سجلت مشتريات الأميركيين من السكر هذا العام انخفاضا ملحوظا، وهو التوجه الذي اتضح تماما أثناء فترة العطلات عندما يحين وقت حزم الأمتعة للسفر والتنقل. وفي أكبر تراجع لمبيعات السكر خلال أربعة أعوام على الأقل انخفضت المبيعات بنسبة 4.4 في المائة هذا العام حتى أكتوبر (تشرين الأول)، بحسب بيانات «نيلسن لأبحاث السوق»، وهو التراجع الذي يرجع بشكل كبير إلى تنامي وعي المستهلكين بشأن الآثار السلبية للسكر على الصحة، مثل ارتفاع خطر الإصابة بالسكري والبدانة.
وتجلى هذا التوجه خلال موسم العطلات حين تبلغ مبيعات السكر ذروتها عادة. وفي شهر ديسمبر (كانون الأول) تصل مبيعات التجزئة للسكر إلى نحو المثلين مقارنة مع باقي شهور العام.
وقد يشكل هذا تحديا أمام صناعة السكر وثيقة الصلة بالسياسة التي تهيمن عليها عائلة فانغول التي تملك «دومينو شوغر» و«سي آند إتش» و«فلوريدا كريستالز» و«لويس دريفوس»، وتدير ثاني أكبر معمل تكرير أميركي (إمبريال شوغر).
والتحول المستمر على مدى السنوات عن السكر المعبأ يأتي في إطار احتدام ما تسمى «الحرب على السكر» بالولايات المتحدة، وسط مناقشات حامية في العامين الماضيين بين الحكومة وشركات الأغذية والنشطاء بشأن مقترحات لوضع بطاقات على المنتجات تحتوي على كم مواد التحلية المضافة.
وجادل مسؤولون عموميون من بينهم السيدة الأولى ميشيل أوباما بأن زيادة استهلاك السكر سبب رئيسي للمعدلات المرتفعة للسكري والبدانة.
ومعظم الاستهلاك الأميركي للسكر يكون من خلال المنتجات الغذائية والمشروبات بحسب رابطة السكر الأميركية التي تمثل القائمين على زراعة وتكرير وتجارة السكر، والتي رفضت التعليق على انخفاض مبيعات السكر المعبأ.
ولا تشكل المنتجات البديلة أي منافسة في المبيعات مع السكر.
لكن فيما تراجعت مبيعات السكر الأبيض والسكر البني وسكر التحلية وبدائل السكر شهدت مبيعات «باقي الأنواع الأخرى» من السكر - وهي فئة تشمل السكر غير المكرر مثل الجكر والبانيلا - نموا بنحو 200 في المائة بين عامي 2011 و2015 ليصل إلى 1.1 مليون وحدة في الأشهر العشرة الأولى من كل عام.
وخلال مسح غير رسمي أجرته «رويترز» في خمس سلاسل أميركية للبقالة على مدى الأسبوع الماضي أبدى المشاركون تغيرا في عادات الشراء يشير إلى تحول طويل الأمد في الأذواق ويدعم البيانات التي تظهر تراجع اشتهاء السكر.
12:13 دقيقه
الأميركيون يقضون عطلة أعياد الميلاد من دون سكر
https://aawsat.com/home/article/527591/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%88%D9%86-%D9%8A%D9%82%D8%B6%D9%88%D9%86-%D8%B9%D8%B7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D8%B9%D9%8A%D8%A7%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AF-%D9%85%D9%86-%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%B3%D9%83%D8%B1
الأميركيون يقضون عطلة أعياد الميلاد من دون سكر
بعد وعي المستهلكين بآثاره السلبية
بابا نويل يعشق الحلويات
الأميركيون يقضون عطلة أعياد الميلاد من دون سكر
بابا نويل يعشق الحلويات
لم تشترك بعد
انشئ حساباً خاصاً بك لتحصل على أخبار مخصصة لك ولتتمتع بخاصية حفظ المقالات وتتلقى نشراتنا البريدية المتنوعة

