دراسة: تناول بعض الأسماك مضر بالصحة

يعتبر السمك عادة مصدرًا لا تشوبه شائبة من البروتينات الخالية من الدهون وأحماض "أوميغا 3" الدهنية الداعمة للقلب. لكن بعض الأصناف والمستحضرات يمكن أن تسبب النفخة في البطن، وذلك حسبما ذكر موقع "eat this not that " الطبي المتخصص، نقلا عن دراسة جديدة.
وحسب الدراسة، يحرق سمك السلمون البري الدهون على الرغم من احتوائه على نسبة عالية منها، وذلك بفضل بروتين بناء العضلات وكمية عالية من "أوميغا 3"، التي تنظم الأنسولين وتقلل الشهية.
وفي هذا الاطار، توصي جمعية القلب الأميركية بتناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من "أوميغا 3" مرتين في الأسبوع. لكن مثلما ليست كل الدهون سيئة، فليست كل المأكولات البحرية صحية؛ لذا إن أول نوع علينا تجنبه هو سمك السلمون الأطلنطي لاحتوائه على نسب عالية من "أوميغا 6" بسبب إطعامه فول الصويا. كما يعد سمك البلطي ذا مستوى عال جدا من "أوميغا 6" وهو أسوأ على البطن من البيرغر والكعك، كما ان معظمه يتربى في المزرعة ويتغذى على نظام غذائي من الذرة بدلاً من نباتات البحيرات.
وتحتوي أسماك القرميد وأبو سيف ايضا على مستويات عالية من الزئبق الذي يعمل كمعطل للغدد الصماء. كما تحتوي لفائف التونة الحرّة على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يتم تحضيرها بجانب كميات كبيرة من المايونيز (290 سعرة حرارية و11 غرامًا من الدهون لكل لفة).
ونصحت الدراسة بالابتعاد عن قريدس تمبورا، فمن الممكن للفافة تمبورا الجمبري أن تسجل 508 سعرات حرارية و21 غرامًا من الدهون (تقريبًا مثل بيج ماك من مكدونالدز).
وحذرت الدراسة من جميع أطباق الأسماك في المطاعم بسبب طبخها بالزيوت المكررة اضافة لتحضيرها بالزبدة والصلصات التي تزيد من سوء التغذية.