«لقد قتلتُ أبي»... حقيقةٌ تنافس الدراما

وثائقي «نتفليكس» الجديد: بين القاتل الضحّية والقتيل الجلّاد

أنطوني تمبله في مشهد من الوثائقي (نتفليكس)
أنطوني تمبله في مشهد من الوثائقي (نتفليكس)
TT

«لقد قتلتُ أبي»... حقيقةٌ تنافس الدراما

أنطوني تمبله في مشهد من الوثائقي (نتفليكس)
أنطوني تمبله في مشهد من الوثائقي (نتفليكس)

«لقد قتلتُ أبي للتوّ»... ليست هذه جملة من رواية خيالية ولا جزء من حوار في مسلسل دراميّ. إنه اعتراف أنطوني تمبله بقتل والده، كما أدلى به للشرطة بعد دقائق على ارتكابه الجريمة.
في إحدى ليالي يونيو (حزيران) 2019، شهَر أنطوني البالغ 17 سنة حينها، مسدّسين في وجه أبيه بورت ولم يكتفِ برصاصة واحدة، بل أطلق ثلاثاً أصابته مباشرةً. وما إن سالت دماء والده أرضاً، اتصل أنطوني بالرقم 911 وقال بصوتٍ خالٍ من التوتّر والانفعال: «لقد قتلتُ أبي للتوّ... ماذا تريدون أن تعرفوا أيضاً؟».
تنقل المخرجة سكاي بورغمان تفاصيل الحكاية إلى شاشة «نتفليكس»، من خلال وثائقيٍ ثلاثيّ الحلقات ويحمل كعنوان جملة أنطوني الشهيرة «I Just Killed My Dad».
على مدى 3 أجزاء قصيرة يتقلّب شعور المشاهد بين دهشةٍ واستغراب وتعاطف وشكّ واستنكار، إزاء الحكاية التي اهتزّت لها ولاية لويزيانا الأميركية.

هي ليست الجريمة العائلية الأولى في بلدٍ يتفلّت فيه السلاح وتتعقّد فيه العلاقات العائلية، لكنّ حكاية أنطوني تمبله لا تشبه أي دراما أخرى، وبذلك استحقّت أن تخرج من ساحة الجريمة وقاعة المحكمة وزنزانة السجن إلى العلن، وأن تُشرَّح فوق طاولة «نتفليكس» منذ التاسع من الشهر الجاري، تاريخ بدء العرض.
*لماذا قتل أنطوني والده؟
قد يبدو الأمر بدايةً وكأنه نزوة مراهق يلهو بسلاح والده أو يظن نفسه أمام لعبة فيديو. وتأتي البرودة التي يتعامل فيها أنطوني مع الموضوع خلال التحقيق الأول معه، لتعزز تلك النظرية.
وقد اعتمدت بورغمان في العمل التوثيقي على مشاهد حقيقية التقطتها كاميرات المراقبة في قاعات التحقيق وحول منزل تمبله، إلى جانب مقابلات مع كل الأشخاص المعنيين بالقضية، من أنطوني، مروراً بأفراد من العائلة والجيران، وصولاً إلى المحامي والمحققين والقضاة والمعالجة النفسية وغيرهم. أما المشاهد التي اعتمدت تقنية إعادة التمثيل فتبقى قليلة ومتقنة في واقعيتها.
مع مرور الدقائق وكشف المزيد عن الوالد بورت، تتراجع نظرية النزوة لمصلحة ما هو أكثر تعقيداً على المستويَين النفسي والعائلي. فأنطوني لم يكن طفلاً عادياً. هو حُرم من والدته منذ كان في الـ5 من عمره. أمضى 12 عاماً رهينة والده الذي أقنعه بأن أمه مريضة نفسياً وبأنها تخلّت عنه، في وقتٍ كانت تدور في البلاد وتعلّق ملصقات تحمل صورته على كل الجدران بحثاً عنه.
احتجز الوالد ابنه داخل المنزل تحت عدسات كاميرات المراقبة، وزرع تطبيقات في هاتفه المحمول من أجل تعقّبه باستمرار. ذهب بورت أبعد من ذلك، فهو حرمَه العلم ولم يرسله يوماً إلى المدرسة. عاش أنطوني من دون أن يعرف لأمه وجهاً ولا حتى اسماً، أمضى سنواته الـ17 من دون أن يدرك معنى الأصدقاء أو الأقارب أو العلاقات الاجتماعية. حتى أنه لم يزر طبيباً يوماً.
احتجز بورت ابنَه بين جدران العزلة فأدمنها الولد، الذي كان من الطبيعيّ أن يتحوّل إلى شخصية غير اجتماعية وانطوائية. وحدَها سوزان زوجة أبيه وابنها بيتون شكّلا نقطة ضوء في نفق أنطوني. بحسب ما تخبر في الوثائقي، فقد وضعته في مرتبة ابنها وحاولت أن تعلّمه قدر المستطاع، إلى أن تمكّن من كتابة أحرف الأبجدية في عمر الـ10 سنوات، كما لقّنته القراءة والحساب.
لم يأسر بورت الولد في البيت لقطع كل السبل بينه وبين أمه فحسب، بل لأنه كان شخصاً متسلّطاً عنيفاً، يرهب من هم حوله بحسب توصيف من عاشوا معه. حتى سوزان، الزوجة الثانية التي أمضت إلى جانبه 10 أعوام، ضاقت ذرعاً من تعنيفه فخرجت ولم تعُد. تزامنَ ذلك مع مشاكل مادية كان يعانيها بورت الذي خسر عمله، فازدادت تصرّفاته الغريبة وإدمانه على الكحول.
في الليلة التي قتل فيها أنطوني والده، كان الأخير قد اقتحم غرفته مستولياً على هاتفه ومتهماً إياه بالتواصل مع سوزان، فما كان من الشاب إلا أن قام بفعلته وسلّم نفسه. «لم أكن أريد أن أقتله، لكني لم أُرِد أن يقتلني... فكان عليّ إما أن أفعلها أو أن أموت»، يقول ببرودة أعصاب صادمة، مصرّاً على أنه بريء.


