهر التحول الحقيقي: الانتقال من طب يقوم على «الإصلاح» إلى طب يسعى إلى «التجديد».

تحديات لا تظهر إلا متأخرة

رغم هذه الإمكانات، تبرز تحديات سريرية معقدة. فالمرضى الذين يتلقون علاجات بيولوجية قد يواجهون أخطاراً أعلى أثناء الإجراءات الخاصة بطب الأسنان، مثل تأخر التئام الجروح، وزيادة احتمالية العدوى.

كما ترتبط بعض هذه العلاجات بحالات دقيقة، مثل نخر وموت عظم الفك المرتبط بالأدوية، وهي حالة يحدث فيها تضرّر أو انكشاف في عظم الفك نتيجة تأثير بعض الأدوية التي تؤثر في تجدد العظم، أو في التروية الدموية له، خصوصاً أدوية مثل البايفوسفونات (Bisphosphonates)، ومثبطات عامل النمو الوعائي (Anti-VEGF)، وهي أدوية تُستخدم عادةً لعلاج هشاشة العظام، وبعض حالات السرطان. وتزداد أهمية هذه الحالة في إجراءات طب الأسنان في العيادة، لأنها قد تظهر بعد إجراءات بسيطة، مثل خلع الأسنان، ما يتطلب حذراً خاصاً في التخطيط العلاجي.

المشكلة هنا لا تكمن فقط في وجود هذه المخاطر، بل في أنها لا تكون دائماً مرئية. فالعلاجات البيولوجية تعمل عبر تعديل الجهاز المناعي، أو آليات تجديد الأنسجة، ما يؤدي إلى استجابات غير تقليدية قد يصعب التنبؤ بها.

ومع تطور أدوات الذكاء الاصطناعي، قد يصبح تقييم هذه المخاطر أكثر دقة، عبر تحليل أنماط معقدة من البيانات السريرية التي يصعب على الإنسان وحده رصدها.

دور جديد لطبيب الأسنان

هذا الواقع يفرض على طبيب الأسنان دوراً مختلفاً عمّا كان عليه. لم يعد التعامل مع الفم بوصفه منطقة منفصلة كافياً، بل أصبح من الضروري فهم الحالة الصحية العامة للمريض، بما في ذلك العلاجات التي يتلقاها، وتأثيراتها المحتملة.

كما يصبح التنسيق مع الأطباء في تخصصات أخرى جزءاً أساسياً من العمل اليومي، خصوصاً في الحالات المعقدة التي تتطلب تقييماً مشتركاً للمخاطر، والفوائد.

بهذا المعنى لم يعد طبيب الأسنان منفذاً للإجراء فقط، بل صار شريكاً في القرار الطبي.

جيل طبي جديد يتعلم طب المستقبل اليوم

تحديات التعليم الطبي

هذا التحول لا يقتصر على العيادة، بل يمتد إلى التعليم. فمناهج طب الأسنان، التي بُنيت تاريخياً على مفاهيم تقليدية، أصبحت بحاجة إلى تحديث يشمل إدماج العلاجات البيولوجية ضمن التدريب السريري. فطبيب الأسنان اليوم يتعامل مع مرضى أكثر تعقيداً من الناحية الطبية، ما يتطلب مهارات جديدة في تقييم المخاطر، واتخاذ القرار، وفهم التداخلات بين العلاجات.

السعودية ورؤية 2030

في المملكة العربية السعودية، حيث يشهد القطاع الصحي تحولاً متسارعاً ضمن رؤية 2030، تكتسب هذه القضية بُعداً عملياً واضحاً. فإدخال التقنيات الحديثة في الرعاية الصحية يعني التعامل مع أنماط متقدمة من العلاجات، ومنها العلاجات البيولوجية.

وهذا يتطلب تطوير البرامج التعليمية والتدريبية لضمان جاهزية الكوادر الطبية، ليس فقط من حيث المعرفة، بل من حيث القدرة على اتخاذ القرار في بيئة طبية أكثر تعقيداً.

