عادات غذائية تسلب الفيتامينات من جسمك

الشاي الأسود (ديلي ميل)

هل تلاحظ أنك متعب دائما وتفتقر إلى الطاقة أو تعاني من آلام العضلات؟
إن كنت تشتكي من هذه العوارض، فأنت لست الوحيد. يعاني معظمنا من هذه الشكاوى يوميا، ولكن قليلا ما ندرك سببها الحقيقي.
أظهرت دراسة جديدة نشرها موقع «ديلي ميل» أن سبب هذه المشكلة الأساسي هو نقص الفيتامينات من الجسم، الناجم عن عاداتنا الغذائية اليومية الخاطئة.
هنا، تكشف الدكتورة سارة بريور، وهي خبيرة تغذية طبية، كيف يمكن لطقوسنا الحياتية - والأدوية الشعبية - أن تستنفد جسمنا من الفيتامينات والمعادن الحيوية.
*الشاي والقهوة
تعتبر المركبات الموجودة في هذه المشروبات، مثل العفص في الشاي وحمض الكلوروجينيك في القهوة، مسببات أساسية في نقص المعادن المختلفة في الجسم، لأنها تمتص عددا كبيرا من الفيتامينات فورا بعد تناولها. على سبيل المثال، يمكن للقهوة أن تقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 80 في المائة في غضون ساعة من تناول الوجبة.
تقلل هذه المشروبات أيضا من امتصاص معادن مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.
*المأكولات الغنية بالـ«فيبر»
تسبب النخالة والفيتاتس (المركبات الموجودة في البقوليات والمكسرات والبذور والخبز الفطير) بربط المعادن في القناة الهضمية، بحيث تمنع امتصاصها.
تقلل هذه المركبات من امتصاص الفيتامينات الموجودة في الخضراوات والحبوب والفاصوليا والبقول بنسبة تصل إلى 65 في المائة.
* تناول الأدوية
وقد أثارت عدة دراسات، بما في ذلك تقرير من منظمة الصحة العالمية، مخاوف بشأن الطريقة التي يمكن بها لحبوب منع الحمل الفموية أن تخفض مستويات حمض الفوليك وفيتامينات الـ: بي2 وبي6 وبي12 وفيتامين سي وإي بالإضافة إلى المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك. وهذا الدواء مثل غيره من الأدوية التي تمتص، بعد تناولها، معادن ضرورية للجسم، لذلك تنصح الدراسة بعدم تناول الأدوية إلا بعد مراجعة الطبيب.