أنطوني مع والده بورت (نتفليكس)

نادرةٌ هي الصور التي تجمع الابن بأبيه، وتلك التي يعرضها الوثائقي يبدو فيها أنطوني في سنواته الأولى. حين يُسأل عن بورت، يقول من دون مواربة إن مشاعره تجاهه اختفت وهو في السابعة، وفي مشهدٍ آخر يبوح: «كل شيء كان ليكون بخير لو أنّ والدي شخص آخر... أشعر بأنه سرق طفولتي».
*ظهور الأم واكتمال الصورة
كان يجب أن تنقضي 12 سنة وأن يضع أنطوني حداً لحياة أبيه، حتى يجتمع بأمّه من جديد. ففي الحلقة الثانية تظهر الوالدة تيريزا حاملةً معها الكثير من الأسرار عن شخصية بورت وعن ماضيها الأليم معه. بسلاسةٍ تسحب المخرجة بورغمان الحقائق والمشاعر من أفواه شخصيات الوثائقي وقلوبهم. تفصح الأم كيف أن بورت عنّفها خلال حملها لا سيّما تحت تأثير المخدرات، ثم خطف الطفل منها مراراً، إلى أن حرمَها منه بعد رفع قضية ضدها.


أنطوني مع والدته تيريزا

يحافظ العمل على حيادِه عارضاً كل الآراء، فيستضيف صديق بورت الذي يصعب عليه التصديق أن شخصاً ناجحاً ولطيفاً مثله قد فعل ذلك بابنه. ثم تدخل الكاميرا مراراً إلى مكتب المدعية العامة التي تصر على أن القضية هي جريمة مهما كانت المبررات، ليبقى السؤال العالق: هل نبرر لأنطوني ما فعل؟
تتراكم الوقائع الصادمة التي أحاطت بحياة الوالد لتبنيَ ما يشبه جهاز دفاع عن الابن. هو المعزول عن العالم الخارجيّ، والذي لم يعرف من الحياة سوى والدٍ يعنّفه لفظياً ويجد دائماً المبررات ليُشعرَه بالذنب. اختار أن يحطّم قيوده باللجوء إلى القتل، فأقفل عليه باب الزنزانة. لكن في المقابل، فُتحت أمامه أبوابٌ كثيرة؛ كباب المحامي الذي تبنّى قضيته بقناعة وحب، وباب المعالجة النفسية التي لم ترَ فيه مجرماً بل ضحية، وباب زوجة أبيه التي تعاطفت معه إلى أقصى الحدود. ويبقى الأهم باب أمه التي التقته أخيراً، وإن بحَسرةٍ وارتباك وغصّة، بعد أن خرج إلى الحرية العام الماضي بشروط، وبكثيرٍ من الندوب النفسية.
الفرق بين أنطوني الذي دخل إلى السجن عام 2019 معترفاً بقتل والده، وأنطوني الذي خرج إلى الحرية المشروطة، أن الأول حمل كل قسوة العالم فوق وجهه وفي روحه، أما الثاني فقد فاضت من عينَيه دموع حبسها لسنواتٍ طويلة. ربما وُضعت علامة سوداء في سجلّ أنطوني إلى الأبد، لكنّ المؤكّد أنه بدأ يكتشف مشاعره الإنسانية التي كانت قد دُفنت عُمراً في منزل أبيه.