الخلاصة: طب أكثر دقة أم أكثر تعقيداً؟

السؤال اليوم لم يعد ما إذا كانت العلاجات البيولوجية ستصبح جزءاً من طب الأسنان، بل كيف يمكن دمجها بشكل آمن، وفعّال. وهذا التحول لا يمثل مجرد تقدم تقني، بل إعادة تعريف لدور الطبيب نفسه. فمع تزايد تعقيد العلاجات، يصبح دور الطبيب أقل ارتباطاً بتنفيذ الإجراء، وأكثر ارتباطاً بفهم السياق الكامل للحالة.

لم يعد الطبيب يكتفي بأن يعرف كيف يُعالج... بل أصبح مطالباً بأن يفهم متى، ولماذا، وكيف يتدخل؟ وفي هذا التحول لا يكمن التحدي في امتلاك التقنية، بل في القدرة على استخدامها ضمن فهم أعمق للجسم... والمرض... والإنسان.


مقالات ذات صلة

طريقة مبتكرة تساعد المكفوفين على التنقل بأمان

يوميات الشرق التطبيقات الذكية يمكن أن تساعد المكفوفين على التنقل باستقلالية (جامعة كارنيغي ميلون)

طريقة مبتكرة تساعد المكفوفين على التنقل بأمان

طوَّر باحثون في جامعة هارفارد الأميركية تطبيقاً ذكياً للهواتف المحمولة، يساعد المكفوفين وضعاف البصر على التنقل بسرعة وأمان واستقلالية أكبر.

«الشرق الأوسط» (القاهرة )
علوم الرياض تستعد لمنتدى عالمي لأخلاقيات الذكاء الاصطناعي

هل تصبح السعودية مركزاً عالمياً لأخلاقيات الذكاء الاصطناعي؟

لسنوات، كان سباق الذكاء الاصطناعي العالمي يُقاس بحجم النماذج وقوة الحوسبة وكميات البيانات والقدرة على تطوير أنظمة أكثر كفاءة.

د. عميد خالد عبد الحميد (الرياض)
الاقتصاد شعار «إنفيديا» (رويترز)

هل أصبح «رئيس الذكاء الاصطناعي» أكثر تأثيراً من رئيس الاحتياطي الفيدرالي؟

في أسبوع تتجه فيه الأسواق إلى ترقب حديث رئيس مجلس الاحتياطي الفيدرالي كيفين وارش في جاكسون هول، جاء إعلان آخر من عالم التكنولوجيا يستحق القدر نفسه من الاهتمام.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك تتوقّف النوبة... لكنّ رحلة القلب لا تتوقّف عندها (جامعة سري)

بعد النجاة من النوبة القلبية... 3 طرق قد يسلكها جسدك

الناجون من النوبات القلبية يسلكون 3 مسارات صحية رئيسية خلال السنوات الخمس التالية للإصابة، باستخدام أداة تعتمد على الذكاء الاصطناعي.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
خاص يضيف «webook.com» طبقة محادثية جديدة لاكتشاف الفعاليات خاصة عند كون نية المستخدم عامة أو غير محددة (أدوبي)

خاص كيف يغيّر الذكاء الاصطناعي طريقة اكتشاف الفعاليات وحجزها؟

يستخدم «webook.com» الذكاء الاصطناعي لفهم نية المستخدم واقتراح فعاليات مناسبة مع إبقاء الحجز والدفع والتحقق النهائي داخل المنصة الرسمية الآمنة.

نسيم رمضان (لندن)

8 أسباب تشجعك على تناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

البطيخ يساعد بشكل أساسي في الترطيب (رويترز)
البطيخ يساعد بشكل أساسي في الترطيب (رويترز)
TT

8 أسباب تشجعك على تناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

البطيخ يساعد بشكل أساسي في الترطيب (رويترز)
البطيخ يساعد بشكل أساسي في الترطيب (رويترز)

ليس هناك ما هو أكثر إنعاشاً في يوم صيفي حار من شريحة من البطيخ البارد. وبصرف النظر عن كونه حلواً ولذيذاً، يعد البطيخ غذاءً صحياً وعنصراً أساسياً للترطيب وتعافي العضلات، وفق ما ذكره موقع «هيلث» المعني بأخبار الصحة والتغذية.

