إديث بياف... حياة قصيرة مسيجة بالأغاني والرجال

مرور 59 عاماً على رحيل عصفورة الموسيقى الفرنسية

إديث بياف وحب حياتها مارسيل سيردان (غيتي)
إديث بياف وحب حياتها مارسيل سيردان (غيتي)
TT

إديث بياف... حياة قصيرة مسيجة بالأغاني والرجال

إديث بياف وحب حياتها مارسيل سيردان (غيتي)
إديث بياف وحب حياتها مارسيل سيردان (غيتي)

منذ 59 عاماً، أغمضت إديث بياف عينَيها إلى الأبد على آلامٍ كثيرة وأغانٍ لا تُحصى. لكن لا الأوجاع المبرحة ولا الانشغالات الموسيقية سرقت المغنية الفرنسية مما هو الأغلى على قلبها: الحب.
عاشت بياف 47 سنة و13 قصة حب، على الأقل. لم يمضِ عامٌ واحدٌ وجدت فيه أيقونة الأغنية الفرنسية نفسها فارغة القلب.
في الـ17 من عمرها داهمتها أول خفقة. كانت حينذاك مغنية شوارع، أما هو فكان عامل توصيل يُدعى لويس دوبون. حملت منه وأنجبت طفلة سمتها مارسيل. من أجلها ومن أجل الحب، حاولت أن تمارس وظائف عادية، مستبدلةً غناءَ الشوارع بتنظيف المنازل أو الطهو. لم يدم الأمر طويلاً فعادت إلى الغناء ليلاً نهاراً، حاملة مارسيل على خصرها.
لم يرُق ذلك للويس الذي حاول أخذ الطفلة من دون جدوى. انتهى حب بياف الأول سريعاً، بانفصالٍ وبمأساة وفاة طفلتها في عمر السنتَين جراء تداعيات مرض التهاب السحايا.
بقيت إديث في الشارع. هناك بكت ابنتها، وهناك غنت من جديد. فهي لم تعرف سوى الشارع مكاناً منذ جرها والدها إليه في الـ7 من عمرها. رافقته غناءً فيما كان يقدم عروضه البهلوانية مقابل بعض النقود.
لاحقاً، تحررت من سطوته الاستغلالية ووجدت في لويس لوبليه والداً بديلاً. عام 1935 اكتشفها الرجل وهو صاحب أحد أهم كباريهات باريس، فانتشلها من الشارع وأصعدها على خشبته. إلا أن تلك الأبوة وذاك الأمان لم يدوما طويلاً، فلوبليه قُتل بعد سنة على اللقاء.
خسرت بياف أبوَيها البيولوجي والروحي، لكنها عثرت على منقذٍ جديد. أمسكَ الكاتب ريمون آسو بيدِها وحولها إلى مغنية محترفة. منحَها اسماً ودراسة موسيقية ومهنة وكلاماً لأغانيها. أهداها قلبه كذلك، قبل أن يتجند للقتال خلال الحرب العالمية الثانية.

فصلت الحرب بينهما فوجدت إديث العزاء إلى جانب الممثل بول موريس، ثم مع المغني المبتدئ آنذاك إيف مونتان الذي يصغرها بـ6 سنوات. أخذت على عاتقها تعليمه أصول المهنة، ووضعته في الصفوف الأمامية وقدمته إلى أهم المنتجين.
لم تبخل بياف بشيء على عشاقها، لا بهدايا ولا بمجدٍ ولا بشهرة. كانت تغرف من ضوئها وتسكبه عليهم من دون أنانية. لطالما كرهت شكلها، فحاولت جذب الرجال واستبقاءهم بكرَمها اللا محدود. لكنها في المقابل، كانت سريعة الملل، لا تكاد تفتح ذراعَيها لحبيب، حتى تلوح له وداعاً. هكذا حصل مع مونتان عام 1946، الذي لم يشفَ بسهولة من هَجر بياف له.