مقالات ذات صلة

رحيل إيلي شويري عاشق لبنان و«أبو الأناشيد الوطنية»

يوميات الشرق رحيل إيلي شويري عاشق لبنان و«أبو الأناشيد الوطنية»

رحيل إيلي شويري عاشق لبنان و«أبو الأناشيد الوطنية»

إنه «فضلو» في «بياع الخواتم»، و«أبو الأناشيد الوطنية» في مشواره الفني، وأحد عباقرة لبنان الموسيقيين، الذي رحل أول من أمس (الأربعاء) عن عمر ناهز 84 عاماً. فبعد تعرضه لأزمة صحية نقل على إثرها إلى المستشفى، ودّع الموسيقي إيلي شويري الحياة. وفي حديث لـ«الشرق الأوسط» أكدت ابنته كارول أنها تفاجأت بانتشار الخبر عبر وسائل التواصل الاجتماعي قبل أن تعلم به عائلته. وتتابع: «كنت في المستشفى معه عندما وافاه الأجل. وتوجهت إلى منزلي في ساعة متأخرة لأبدأ بالتدابير اللازمة ومراسم وداعه.

يوميات الشرق ستيف بركات لـ«الشرق الأوسط»: أصولي اللبنانية تتردّد أبداً في صدى موسيقاي

ستيف بركات لـ«الشرق الأوسط»: أصولي اللبنانية تتردّد أبداً في صدى موسيقاي

ستيف بركات عازف بيانو كندي من أصل لبناني، ينتج ويغنّي ويلحّن. لفحه حنين للجذور جرّه إلى إصدار مقطوعة «أرض الأجداد» (Motherland) أخيراً. فهو اكتشف لبنان في وقت لاحق من حياته، وينسب حبّه له إلى «خيارات مدروسة وواعية» متجذرة في رحلته.

فاطمة عبد الله (بيروت)
يوميات الشرق هشام خرما لـ«الشرق الأوسط»: أستلهمُ مؤلفاتي الموسيقية من التفاصيل

هشام خرما لـ«الشرق الأوسط»: أستلهمُ مؤلفاتي الموسيقية من التفاصيل

يعتمد الموسيقار المصري هشام خرما طريقة موحّدة لتأليف موسيقاه، تقتضي البحث في تفاصيل الموضوعات للخروج بـ«ثيمات» موسيقية مميزة. وهو يعتزّ بكونه أول موسيقار عربي يضع موسيقى خاصة لبطولة العالم للجمباز، حيث عُزفت مقطوعاته في حفل الافتتاح في القاهرة أخيراً.

محمود الرفاعي (القاهرة)
يوميات الشرق معرض «أحلام الطبيعة» في ألمانيا

معرض «أحلام الطبيعة» في ألمانيا

زائرون يشاهدون عرضاً في معرض «أحلام الطبيعة - المناظر الطبيعية التوليدية»، بمتحف «كونستبلاست للفنون»، في دوسلدورف، بألمانيا. وكان الفنان التركي رفيق أنادول قد استخدم إطار التعلم الآلي للسماح للذكاء الصناعي باستخدام 1.3 مليون صورة للحدائق والعجائب الطبيعية لإنشاء مناظر طبيعية جديدة. (أ ب)

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق «نلتقي في أغسطس»... آخر رواية لغارسيا ماركيز ترى النور العام المقبل

«نلتقي في أغسطس»... آخر رواية لغارسيا ماركيز ترى النور العام المقبل

ستُطرح رواية غير منشورة للكاتب غابرييل غارسيا ماركيز في الأسواق عام 2024 لمناسبة الذكرى العاشرة لوفاة الروائي الكولومبي الحائز جائزة نوبل للآداب عام 1982، على ما أعلنت دار النشر «راندوم هاوس» أمس (الجمعة). وأشارت الدار في بيان، إلى أنّ الكتاب الجديد لمؤلف «مائة عام من العزلة» و«الحب في زمن الكوليرا» سيكون مُتاحاً «عام 2024 في أسواق مختلف البلدان الناطقة بالإسبانية باستثناء المكسيك» و«سيشكل نشره بالتأكيد الحدث الأدبي الأهم لسنة 2024».