وفيما يلي 8 أسباب لإضافة البطيخ إلى نظامك الغذائي، خصوصاً خلال أشهر الصيف الحارة:

مدر للبول

يساعد تناول البطيخ جسمك على التبول، والتخلص من السوائل الزائدة دون إطلاق الكثير من الصوديوم أو البوتاسيوم، وهي ميزة إضافية في الصيف عندما تحتاج إلى الحفاظ على توازن الإلكتروليتات (حفظ نسب المعادن والأملاح المشحونة كهربائياً مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم في الدم والسوائل). وهذا التوازن ضروري لترطيب الجسم، ولانقباض العضلات، ولانتظام إرسال الإشارات العصبية.

وأظهرت إحدى الدراسات أن عصير البطيخ ساعد الرياضيين على إعادة الترطيب بشكل أفضل من الماء وحده.

ترطيب طبيعي

ما يزيد على 90 في المائة من البطيخ ماء، وهذا يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم، خصوصاً خلال أيام الصيف الحارة. وإذا كان الشخص معرَّضاً لخطر الجفاف، فإن إضافة البطيخ إلى وجباته تعد طريقة رائعة لتسلل بعض الماء الإضافي إلى جسمه خلال اليوم.

تعزيز التعافي بعد التدريب

يحتوي البطيخ على «إل-سيترولين» وهو حمض أميني يدعم تدفق الدم، ويقلل من وجع العضلات. كما أن مزيج البطيخ من الماء والسكريات الطبيعية والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين «B6» يساعد على التعافي بعد التمرين. وقد وجد بعض الباحثين أن شرب عصير البطيخ يحسن التعافي بعد التمرين، ويقلل من الألم.

يدعم المزاج

يدعم «إل-سيترولين» أيضاً تدفق الدم بشكل أفضل إلى الدماغ، كما يشارك فيتامين «B6» في صنع الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، ووجدت دراسة أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث أن عصير البطيخ اليومي يرفع مستويات مركب «الليكوبين» النباتي في الدم؛ ما يساعد في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي على المدى الطويل.

يعزز النوم

النوم في الصيف ليس سهلاً دائماً، خصوصاً في الليالي الحارة، لكن تناول القليل من البطيخ قبل النوم قد يساعد، حيث يحتوي البطيخ على المغنيسيوم وفيتامين «B6»، وكلاهما يساعد جسمك على إنتاج هرمون الميلاتونين الذي ينظم ساعة الجسم البيولوجية ودورة النوم والاستيقاظ. وتُستخدم مكملات الميلاتونين كعلاج قصير المدى لمساعدة الأشخاص على النوم بشكل أسرع.

قيمة غذائية عالية

تناول البطيخ يوفر البوتاسيوم وفيتامينيْ «A» و«C» والألياف الغذائية، كما يحتوي البطيخ أيضاً على مضادات أكسدة قوية ومضادات للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان البروستاتا.

صديق للأسنان

يمكن للبطيخ أن يعزز إنتاج اللعاب، ولا يتشبث بأسنانك، وهو أقل حموضة بكثير من العديد من الفواكه الأخرى. واللعاب نظام دفاعي يساعد على التخلص من جزيئات الطعام، وتحييد الأحماض التي تنتجها البكتيريا المسببة لتجويف الأسنان (التسوس)، ويلعب دوراً رئيسياً في حماية المينا، ومنع تسوس الأسنان.

يدعم صحة القلب

قد يساعد البطيخ في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية عن طريق زيادة أكسيد النيتريك الذي يعمل كموسع للأوعية الدموية، ويحسن تدفق الدم، وينظم ضغط الدم، وهو ما يعني صحة قلب أفضل. أيضاً يقلل البطيخ من ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.


حيل غذائية للحفاظ على العضلات مع تقدم العمر

وجبة الإفطار الصحية المتوازنة لا بد أن تكون غنية بالبروتين (مجلة بريفنشن)
وجبة الإفطار الصحية المتوازنة لا بد أن تكون غنية بالبروتين (مجلة بريفنشن)
TT

حيل غذائية للحفاظ على العضلات مع تقدم العمر

وجبة الإفطار الصحية المتوازنة لا بد أن تكون غنية بالبروتين (مجلة بريفنشن)
وجبة الإفطار الصحية المتوازنة لا بد أن تكون غنية بالبروتين (مجلة بريفنشن)

مع التقدم في العمر، يصبح الحصول على كمية كافية من البروتين أكثر أهمية للحفاظ على الكتلة العضلية والحد من فقدانها. لكن تحقيق هذا الهدف لا يتطلب بالضرورة الاعتماد على الأطعمة والمشروبات المصنَّعة التي تروّج لمحتواها المرتفع من البروتين.