كما خذلت بعضَ الرجال، أتى بعضُهم ليخذلها. بين عامَي 1946 و1947، أُغرمت بالموسيقي جان لويس جوبير الذي تهرب من الزواج بحجة أنه يهودي ولا يستطيع الارتباط بكاثوليكية.
آلمها الأمر كثيراً، فكتبت غاضبة إلى أحد أصدقائها المقربين: «كل هؤلاء الرجال الذين يمضون وقتهم في خذلاني وإيلامي، يقرفونني. أنا عطشى للهدوء واللطف. لست مصنوعة لأكون محاطة بمجموعة من العشاق. أريد رجلاً واحداً، طيباً ونظيفاً. أما إذا كنت أخونهم، فهذا بسببهم. إن لم يحترموني فلن أحترمهم. هم دائماً بحاجة إليّ، كيف لي أن أصدق حبهم؟ الذي يحب امرأة لا يستغلها».

لم تتلون حياة بياف بالزهري إلا سنة 1947، عندما جمعها القدر بحب حياتها. كل ما سبق مارسيل سيردان كان مسودات حب، وكل مَن أتَوا بعده كانوا نسخاً مقلدة عنه.
سحرَها الملاكم الفرنسي البطل، وهي سرقت قلبه من زوجته وأولاده. عاشا علاقتهما في العلن وانتقلا للعيش معاً، قبل أن يصرخ القدر في وجه إديث: لا نَصيب لكِ مع اسم مارسيل!
بعد سنتَين على بداية علاقتهما، مات سيردان في حادث سقوط طائرة فوق البرتغال. كان في طريقه من باريس إلى نيويورك لملاقاة بياف، بعدما ألحت عليه في السفر جواً لا بحراً. أضناها رحيله الصادم وشعورُها بالذنب، فغرقت منذ تلك المأساة في آلامها الجسدية وأمراضها وإدمانها على المورفين والكحول.

فتحت أبواب بيتها لعائلته الصغيرة، ووقفت على مسارح فرنسا والعالم تغني ذكراه وتستجدي الله إرجاعه إليها.

أكملت إديث بياف حياتها ناقصة من مارسيل سيردان. ارتبطت بـ7 رجال بعده. كانت تلتهم الحب من دون أن تعثر على النكهة التي منحَها إياها حبيبها الراحل.
لم تكد تمر سنة على وفاته، حتى ارتبطت بالمغني الأميركي إدي كونستانتين، الذي اهتم بترجمة أشهر أغانيها إلى اللغة الإنجليزية. لكنهما انفصلا بعد عام لترتمي بياف في أحضان رياضي آخر، هو لويس جيراردان الذي كان متزوجاً. انفصل عنها بعد 5 أشهر، لكنها ظلت تراسله حتى عشية زواجها بالمغني الفرنسي جاك بيلس.
وحدَها تلك العلاقة تخطت عتبة السنتَين، فاستمرت 4 أعوام. أحب بيلس، بياف، بصدقٍ وحاول إنقاذها مما كانت تتخبط فيه من كآبة وإدمان، من دون جدوى. كتب لها الأغاني وجلس بجوارها على أسرة المستشفيات، لكنه انتهى بالاستسلام عام 1956.

إديث بياف وجاك بيلز (أ ف ب)
بعد بيلز، أمضت بياف 8 أشهر مع الممثل فيليكس مارتن، الذي كان يصغرها بـ4 سنوات. آمنت بموهبته وساعدته في صقلها، ثم فتحت أمامه ستائر مسرح الأولمبيا في باريس. وبعد أن اطمأنت إلى انطلاقة مسيرته السينمائية، افترقا لتجد حباً جديداً عام 1958 مع الفنان المبتدئ جورج موستاكي.

