طباخ نرويجي يفوز بجائزة «بوكوس» الذهبية الأوروبية

الشيف كريستيان أندريه

للمرة الثانية على التوالي يفوز الطاهي النرويجي الشيف كريستيان أندريه بيترسن بالجائزة الذهبية «بوكوس دور أوروبا» في هذه المسابقة المخصصة لاختيار أفضل الطباخين. وكان قد حصل طاهيان من الدنمارك والسويد على المركزين الثاني والثالث في المسابقة الأوروبية التي غالباً ما تهيمن عليها الدول الاسكندينافية. وأقيم الحدث هذه السنة في استونيا للمرة الأولى، علما بأن موعده تأخر بسبب جائحة «كوفيد - 19». حسب وكالة الصحافة الفرنسية وتُعتَبَر مسابقة «بوكوس دور أوروبا» من أحداث الطهو الدولية القليلة التي صمدت هذه السنة رغم الأزمة الصحية، لكنّها أقيمت وسط إجراءات صارمة لتأمين السلامة الصحية. وأعطي الطهاة المتنافسون خمس ساعات وخمساً وثلاثين دقيقة بالضبط لإعداد أطباقهم باستخدام سمك السلور الإستوني وطائر السمان. وسيشارك عشرة من الطهاة الستة عشر الذين تأهلوا إلى نهائيات المسابقة الأوروبية، في نهائيات مسابقة «بوكوس دور» العالمية التي تعتبر بمثابة «كأس العالم» لفن الطهو، ومن المقرر أن تقام في مدينة ليون الفرنسية في مايو (أيار) ويونيو (حزيران) 2021.
ويذكر أن ليون هي مسقط رأس الشيف الفرنسي بول بوكوس، الذي أطلق المسابقة في عام 1987. وفاز كريستيان أندريه بيترسن بالنسخة الأوروبية من هذه المسابقة في آخر مرة أقيمت فيها عام 2018. أما جائزة «بوكوس دور» العالمية عام 2019 فنالها الدنماركي كينيث توفت هانسن.