«الشرق الأوسط» (بوغوتا)

«الترفيه» السعودية و«إم بي سي مصر» لإنتاج محتوى نوعي يواكب تطلعات الجمهور

جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)
جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)
TT

«الترفيه» السعودية و«إم بي سي مصر» لإنتاج محتوى نوعي يواكب تطلعات الجمهور

جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)
جانب من توقيع العقد المشترك برعاية المستشار تركي آل الشيخ في القاهرة الخميس (هيئة الترفيه)

أبرمت هيئة الترفيه السعودية، الخميس، عقد إنتاج مشترك مع قناة «إم بي سي مصر»، في خطوة جديدة تعكس آفاق الشراكة الإعلامية بين الجانبين، وتعزز مسارات التعاون الهادف إلى تقديم محتوى نوعي يواكب تطلعات الجمهور المصري.

ويستهدف الاتفاق إنتاج باقة متكاملة من برامج المنوعات والرياضة، وأعمال درامية، تُعرض عبر شاشة «إم بي سي مصر»، بما يدعم خريطتها البرامجية، ويرتقي بجودة وتنوع المحتوى، ويُعزز حضور الإنتاجات المشتركة في السوق الإعلامية المصرية.

ووقّع العقد الذي رعاه المستشار تركي آل الشيخ بحضور نخبة من الفنانين والمنتجين وصناع الدراما، المهندس فيصل بافرط، الرئيس التنفيذي للهيئة، ومحمد عبد المتعال، مدير عام قنوات «إم بي سي مصر وشمال أفريقيا».

يستهدف الاتفاق إنتاج باقة متكاملة من برامج المنوعات والرياضة وأعمال درامية (هيئة الترفيه)

وأكد الطرفان عقب توقيع العقد، أن هذه الشراكة تُمثِّل امتداداً للتعاون المثمر بين الجانبين، وتمهد لإطلاق مشاريع إعلامية كبرى خلال المرحلة المقبلة.

ويأتي هذا التعاون ضمن رؤية مشتركة تستهدف صناعة محتوى احترافي بمعايير عالية، يسهم في خدمة المشاهد المصري، ويرتقي بالتجربة الإعلامية، ويعكس توجهات الجانبين نحو تطوير قطاع الإنتاج التلفزيوني، وتعزيز التكامل الإعلامي بالمنطقة.

ويُعدّ هذا التوقيع جزءاً من برنامج زيارة المستشار تركي آل الشيخ الرسمية إلى مصر، التي تضمنت عقد سلسلة اجتماعات ولقاءات مع كبار المسؤولين، لبحث سبل تطوير التعاون، وتعزيز الشراكات في عدة ملفات ذات اهتمام مشترك، بما يخدم توجهات الجانبين، ويُعزِّز مجالات التكامل بينهما.


الوسط الفني في مصر يودِّع الممثل والمخرج ياسر صادق

الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)
الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)
TT

الوسط الفني في مصر يودِّع الممثل والمخرج ياسر صادق

الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)
الفنان ياسر صادق قدم العديد من الأدوار المهمة (وزارة الثقافة)

ودّع الوسط الفني في مصر، الخميس، الممثل والمخرج المسرحي ياسر صادق، الرئيس الأسبق للمركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية، الذي قدم العديد من الأعمال المسرحية المهمة على مدى تاريخه الفني الذي بدأ منتصف الثمانينات من القرن الماضي، كما شارك في العديد من الأعمال الدرامية لتي قدم فيها أداءً متميزاً.