كانت في الـ41 وهو في الـ23، يقول إنها علمته ماذا يأكل ويرتدي، أما هو فكتب لها إحدى أبرز أغانيها «ميلور».
تعرض الثنائي لحادث سير قضى على القليل المتبقي من صحة بياف. تدهورت حالتها وخضعت لعدد كبير من الجراحات، خرجت منها لتجد نفسها وحيدة بعد أن هجرها موستاكي.

لم تفقد إديث الأمل بالحب، فبحثت عنه إلى جانب الرسام الأميركي الشاب دوغلاس دايفيس، الذي اعتنى بها، لكنه سرعان ما تعب مما سماه «استبدادها العاطفي».
في الخريف الذي داهم حياتها قبل الأوان، تزوجت بياف من موظف في صالون لتزيين الشعر. كانت في الـ46 وهو كان يصغرها بـ20 عاماً. وجدت بقرب تيو سارابو طمأنينة لأيامها الأخيرة، فجعلت منه مدير أعمالها وحولته إلى مغنٍ مشارِكة إياه إحدى آخر وقفاتها أمام الجمهور.


إديث بياف وتيو سارابو (أ ف ب)
من بين كل الرجال الذين أحاطوا بإديث بياف، وحدهما الكاتب جان كوكتو والمغني شارل أزنافور حافظا على رتبة «صديق» رغم التصاقهما بها.
يصف أزنافور علاقتهما قائلاً إنها أقل بقليل من حب وأكثر بقليل من صداقة. أما كوكتو فقد اختار أن يفارق الحياة بعد ساعات على وفاة صديقته، كاتباً في رثائها أن لا داعي لبقائه الآن وقد رحلت إديث.


مقالات ذات صلة

بعد 18 عام زواج... زوجة كيفين كوستنر تتقدم بطلب للطلاق

يوميات الشرق بعد 18 عام زواج... زوجة كيفين كوستنر تتقدم بطلب للطلاق

بعد 18 عام زواج... زوجة كيفين كوستنر تتقدم بطلب للطلاق

تقدمت كريستين باومغارتنر، الزوجة الثانية للممثل الأميركي كيفين كوستنر، بطلب للطلاق، بعد زواجٍ دامَ 18 عاماً وأثمر عن ثلاثة أطفال. وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن الانفصال جاء بسبب «خلافات لا يمكن حلُّها»، حيث تسعى باومغارتنر للحضانة المشتركة على أطفالهما كايدين (15 عاماً)، وهايس (14 عاماً)، وغريس (12 عاماً). وكانت العلاقة بين كوستنر (68 عاماً)، وباومغارتنر (49 عاماً)، قد بدأت عام 2000، وتزوجا عام 2004.

«الشرق الأوسط» (لوس أنجليس)
يوميات الشرق متحف «المركبات» بمصر يحيي ذكرى الملك فؤاد الأول

متحف «المركبات» بمصر يحيي ذكرى الملك فؤاد الأول

افتتح متحف المركبات الملكية بمصر معرضاً أثرياً مؤقتاً، اليوم (الأحد)، بعنوان «صاحب اللقبين فؤاد الأول»، وذلك لإحياء الذكرى 87 لوفاة الملك فؤاد الأول التي توافق 28 أبريل (نيسان). يضم المعرض نحو 30 قطعة أثرية، منها 3 وثائق أرشيفية، ونحو 20 صورة فوتوغرافية للملك، فضلاً عن فيلم وثائقي يتضمن لقطات «مهمة» من حياته. ويشير عنوان المعرض إلى حمل فؤاد الأول للقبين، هما «سلطان» و«ملك»؛ ففي عهده تحولت مصر من سلطنة إلى مملكة. ويقول أمين الكحكي، مدير عام متحف المركبات الملكية، لـ«الشرق الأوسط»، إن المعرض «يسلط الضوء على صفحات مهمة من التاريخ المصري، من خلال تناول مراحل مختلفة من حياة الملك فؤاد».

