منظمة الصحة العالمية: لا جرعة آمنة للكحول… وصحة الفم في مرمى الخطر

تقرير أممي يحذر: حتى الكميات البسيطة منه تُلحق أضراراً بأنسجة الفم وتزيد خطر السرطان

منظمة الصحة العالمية: لا جرعة آمنة للكحول… وصحة الفم في مرمى الخطر
TT

منظمة الصحة العالمية: لا جرعة آمنة للكحول… وصحة الفم في مرمى الخطر

منظمة الصحة العالمية: لا جرعة آمنة للكحول… وصحة الفم في مرمى الخطر

صدر عن فريق عمل صحة الفم في منظمة الصحة العالمية في 22 سبتمبر (أيلول) 2025، برئاسة الدكتورة ماريا ألفا سانز (Maria Alfa Sanz)، أستاذة طب الفم والصحة العامة بجامعة برشلونة، ومديرة قسم صحة الفم في المنظمة، تقرير موسَّع يقرع جرس إنذار طالما جرى تجاهله: الخطر الخفي لاستهلاك الكحول على صحة الفم، والأسنان.

مخاطر الكحول

لا يكتفي هذا التقرير بتعداد المخاطر التقليدية، بل يغوص في أعماق بيئة الفم ليكشف ما يحدث هناك مع كل رشفة كحولية. تبدأ القصة -كما يوضح- بجفاف بسيط يظنه البعض عرضاً عابراً، لكنه في الواقع الشرارة الأولى لسلسلة من التغيرات البيولوجية... من اختلال توازن اللعاب، إلى التهابات مزمنة في اللثة، ووصولاً إلى تمهيد الطريق لأورام خبيثة قد تصيب اللسان، أو البلعوم.

والأكثر إثارة للانتباه أنّ التقرير حطّم الأسطورة الشائعة عن «الجرعات الخفيفة»؛ فقد أثبت أنه لا وجود لحد آمن لشرب الكحول. حتى الكميات التي يُسوَّق لها بوصفها «بريئة» قد تفتح الباب، ببطء وصمت، أمام مشكلات تبدأ بجفاف الحلق... وقد تنتهي بسرطان الفم.

أبرز ما كشفه التقرير

وما جاء في صفحات التقرير المحورية لم يكن مجرد إحصاءات جافة، بل خريطة واضحة لتأثير الكحول على صحة الفم، والأسنان:

1.اضطراب الميكروبات الفموية: الكحول لا يترك الفم كما هو، بل يغيّر توازنه الداخلي، فيُخلخل منظومة البكتيريا النافعة، ويُضعف قدرة الفم الطبيعية على مقاومة الجراثيم. والنتيجة بيئة أقل توازناً، وأكثر عرضة للالتهابات.

2.جفاف ونقص اللعاب: مع كل رشفة، يتراجع إنتاج اللعاب، هذا «الحارس الصامت» الذي ينظف الأسنان، ويحميها من الأحماض. وضعف اللعاب يعني فرصة ذهبية للبكتيريا كي تتكاثر، وتبدأ هجومها على مينا الأسنان.

3.التهابات اللثة وفقدان الأسنان: الاستهلاك المستمر للكحول يهاجم الأنسجة المحيطة بالأسنان، فيُضعف روابطها مع العظم، ما يزيد احتمالات نزيف اللثة، وتخلخل الأسنان، وقد يقود في النهاية إلى فقدانها.

4.خطر الأورام الفموية: التحذير الأشد جاء من مركّبات مثل الأسيتالدهيد، الناتجة عن تحلّل الكحول في الجسم؛ إذ تُضاعف خطر تطور الأورام الخبيثة في الفم، والبلعوم، خاصة عندما يترافق الشرب مع التدخين.

5.مشكلات يومية ظاهرة: ما يبدو «تفصيلاً بسيطاً» -مثل اصفرار الأسنان، الرائحة الكريهة، أو الحساسية الزائدة- ليس إلا إشارات مبكرة لضرر أعمق يحدث بصمت داخل الفم.

وخلاصة الرسالة: الضرر لا ينتظر لسنوات حتى يظهر، بل يبدأ من التفاصيل الصغيرة التي قد نغفل عنها يوماً بعد يوم.