ونعت وزيرة الثقافة المصرية، الدكتورة جيهان زكي، الفنان القدير ياسر صادق، الذي وافته المنية، الخميس، «بعد مسيرة حافلة بالعطاء والإبداع، قدّم خلالها نموذجاً للفنان المثقف الملتزم بقضايا مجتمعه، فأسهم بإخلاص في إثراء الحركة المسرحية والفنية في مصر، سواء من خلال أعماله الإبداعية أو إدارته للمؤسسات الثقافية، تاركاً بصمة واضحة في وجدان جمهوره وتلاميذه ومحبيه»، وفق بيان للوزارة.

ونعت نقابة المهن التمثيلية الفنان الراحل، وقالت في بيان: «رحل الفنان القدير بعد مسيرة فنية مشرفة قدّم خلالها العديد من الأعمال التي تركت أثراً واضحاً في الساحة الفنية، وكان مثالاً للفنان الملتزم صاحب الحضور الهادئ والروح الطيبة».

ونعى المخرج هشام عطوة، رئيس قطاع المسرح في وزارة الثقافة، الفنان، قائلاً في بيان: «فقدنا اليوم شخصية فنية جادة، قدمت العديد من الأعمال الفنية الناجحة»، مشيراً إلى ما قدمه الفنان القدير ياسر صادق من جهود مخلصة بالوزارة أثْرت العمل الثقافي.

الفنان ياسر صادق (وزارة الثقافة)

وقدم الممثل والمخرج المسرحي ياسر صادق العديد من الأعمال في التلفزيون والسينما والمسرح، وحصل على جوائز عديدة بالمسرح الجامعي منذ بداية دخوله مجال الفن، منها مخرج أول جامعة القاهرة وممثل أول الجامعة، ثم ممثل أول الجامعات المصرية عام 1985، والتحق بالمعهد العالي للفنون المسرحية قسم التمثيل والإخراج وتخرج فيه عام 1994، وشغل منصب مدير عام المسرح الحديث، ثم رئيس المركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية.

ونعى رئيس دار الأوبرا المصرية، الدكتور علاء عبد السلام، صادق وقال إن «الراحل ترك بصمات واضحة في الساحة الإبداعية بأعمال بارزة، كما شارك بجهود دؤوبة ورؤية فريدة فى إثراء ميدان الثقافة المصرية».

ونعى المخرج عادل حسان، مدير المركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية، الفنان الراحل، وقال: «لقد كان الراحل رئيساً للإدارة المركزية للمركز القومي للمسرح والموسيقى والفنون الشعبية لمدة أربع سنوات، قدم خلالها العديد من الإنجازات الإدارية الملموسة داخل هذا الصرح الفريد بوزارة الثقافة، كما أثرى الساحة الفنية المصرية بأعمال خالدة، وترك بصمة مميزة في وجدان الجمهور وذاكرة الفن المصري، وتميز الفقيد بإخلاصه لفنه».

وبالإضافة إلى شهرته في التمثيل والإخراج المسرحي، حيث قدم العديد من الأعمال من بينها «لكع ابن لكع» في مسرح الجامعة، ومسرحية «سي علي وتابعه قفة» و«حوش بديعة»، فقد شارك الفنان الراحل في العديد من الأعمال السينمائية والدرامية وعرف بأدواره البارزة في المسلسلات التاريخية مثل «أبو حنيفة النعمان»، و«عصر الأئمة» و«القضاء في الإسلام» و«ابن حزم»، وأحدث أعماله التاريخية كان ضمن مسلسل «الحشاشين»، وشارك في مسلسل «المداح» و«عهد أنيس» في السنوات الأخيرة، كما شارك في العديد من الأفلام من بينها «امرأة هزت عرش مصر» و«دانتيلا» و«بالألوان الطبيعية».


هل الإفراط في تناول البروتين خلال رمضان يضر بالصحة؟

يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)
يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)
TT

هل الإفراط في تناول البروتين خلال رمضان يضر بالصحة؟

يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)
يُنصح بتنويع مصادر البروتين يومياً لصحة أفضل (جامعة هارفارد)

يمثل شهر رمضان المبارك فرصة للتأمل الروحي وتحسين العادات الغذائية، لكنه يشكل أيضاً تحدياً للجهاز الهضمي والجسم بشكل عام؛ نظراً لصيام ساعات طويلة يليها تناول وجبات دسمة بعد الإفطار.

