هل يتعارض تناول الشوكولاته مع خطط إنقاص الوزن؟

كلما زاد عدد مربعات الشوكولاته وزادت المسافة بينها تصور الشخص أن حجم كل قطعة أكبر من حجمها الحقيقي (رويترز)

اكتشف العلماء أن تناول الشوكولاته يمكن ألا يتعارض مع خطط إنقاص الوزن، وذلك إذا جرى تقسيمها إلى قِطع صغيرة قبل تناولها.
ووفقاً لصحيفة «التلغراف» البريطانية، فقد أجرى الدراسة باحثون في جامعة شانكسي نورمال الصينية، حاولوا معرفة ما إذا كان تحويل الطعام إلى قطع أكثر وأصغر يمكن أن يترك أثراً على كيفية إدراك الناس لحجم الحصة.
وشارك ما مجموعه 63 شخصاً في التجربة، حيث نظروا إلى 60 صورة مختلفة للشوكولاته مقطعة إلى أحجام مختلفة ومرتّبة بطرق مختلفة، حيث تُركت مسافة كبيرة بين القطع في بعض الصور، في حين أظهرت صور أخرى مربعات الشوكولاته ملتصقة ببعضها البعض بعد تقطيعها.

وكتب الباحثون، في دراستهم المنشورة بمجلة Food Quality and Preference: «أظهرت النتائج أن عدد الوحدات والمسافة بينها أثّرا بشكل كبير على تصور الأشخاص لحجم المربع الواحد».
وأضافوا: «بمعنى آخر، كلما زاد عدد مربعات الشوكولاته وزادت المسافة بينها، تصوَّر الشخص أن حجم كل قطعة أكبر من حجمها الحقيقي. وهذا الأمر يجعلهم يتناولون قطعاً أقل من الشوكولاته، الأمر الذي لن يؤثر على أوزانهم».
وقال مؤلف الدراسة الرئيسي في وو، إنه نظراً لكيفية عرض أحجام الأجزاء في رؤوسنا، فإن المسافة والعدد الأكبر من القطع الأصغر يخدعاننا في التفكير بوجود جزء أكبر مما هو موجود بالفعل».
وأضاف: «يُعدّ التحكم في حجم الحصة جانباً رئيسياً من جوانب النظام الغذائي والتحكم في الوزن، جنباً إلى جنب مع التمارين واتباع نظام غذائي متوازن، ومن ثم فإن هذه النتائج يمكن أن تنطبق أيضاً على الأطعمة الأخرى، وليس فقط الشوكولاته. فعن طريق تقطيع الأطعمة إلى قطع صغيرة وترك مسافة كبيرة بين الأطعمة المختلفة على الطاولة، يمكن مساعدة الشخص على تناول كميات قليلة من هذه الأطعمة».
وأشار وو إلى أنه وفريقه يخططون بالفعل لإعادة التجربة على أنواع مختلفة من الأطعمة للتأكد من هذا الأمر.