لوبي يروج للبيتزا في الكونغرس

40 مليون قطعة تباع يوميًا.. والأغلى بـ800 دولار

في الشهر الماضي، استمعت لجنة شؤون الغذاء والدواء الفرعية في مجلس النواب الاميركي إلى شهادات من أعضاء ما يعرف باسم «لوبي البيتزا»، وذلك خلال مناقشة مشروع قانون لمواجهة حملات ضد البيتزا باعتبار أنها غير صحية، خصوصا البيتزا التي تقدم لتلاميذ وتلميذات المدارس، وحسب برنامج الإعانات الحكومية. (خلال أيام مناقشات الكونغرس، وزعت شركات البيتزا بيتزا مجانية على مكاتب أعضاء الكونغرس الذين يشتركون في وضع قوانين الأطعمة والمشروبات).
وكان من بين الذين اشتركوا في حملة «لوبي البيتزا» نينو سليماج، صاحب مطعم «بليسيما بيتزا» في نيويورك، الذي اشتهر، قبل عامين، بطبخ أغلى بيتزا في الولايات المتحدة.
ويملك سليماج خمسة مطاعم تحت اسم «بليسيما» («الأكثر جمالا» باللغة الإيطالية).
وقال: «يوما ما، خطر على بالي: لماذا لا أصنع بيتزا راقية جدا، وغالية جدا؟ يوجد في نيويورك محل (آيس كريم) يقدم أغلى آيس كريم في نيويورك، وربما في العالم، ويضع فوق الآيس كريم أوراقًا رهيفة جدا من الذهب يأكلها الناس. لكن، قلت إن هذا شيء سخيف. أغلى ما يأكل الناس هو الكافيار، ثم سمك السالمون المدخن. لهذا، قلت إنني سأضع على أغلى بيتزا كميات كبيرة من أغلى كافيار، وأغلى سمك السالمون». هكذا، ظهرت أغلى بيتزاتكلف ألف دولار منها 800 دولار قيمة كافيار «بلوغا» الروسي، من البحر الأسود، ومعجون «واسابي» الياباني، وسالمون فانكوفر، ولوبستر ولاية مين, وجميعها من أفخر الأنواع وأغلاها.
...المزيد