نادية عبد الحليم (القاهرة)
يوميات الشرق وضع تسلسل كامل لجينوم «اللبلاب» المقاوم لتغير المناخ

وضع تسلسل كامل لجينوم «اللبلاب» المقاوم لتغير المناخ

قام فريق بحثي، بقيادة باحثين من المعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية بكينيا، بوضع تسلسل كامل لجينوم حبة «فول اللبلاب» أو ما يعرف بـ«الفول المصري» أو «الفول الحيراتي»، المقاوم لتغيرات المناخ، بما يمكن أن يعزز الأمن الغذائي في المناطق المعرضة للجفاف، حسب العدد الأخير من دورية «نيتشر كومينيكيشن». ويمهد تسلسل «حبوب اللبلاب»، الطريق لزراعة المحاصيل على نطاق أوسع، ما «يجلب فوائد غذائية واقتصادية، فضلاً على التنوع الذي تشتد الحاجة إليه في نظام الغذاء العالمي».

حازم بدر (القاهرة)
يوميات الشرق «الوثائقية» المصرية تستعد لإنتاج فيلم عن «كليوباترا»

«الوثائقية» المصرية تستعد لإنتاج فيلم عن «كليوباترا»

في رد فعل على فيلم «الملكة كليوباترا»، الذي أنتجته منصة «نتفليكس» وأثار جدلاً كبيراً في مصر، أعلنت القناة «الوثائقية»، التابعة لـ«الشركة المتحدة للخدمات الإعلامية بمصر»، اليوم (الأحد)، «بدء التحضير لإنتاج فيلم وثائقي عن كليوباترا السابعة، آخر ملوك الأسرة البطلمية التي حكمت مصر في أعقاب وفاة الإسكندر الأكبر». وأفاد بيان صادر عن القناة بوجود «جلسات عمل منعقدة حالياً مع عدد من المتخصصين في التاريخ والآثار والأنثروبولوجيا، من أجل إخضاع البحوث المتعلقة بموضوع الفيلم وصورته، لأقصى درجات البحث والتدقيق». واعتبر متابعون عبر مواقع التواصل الاجتماعي هذه الخطوة بمثابة «الرد الصحيح على محاولات تزييف التار

انتصار دردير (القاهرة)
يوميات الشرق مؤلفا «تحت الوصاية» لـ«الشرق الأوسط»: الواقع أصعب مما طرحناه في المسلسل

مؤلفا «تحت الوصاية» لـ«الشرق الأوسط»: الواقع أصعب مما طرحناه في المسلسل

أكد خالد وشيرين دياب مؤلفا مسلسل «تحت الوصاية»، أن واقع معاناة الأرامل مع «المجلس الحسبي» في مصر: «أصعب» مما جاء بالمسلسل، وأن بطلة العمل الفنانة منى زكي كانت معهما منذ بداية الفكرة، و«قدمت أداء عبقرياً زاد من تأثير العمل». وأثار المسلسل الذي تعرض لأزمة «قانون الوصاية» في مصر، جدلاً واسعاً وصل إلى ساحة البرلمان، وسط مطالبات بتغيير بعض مواد القانون. وأعلنت شركة «ميديا هب» المنتجة للعمل، عبر حسابها على «إنستغرام»، أن «العمل تخطى 61.6 مليون مشاهدة عبر قناة (DMC) خلال شهر رمضان، كما حاز إشادات عديدة عبر مواقع التواصل الاجتماعي». وكانت شيرين دياب صاحبة الفكرة، وتحمس لها شقيقها الكاتب والمخرج خالد د

انتصار دردير (القاهرة)

«الترفيه» السعودية و«إم بي سي مصر» لإنتاج محتوى نوعي يواكب تطلعات الجمهور

جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)
جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)
TT

«الترفيه» السعودية و«إم بي سي مصر» لإنتاج محتوى نوعي يواكب تطلعات الجمهور

جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)
جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)

أبرمت هيئة الترفيه السعودية، الخميس، عقد إنتاج مشترك مع قناة «إم بي سي مصر»، في خطوة جديدة تعكس آفاق الشراكة الإعلامية بين الجانبين، وتعزز مسارات التعاون الهادف إلى تقديم محتوى نوعي يواكب تطلعات الجمهور المصري.

