وصفة في 30 دقيقة: سلطة الرنجة الإسكندراني

وصفة في 30 دقيقة: سلطة الرنجة الإسكندراني

الأحد - 23 رجب 1437 هـ - 01 مايو 2016 مـ

طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ومنخفض السعرات الحرارية.
هذا الطبق غني بالأوميجا 3 والفوسفور والحديد.
* المكونات:
1 رنجة مدخنة كبيرة
بصلة مقطعة شرائح جوليان
بصلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
نصف كوب طحينة
2 ملعقة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1ثمرة فلفل أخضر
1 ثمرة فلفل أصفر
1 ثمرة طماطم كبيرة
ملعقة عصير ليمون صغيرة
ملعقة صغيرة خل أبيض
رشة فلفل أسود
* طريقة التحضير
- يتم تمرير الرنجة فوق شعلة النار حتى ينفصل الجلد عن اللحم، وما إن تبرد انزعي الجلد والشوك وضعي شرائح الرنجة المخلية في وعاء عميق. ثم ابدأي بإضافة البصل الجوليان والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والألوان والطماطم.
- في وعاء آخر ضعي الطحينة وعليها ملعقة الخل الأبيض، والثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون وامزجي الخليط جيدًا، ثم ضعيه في وعاء الرنجة العميق مع تقليب المكونات ومزجها جيدًا.
- يقدم الطبق باردًا ويمكن وضعه في البراد لحين وقت التقديم ويقدم مع الخبز الطازج وسلطة الزبادي.


اختيارات المحرر

الوسائط المتعددة