عوامل تزيد الأذى

ولا يقف التقرير عند حدّ تشخيص الأضرار، بل يتعمّق في تحليل العوامل التي تضاعفها، ليبيّن أن الخطر ليس متساوياً لدى الجميع، بل يتغيّر بحسب السلوك، ونمط الحياة:

* الكمية والتكرار: كل رشفة إضافية ليست مجرد رقم في كأس، بل خطوة أخرى على طريق الضرر. فتكرار الشرب -حتى لو بجرعات صغيرة- يُراكم الأذى بهدوء، كما تتراكم الأملاح على صخرة في مجرى ماء حتى تُحدث فيها شقوقاً.

* نوع المشروب: ليست كل المشروبات سواء؛ فالمشروبات عالية الحموضة، أو المحلاة بالسكريات تُضاعف الأثر السلبي، إذ تهاجم مينا الأسنان من جهتين: الحموضة تضعف طبقة الحماية، والسكريات تغذي البكتيريا المسببة للتسوس.

* العادات المرافقة: الشرب في حد ذاته مشكلة، لكنه يصبح أكثر خطورة حين يُقترن بتدخين السجائر، أو إهمال نظافة الأسنان، أو سوء التغذية؛ فتتآزر هذه العوامل لخلق بيئة فموية مثالية للأمراض.

* الصحة العامة: الفم مرآة للجسم بأكمله؛ إذ إن من يعانون أمراضاً مزمنة -مثل السكري أو مشكلات الكبد- أكثر هشاشة أمام التأثيرات الضارة للكحول، إذ تتباطأ قدرتهم على مقاومة الالتهابات، أو ترميم الأنسجة.

الرسالة هنا واضحة: الكحول ليس وحده العدو، بل شبكة من العادات والحالات الصحية التي قد تحوّل أضراره من عرض جانبي إلى أزمة حقيقية في صحة الفم.

توصيات منظمة الصحة العالمية

توصيات منظمة الصحة العالمية لم تأتِ بصيغة جافة، بل خريطة طريق عملية لحماية صحة الفم والجسم معاً:

-الامتناع عن الكحول هو الخيار الأذكى والأكثر أماناً، فهو يجنّبك جميع المخاطر من جذورها. أمّا إذا تعذّر التوقف التام، فالتقليل إلى أدنى حدّ ممكن يصبح درعاً جزئياً يقلّص حجم الضرر.

-شرب الماء أثناء وبعد الكحول خطوة بسيطة لكنها فعّالة؛ فالماء يعوّض الجفاف، ويُخفّف تراكم البكتيريا، ويعيد للفم توازنه الطبيعي بعد كل رشفة.

-العناية اليومية بالفم ليست ترفاً، بل هي خط دفاع أول: تنظيف الأسنان مرتين يومياً بالفرشاة، استخدام الخيط، أو الوسائل المساعدة، والمداومة على زيارة طبيب الأسنان لاكتشاف المشكلات قبل استفحالها.

-دمج صحة الفم ضمن خطط مكافحة الأمراض غير السارية، كالسكري وأمراض القلب، بحيث لا تبقى صحة الأسنان واللثة هامشاً في السياسات الصحية، بل تكون جزءاً أصيلاً من الوقاية والعلاج.

-دعم الأبحاث العلمية حول تأثير الكحول على صحة الفم في مختلف الثقافات والفئات العمرية، لضمان أن تكون القرارات والسياسات مبنية على بيانات متينة تراعي خصوصية كل مجتمع.

الكلمة الختامية

يختتم تقرير منظمة الصحة العالمية رسالته بتأكيدٍ لا لبس فيه: صحة الفم ليست مجرّد تفصيل تجميلي، بل مرآة صادقة لصحة الجسد بأكمله. إن إدراك أن الكحول -حتى بأصغر جرعاته- يحمل خطراً حقيقياً يمثّل الخطوة الأولى لحماية الابتسامة، وصون نوعية الحياة، والوقاية من أمراض تبدأ صغيرة، وتنتهي أحياناً بمأساة.

ولعل كلمات أبي العلاء المعري تلتقط جوهر الفكرة ببراعة حين قال:

«صحبتُ الناسَ ما لهم وفاء... وغيبتُ الكأسَ ما لها بقاء».

إنها دعوة صامتة لأن نختار ما يدوم على ما يزول، وأن نمنح صحتنا أولوية على متع عابرة لا تستحق أن نُفرّط من أجلها في أثمن ما نملك: سلامتنا، وحياتنا.