ويستهدف الاتفاق إنتاج باقة متكاملة من برامج المنوعات والرياضة، وأعمال درامية، تُعرض عبر شاشة «إم بي سي مصر»، بما يدعم خريطتها البرامجية، ويرتقي بجودة وتنوع المحتوى، ويُعزز حضور الإنتاجات المشتركة في السوق الإعلامية المصرية.

ووقّع العقد الذي رعاه المستشار تركي آل الشيخ بحضور نخبة من الفنانين والمنتجين وصناع الدراما، المهندس فيصل بافرط، الرئيس التنفيذي للهيئة، ومحمد عبد المتعال، مدير عام قنوات «إم بي سي مصر وشمال أفريقيا».

يستهدف الاتفاق إنتاج باقة متكاملة من برامج المنوعات والرياضة وأعمال درامية (هيئة الترفيه)

وأكد الطرفان عقب توقيع العقد، أن هذه الشراكة تُمثِّل امتداداً للتعاون المثمر بين الجانبين، وتمهد لإطلاق مشاريع إعلامية كبرى خلال المرحلة المقبلة.

ويأتي هذا التعاون ضمن رؤية مشتركة تستهدف صناعة محتوى احترافي بمعايير عالية، يسهم في خدمة المشاهد المصري، ويرتقي بالتجربة الإعلامية، ويعكس توجهات الجانبين نحو تطوير قطاع الإنتاج التلفزيوني، وتعزيز التكامل الإعلامي بالمنطقة.

ويُعدّ هذا التوقيع جزءاً من برنامج زيارة المستشار تركي آل الشيخ الرسمية إلى مصر، التي تضمنت عقد سلسلة اجتماعات ولقاءات مع كبار المسؤولين، لبحث سبل تطوير التعاون، وتعزيز الشراكات في عدة ملفات ذات اهتمام مشترك، بما يخدم توجهات الجانبين، ويُعزِّز مجالات التكامل بينهما.


الوسط الفني في مصر يودِّع الممثل والمخرج ياسر صادق

الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)
الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)
TT

الوسط الفني في مصر يودِّع الممثل والمخرج ياسر صادق

الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)
الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)

ودّع الوسط الفني في مصر، الخميس، الممثل والمخرج المسرحي ياسر صادق، الرئيس الأسبق للمركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية، الذي قدم العديد من الأعمال المسرحية المهمة على مدى تاريخه الفني الذي بدأ منتصف الثمانينات من القرن الماضي، كما شارك في العديد من الأعمال الدرامية لتي قدم فيها أداءً متميزاً.

ونعت وزيرة الثقافة المصرية، الدكتورة جيهان زكي، الفنان القدير ياسر صادق، الذي وافته المنية، الخميس، «بعد مسيرة حافلة بالعطاء والإبداع، قدّم خلالها نموذجاً للفنان المثقف الملتزم بقضايا مجتمعه، فأسهم بإخلاص في إثراء الحركة المسرحية والفنية في مصر، سواء من خلال أعماله الإبداعية أو إدارته للمؤسسات الثقافية، تاركاً بصمة واضحة في وجدان جمهوره وتلاميذه ومحبيه»، وفق بيان للوزارة.

ونعت نقابة المهن التمثيلية الفنان الراحل، وقالت في بيان: «رحل الفنان القدير بعد مسيرة فنية مشرفة قدّم خلالها العديد من الأعمال التي تركت أثراً واضحاً في الساحة الفنية، وكان مثالاً للفنان الملتزم صاحب الحضور الهادئ والروح الطيبة».