ويسعى كثير من الناس خلال الإفطار لتعويض الطاقة المفقودة بسرعة، وغالباً ما يكون البروتين جزءاً كبيراً من وجبات الإفطار والسحور، سواء من اللحوم الحمراء أو البيضاء، أو منتجات الألبان.

ويؤكد خبراء التغذية أن البروتين عنصر أساسي لبناء العضلات، وصيانة الأنسجة، ودعم جهاز المناعة. وتحتوي اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، في حين يمكن الحصول على البروتين النباتي من مصادر مثل البقوليات والمكسرات. والسؤال هنا: هل الإفراط في تناول البروتين خلال رمضان مفيد أو ضار للصحة؟

تشير الدكتورة فينا في، أخصائية التغذية السريرية في الهند، إلى أن البروتين الحيواني يمتصه الجسم بكفاءة أكبر مقارنة بالمصادر النباتية، ويمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، ما يساعد على التحكم في الشهية خلال الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، حسب شبكة «إنديا تي في» الهندية.

وتضيف أن قوائم الإفطار غالباً ما تركز على اللحوم، ويمكن أن يكون ذلك مفيداً إذا تم اختيارها بعناية، موضحة أن تناول البروتين باعتدال يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

وتوصي الدكتورة فينا باختيار مصادر بروتين منخفضة الدهون، وطهيها بطريقة صحية، مثل الدجاج المشوي، أو السمك، أو لحم الضأن قليل الدهون، مع تجنب القلي الذي يزيد من الدهون غير الصحية ويؤدي إلى شعور بالكسل بعد الوجبة.

ووفق الدكتورة روزماي تراوت، أستاذة علوم الغذاء في جامعة دريكسل الأميركية، فإن اللحوم مصدر غني بالبروتين الكامل الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إضافة إلى فيتامين «B12»، والحديد، والزنك، وفق صحيفة «واشنطن بوست» الأميركية.

في حين تشير اختصاصية التغذية الأميركية لورين مانكر إلى أن تناول اللحوم يومياً ممكن إذا كانت طازجة وغير مصنعة وبحصص معتدلة، مع دمجها بالخضراوات والألياف لتحقيق توازن غذائي صحي.

مخاطر الإفراط في البروتين

رغم فوائد البروتين العديدة، يشير خبراء التغذية إلى أن الإفراط في تناوله بشكل يومي، خصوصاً خلال رمضان، قد يؤدي إلى عدة مشاكل صحية؛ فاللحوم الغنية بالدهون تحتوي على كولسترول ودهون مشبعة قد ترفع مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

عبء إضافي

كما أن تناول كميات كبيرة من البروتين يفرض عبئاً إضافياً على الكلى والكبد، خصوصاً لدى من لديهم مشاكل صحية سابقة. إضافة إلى ذلك، فإن اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد، تحتوي على ملح وسكر ودهون إضافية، وهي غير مناسبة للاستهلاك اليومي، وقد يرهق الإفراط في البروتين بعد صيام طويل الجهاز الهضمي، مسبباً شعوراً بالثقل أو الانتفاخ أو الإمساك، خصوصاً إذا قل تناول الألياف والخضراوات.

ولتجنب هذه المخاطر، ينصح خبراء التغذية بالاعتدال في حصص البروتين، بحيث لا تتجاوز الوجبة الواحدة 3 إلى 4 أونصات، مع مزج البروتين الحيواني بمصادر نباتية مثل الفاصوليا والمكسرات.

كما يُفضل اختيار البروتين الصحي، مثل الدجاج الأبيض، أو السمك، أو لحم الضأن قليل الدهون، مع تجنب اللحوم المصنعة والمقلية.

ويُنصح أيضاً بتوزيع البروتين على وجبتَي الإفطار والسحور لتقليل الضغط على الجهاز الهضمي، والحفاظ على مستويات الطاقة طوال اليوم، مع التركيز على تناول الخضراوات والألياف التي تساعد على الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء، وشرب الماء بانتظام لتعويض السوائل اللازمة لترطيب الجسم بعد الصيام.

أما بالنسبة للكميات الموصى بها، فالجرعة اليومية من البروتين تبلغ 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وقد تختلف حسب مستوى النشاط البدني. ووفقاً لإرشادات النظام الغذائي الأميركي، يُنصح بتناول نحو 26 أونصة؛ أي نحو 736 غراماً، من اللحوم والدواجن والبيض أسبوعياً.