ووفق خبراء تغذية، يمكن إدخال تعديلات بسيطة على الوجبات اليومية لزيادة كمية البروتين، بالاعتماد على أطعمة طبيعية ومتاحة، مع الحفاظ على مذاق الوجبات وقيمتها الغذائية، بحسب مجلة «Prevention» الأميركية.

وتوضح اختصاصية التغذية الأميركية جانيس تشاو أن الجسم يصبح أقل كفاءة في الاستفادة من البروتين مع التقدم في العمر، ولذلك يحتاج، إلى جانب تمارين المقاومة، إلى كميات أكبر من الأحماض الأمينية لتحفيز نمو العضلات وإصلاحها.

وتشير إلى أن كبار السن يحتاجون إلى نحو 1 إلى 1.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً للحفاظ على الكتلة العضلية، في حين قد ترتفع الكمية إلى نحو غرامين لكل كيلوغرام لدى الأشخاص النشطين الراغبين في بناء العضلات أو الحفاظ عليها.

ولتسهيل الوصول إلى هذا الهدف، يمكن استهداف 20 إلى 30 غراماً من البروتين في كل وجبة، و10 غرامات أو أكثر في الوجبات الخفيفة. وللمقارنة، توفر قطعة من صدر الدجاج المشوي منزوع الجلد والعظم، بوزن نحو 85 غراماً، نحو 26 غراماً من البروتين.

كيف تزيد البروتين في الإفطار؟

يمكن تعزيز البروتين في العصائر بإضافة التوفو أو الزبادي اليوناني أو بياض البيض السائل المبستر. ويحتوي نصف كوب من التوفو على نحو 9 غرامات من البروتين، في حين يوفر نصف كوب من الزبادي اليوناني كامل الدسم 10 غرامات على الأقل، وتضيف 3 ملاعق كبيرة من بياض البيض نحو 5 غرامات.

كما يمكن تحضير الشوفان بالحليب أو حليب الصويا غير المحلى بدلاً من الماء، مع إضافة بياض البيض أثناء الطهي، ثم مسحوق زبدة الفول السوداني غير المحلى. ويوفر كوب من الحليب نحو 8 غرامات من البروتين، مقابل 7 غرامات في كوب من حليب الصويا، بينما تضيف 3 ملاعق كبيرة من بياض البيض 5 غرامات، وملعقتان كبيرتان من مسحوق زبدة الفول السوداني نحو 6 غرامات.

أما الفطائر والوافل، فيمكن إضافة ربع كوب من مسحوق الحليب الجاف إلى الخليط، مما يوفر أكثر من 8 غرامات من البروتين، من دون تغيير كبير في الطعم أو القوام.

وبالنسبة إلى البيض المخفوق، يمكن مزجه مع الجبن القريش أو جبن الريكوتا للحصول على مزيد من البروتين وقوام أكثر نعومة. وتوفر البيضة الواحدة نحو 6 غرامات من البروتين، فيما يضيف ربع كوب من الجبن القريش نحو 6 غرامات، مقابل 7 غرامات تقريباً في المقدار نفسه من جبن الريكوتا قليل الدسم.

خيارات غنية بالبروتين للغداء

تقترح اختصاصية التغذية الأميركية جينجر هولتين إضافة مصادر نباتية للبروتين إلى السلطات، مثل فول الصويا الأخضر «إدامامي» والفاصوليا المعلبة. ويحتوي نصف كوب من الفاصوليا على نحو 7 غرامات من البروتين، بينما يوفر نصف كوب من الإدامامي 9 غرامات.

ومن الحيل البسيطة أيضاً استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني عند إعداد سلطات التونة أو البيض أو الدجاج أو البطاطس.