مقالات ذات صلة

حرب إيران تُعقّد مسارات الإمداد الطبي الطارئ لمنظمة الصحة العالمية

شؤون إقليمية موظفون يفرِّغون شحنة مساعدات مقدَّمة من صندوق الأمم المتحدة للسكان ومنظمة الصحة العالمية بمطار بيروت الدولي بلبنان 23 مارس 2026 (إ.ب.أ)

حرب إيران تُعقّد مسارات الإمداد الطبي الطارئ لمنظمة الصحة العالمية

قال مسؤول إن منظمة الصحة العالمية تعمل على إيجاد طرق بديلة لنقل الإمدادات الطبية الطارئة من مركزها في دبي إلى مناطق الأزمات، مثل لبنان، عبر رحلات برية طويلة.

«الشرق الأوسط» (بيروت)
شمال افريقيا سوداني نازح في دارفور (أ.ف.ب)

السودان... مليونا شخص في دارفور بلا رعاية طبية بعد هجوم على مستشفى

أفادت منظمة الصحة العالمية ومسؤول إغاثي رفيع بأن أكثر من مليوني شخص في إقليم دارفور بالسودان باتوا يفتقرون للرعاية الطبية المناسبة.

«الشرق الأوسط» (القاهرة )
شؤون إقليمية خلال احتجاج لطاقم طبي إيراني أمام مستشفى غاندي المدمر في طهران... 7 مارس 2026 (أ.ف.ب) p-circle

«الصحة العالمية»: إخلاء 6 مستشفيات في إيران... والمنظومة الصحية صامدة

قالت مسؤولة في منظمة الصحة العالمية، الاثنين، إن الحرب الأميركية الإسرائيلية على إيران أدت إلى إخلاء ستة مستشفيات، لكن المنظومة الصحية ما زالت صامدة.

«الشرق الأوسط» (جنيف)
المشرق العربي نازحون داخل خيمة في بيروت (إ.ب.أ)

«الصحة العالمية» تخصص مليونَي دولار للبنان والعراق وسوريا

ذكرت منظمة الصحة العالمية، اليوم (الأحد)، أنها خصصت مليونَي دولار من ​صندوق الطوارئ لدعم الاستجابة الصحية في لبنان والعراق وسوريا في ظل الأزمة المستمرة.

«الشرق الأوسط» (جنيف)
شؤون إقليمية الدخان يتصاعد بعد غارة جوية في وسط طهران (إ.ب.أ)

«الصحة العالمية» تحذر من أخطار «المطر الأسود» في إيران

حذرت منظمة الصحة العالمية اليوم الثلاثاء من أن «المطر الأسود» المتساقط على إيران ​بعد الضربات الجوية التي استهدفت منشآت النفط ربما يسبب مشاكل تنفسية.

«الشرق الأوسط» (جنيف)

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا؟ وما هي؟

تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)
تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)
TT

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا؟ وما هي؟

تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)
تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)

عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا يحصل جسمك على العناصر الغذائية اللازمة لبناء الخلايا وحمايتها وإصلاحها. ويساعد ذلك على تقليل الالتهاب، وحماية الخلايا من التلف، ودعم إنتاج الطاقة، وخفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، وفق ما ذكره موقع «فيري ويل هيلث».

فماذا يحدث لجسمك عند تناول هذه الأطعمة؟ وما هي؟

حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي

من أهم فوائد تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا الحماية من الإجهاد التأكسدي. فأثناء عملية التمثيل الغذائي الطبيعية، ينتج الجسم جزيئات غير مستقرة تُسمى الجذور الحرة. يمكن لهذه الجزيئات أن تُلحق الضرر بالخلايا إذا تراكمت بكميات كبيرة. ويُعرف هذا الضرر بالإجهاد التأكسدي، ويرتبط بالشيخوخة والعديد من الأمراض المزمنة.

وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة خلايا الجسم على تحييد الجذور الحرة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي. وتشمل هذه المضادات فيتامينات «أ» و«ج» و«ه»، بالإضافة إلى المعادن، ومركبات مثل البوليفينولات.

ومع مرور الوقت، يُمكن أن يُساهم تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بانتظام في دعم الصحة على المدى الطويل، وتحسين قدرة الجسم على التعامل مع الإجهاد والالتهابات، والمساعدة في الحماية من تلف الخلايا المرتبط بالتقدم في العمر.