ونعى المخرج هشام عطوة، رئيس قطاع المسرح في وزارة الثقافة، الفنان، قائلاً في بيان: «فقدنا اليوم شخصية فنية جادة، قدمت العديد من الأعمال الفنية الناجحة»، مشيراً إلى ما قدمه الفنان القدير ياسر صادق من جهود مخلصة بالوزارة أثْرت العمل الثقافي.

الفنان ياسر صادق (وزارة الثقافة)

وقدم الممثل والمخرج المسرحي ياسر صادق العديد من الأعمال في التلفزيون والسينما والمسرح، وحصل على جوائز عديدة بالمسرح الجامعي منذ بداية دخوله مجال الفن، منها مخرج أول جامعة القاهرة وممثل أول الجامعة، ثم ممثل أول الجامعات المصرية عام 1985، والتحق بالمعهد العالي للفنون المسرحية قسم التمثيل والإخراج وتخرج فيه عام 1994، وشغل منصب مدير عام المسرح الحديث، ثم رئيس المركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية.

ونعى رئيس دار الأوبرا المصرية، الدكتور علاء عبد السلام، صادق وقال إن «الراحل ترك بصمات واضحة في الساحة الإبداعية بأعمال بارزة، كما شارك بجهود دؤوبة ورؤية فريدة فى إثراء ميدان الثقافة المصرية».

ونعى المخرج عادل حسان، مدير المركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية، الفنان الراحل، وقال: «لقد كان الراحل رئيساً للإدارة المركزية للمركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية لمدة أربع سنوات، قدم خلالها العديد من الإنجازات الإدارية الملموسة داخل هذا الصرح الفريد بوزارة الثقافة، كما أثرى الساحة الفنية المصرية بأعمال خالدة، وترك بصمة مميزة في وجدان الجمهور وذاكرة الفن المصري، وتميز الفقيد بإخلاصه لفنه».

وبالإضافة إلى شهرته في التمثيل والإخراج المسرحي، حيث قدم العديد من الأعمال من بينها «لكع ابن لكع» في مسرح الجامعة، ومسرحية «سي علي وتابعه قفة» و«حوش بديعة»، فقد شارك الفنان الراحل في العديد من الأعمال السينمائية والدرامية وعرف بأدواره البارزة في المسلسلات التاريخية مثل «أبو حنيفة النعمان»، و«عصر الأئمة» و«القضاء في الإسلام» و«ابن حزم»، وأحدث أعماله التاريخية كان ضمن مسلسل «الحشاشين»، وشارك في مسلسل «المداح» و«عهد أنيس» في السنوات الأخيرة، كما شارك في العديد من الأفلام من بينها «امرأة هزت عرش مصر» و«دانتيلا» و«بالألوان الطبيعية».


هل الإفراط في تناول البروتين خلال رمضان يضر بالصحة؟

يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)
يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)
TT

هل الإفراط في تناول البروتين خلال رمضان يضر بالصحة؟

يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)
يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)

يمثل شهر رمضان المبارك فرصة للتأمل الروحي وتحسين العادات الغذائية، لكنه يشكل أيضاً تحدياً للجهاز الهضمي والجسم بشكل عام؛ نظراً لصيام ساعات طويلة يليها تناول وجبات دسمة بعد الإفطار.

ويسعى كثير من الناس خلال الإفطار لتعويض الطاقة المفقودة بسرعة، وغالباً ما يكون البروتين جزءاً كبيراً من وجبات الإفطار والسحور، سواء من اللحوم الحمراء أو البيضاء، أو منتجات الألبان.