تعزيز البروتين في وجبة العشاء

يمكن طهي الكينوا أو الأرز باستخدام مرق العظام بدلاً من الماء، مما قد يوفر نحو 10 غرامات من البروتين لكل كوب، بحسب نوع المرق. وتقترح اختصاصية التغذية الأميركية كيري جانز استخدام اللوز المفروم أو دقيق اللوز بدلاً من فتات الخبز لتغطية الأسماك أو الدجاج أو التوفو. وإلى جانب إضافة البروتين والقوام المقرمش، يوفر ذلك دهوناً غير مشبعة مفيدة لصحة القلب. ويحتوي ربع كوب من دقيق اللوز على نحو 6 غرامات من البروتين.

كما يمكن تعزيز البروتين في الصلصات بهرس الجبن القريش وإضافته إلى صلصة الطماطم؛ إذ يضيف ربع كوب منه نحو 6 غرامات من البروتين.


هل يساعد زيت الزيتون على خفض الكولسترول الضار؟

يحتوي زيت الزيتون نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة (بيكساباي)
يحتوي زيت الزيتون نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة (بيكساباي)
TT

هل يساعد زيت الزيتون على خفض الكولسترول الضار؟

يحتوي زيت الزيتون نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة (بيكساباي)
يحتوي زيت الزيتون نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة (بيكساباي)

يُعدّ زيت الزيتون خياراً صحياً أفضل من الزبدة للمساعدة في ضبط مستويات الكولسترول؛ إذ تشير الأبحاث إلى دوره في دعم صحة القلب من خلال خفض الكولسترول الضار وتحسين مستويات الكولسترول الجيد.

ما الكولسترول؟

ينتج الجسم الكولسترول بشكل طبيعي، كما يحصل عليه من بعض الأطعمة. وهو ضروري لإنتاج الهرمونات وفيتامين «د» والمساعدة في عملية الهضم.

ويُعرف «البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)» باسم «الكولسترول الجيد»؛ إذ يساعد الجسم على التخلص من الكولسترول الزائد. أما «البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)»، أو «الكولسترول الضار»، فقد يتراكم داخل الشرايين ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

كيف يؤثر زيت الزيتون في الكولسترول وصحة القلب؟

يحتوي زيت الزيتون نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، التي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وتشير الدراسات إلى أنها قد تساعد في خفض «الكولسترول الضار (LDL)» ورفع «الكولسترول الجيد (HDL)»، إلى جانب الإسهام في خفض ضغط الدم والالتهابات.

ويُعدّ زيت الزيتون مكوناً أساسياً في حمية البحر المتوسط، وقد وجدت دراسات أن تناوله قد يكون أعلى فاعلية من بعض الزيوت النباتية الأخرى في خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة الجيد.

كما يحتوي زيت الزيتون «البوليفينولات»، وهي مركبات نباتية مضادة للأكسدة ترتبط بفوائد لصحة القلب. وأظهرت إحدى الدراسات التي شملت أشخاصاً يعانون ارتفاع «الكولسترول الضار» انخفاض مستوياته بعد تناول زيت الزيتون لمدة 4 أسابيع.

ويحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالزيت المكرر؛ نظراً إلى استخراجه على البارد؛ مما قد يمنحه فوائد إضافية في مواجهة الإجهاد التأكسدي ودعم صحة القلب.

ماذا عن الزبدة؟

تُصنع الزبدة من الحليب أو القشدة، وتحتوي نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات «الكولسترول الضار».

ورغم أن الدهون المشبعة في الزبدة قد ترفع أيضاً «الكولسترول الجيد»، فإن مراقبة ارتفاع «الكولسترول الضار» تُعدّ أهم من ناحية مخاطره على القلب؛ لذلك يُنصح بالحد من تناول الزبدة، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل ارتفاع مستويات «LDL».

أما الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من «الكولسترول الضار»، فيُنصح بتناول الزبدة بكميات محدودة. ووفق التوصيات، فإنه ينبغي ألا تتجاوز الدهون المشبعة نحو 6 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. وفي نظام غذائي يحتوي ألفي سعرة حرارية، فإن ذلك يعادل أقل من 13 غراماً من الدهون المشبعة يومياً، علماً بأن ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة تحتوي أكثر من 7 غرامات.