ويؤكد خبراء التغذية أن البروتين عنصر أساسي لبناء العضلات، وصيانة الأنسجة، ودعم جهاز المناعة. وتحتوي اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، في حين يمكن الحصول على البروتين النباتي من مصادر مثل البقوليات والمكسرات. والسؤال هنا: هل الإفراط في تناول البروتين خلال رمضان مفيد أو ضار للصحة؟

تشير الدكتورة فينا في، أخصائية التغذية السريرية في الهند، إلى أن البروتين الحيواني يمتصه الجسم بكفاءة أكبر مقارنة بالمصادر النباتية، ويمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، ما يساعد على التحكم في الشهية خلال الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، حسب شبكة «إنديا تي في» الهندية.

وتضيف أن قوائم الإفطار غالباً ما تركز على اللحوم، ويمكن أن يكون ذلك مفيداً إذا تم اختيارها بعناية، موضحة أن تناول البروتين باعتدال يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

وتوصي الدكتورة فينا باختيار مصادر بروتين منخفضة الدهون، وطهيها بطريقة صحية، مثل الدجاج المشوي، أو السمك، أو لحم الضأن قليل الدهون، مع تجنب القلي الذي يزيد من الدهون غير الصحية ويؤدي إلى شعور بالكسل بعد الوجبة.

ووفق الدكتورة روزماي تراوت، أستاذة علوم الغذاء في جامعة دريكسل الأميركية، فإن اللحوم مصدر غني بالبروتين الكامل الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إضافة إلى فيتامين «B12»، والحديد، والزنك، وفق صحيفة «واشنطن بوست» الأميركية.

في حين تشير اختصاصية التغذية الأميركية لورين مانكر إلى أن تناول اللحوم يومياً ممكن إذا كانت طازجة وغير مصنعة وبحصص معتدلة، مع دمجها بالخضراوات والألياف لتحقيق توازن غذائي صحي.

مخاطر الإفراط في البروتين

رغم فوائد البروتين العديدة، يشير خبراء التغذية إلى أن الإفراط في تناوله بشكل يومي، خصوصاً خلال رمضان، قد يؤدي إلى عدة مشاكل صحية؛ فاللحوم الغنية بالدهون تحتوي على كولسترول ودهون مشبعة قد ترفع مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

عبء إضافي

كما أن تناول كميات كبيرة من البروتين يفرض عبئاً إضافياً على الكلى والكبد، خصوصاً لدى من لديهم مشاكل صحية سابقة. إضافة إلى ذلك، فإن اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد، تحتوي على ملح وسكر ودهون إضافية، وهي غير مناسبة للاستهلاك اليومي، وقد يرهق الإفراط في البروتين بعد صيام طويل الجهاز الهضمي، مسبباً شعوراً بالثقل أو الانتفاخ أو الإمساك، خصوصاً إذا قل تناول الألياف والخضراوات.

ولتجنب هذه المخاطر، ينصح خبراء التغذية بالاعتدال في حصص البروتين، بحيث لا تتجاوز الوجبة الواحدة 3 إلى 4 أونصات، مع مزج البروتين الحيواني بمصادر نباتية مثل الفاصوليا والمكسرات.

كما يُفضل اختيار البروتين الصحي، مثل الدجاج الأبيض، أو السمك، أو لحم الضأن قليل الدهون، مع تجنب اللحوم المصنعة والمقلية.

ويُنصح أيضاً بتوزيع البروتين على وجبتَي الإفطار والسحور لتقليل الضغط على الجهاز الهضمي، والحفاظ على مستويات الطاقة طوال اليوم، مع التركيز على تناول الخضراوات والألياف التي تساعد على الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء، وشرب الماء بانتظام لتعويض السوائل اللازمة لترطيب الجسم بعد الصيام.

أما بالنسبة للكميات الموصى بها، فالجرعة اليومية من البروتين تبلغ 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وقد تختلف حسب مستوى النشاط البدني. ووفقاً لإرشادات النظام الغذائي الأميركي، يُنصح بتناول نحو 26 أونصة؛ أي نحو 736 غراماً، من اللحوم والدواجن والبيض أسبوعياً.