تعزيز قدرة الخلايا على التجدد

تُصلح الخلايا نفسها باستمرار وتستبدل الأجزاء التالفة. وتُساهم العناصر الغذائية الموجودة في الطعام في دعم هذه العملية. على سبيل المثال، يلعب فيتامين «ج» دوراً رئيسياً في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين أساسي يدعم الأنسجة الضامة ويُساعد في التئام الجروح.

وتشمل العناصر الغذائية الأخرى المُشاركة في إصلاح الخلايا ما يلي:

  • البروتين: يُوفر الأحماض الأمينية اللازمة لبناء خلايا جديدة.
  • فيتامينات «ب»: تُساعد في تحويل الطعام إلى طاقة تستخدمها الخلايا.
  • الزنك والسيلينيوم: معادن تدعم أنظمة الدفاع الخلوي (جزء حيوي من الجهاز المناعي يعتمد على خلايا متخصصة لمهاجمة مسببات الأمراض).

تقليل الالتهاب في الجسم

يمكن أن يُلحق الالتهاب المزمن الضرر بالخلايا مع مرور الوقت، ويؤدي للإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل واضطرابات التمثيل الغذائي.

وتحتوي بعض الأطعمة على مركبات تساعد في تنظيم العمليات الالتهابية، ومنها:

  • أحماض «أوميغا 3» الدهنية الموجودة في أطعمة مثل السلمون وبذور الكتان والجوز.
  • البوليفينولات الموجودة في التوت والزيتون والشاي والكاكاو.
  • الكاروتينات الموجودة في الخضراوات الملونة مثل الجزر والبطاطا الحلوة.

وتساعد أحماض «أوميغا 3»، على سبيل المثال، في دعم صحة القلب، وقد تُقلل من الالتهاب الذي يُساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية.

إنتاج الخلايا للطاقة بكفاءة أكبر

تحتوي كل خلية على الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة. وتُساهم العناصر الغذائية التي تتناولها في تحسين هذه العملية، حيث تلعب مُغذيات مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامينات «ب»، أدواراً مهمة في استقلاب الطاقة. فمن دونها، لا تستطيع الخلايا تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات بكفاءة إلى طاقة قابلة للاستخدام.

وعندما يُوفر نظامك الغذائي هذه العناصر الغذائية باستمرار، تستطيع الخلايا الحفاظ على إنتاج الطاقة بشكل طبيعي. وهذا بدوره يُساعد على دعم القدرة على التحمل البدني، ودعم وظائف الدماغ، وتحسين الحيوية العامة.

ومن الفوائد الأخرى للأطعمة التي تدعم صحة الخلايا، أن الدهون الصحية (الموجودة في المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون والأسماك الدهنية) تساعد في إبقاء أغشية الخلايا قوية ومرنة بما يحافظ على بنية الخلايا، وأيضاً قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية (الموجودة في الفواكه والخضراوات) في إبطاء شيخوخة الخلايا.

الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا

تحتوي العديد من الأطعمة على عناصر غذائية تساعد على حماية الخلايا من التلف، ودعم عملية تجديدها، وتقليل الإجهاد التأكسدي. وتوجد هذه العناصر الغذائية عادةً في الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، ومنها:

  • فيتامين «ج» الموجود في: الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفلفل الحلو، البروكلي، الطماطم، والخضراوات الورقية.
  • فيتامين «هـ» الموجود في: اللوز، بذور عباد الشمس، الفول السوداني، الأفوكادو، السبانخ، والسلق.
  • الكاروتينات الموجودة في: الجزر، البطاطا الحلوة، الطماطم، اليقطين، المانجو، السبانخ، والكرنب.
  • السيلينيوم الموجود في: الأسماك، الدواجن، لحوم الأبقار، والحبوب الكاملة.
  • الزنك الموجود في: لحوم الأبقار، الدواجن، المحار، الحمص، العدس، والكاجو.
  • البوليفينولات الموجودة في: التفاح، البصل، الشاي، الكاكاو، العنب، التوت، وبعض التوابل.

ويساعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية على توفير هذه العناصر الغذائية ودعم صحة الخلايا بشكل عام.


باحثون يكتشفون مؤشراً حيوياً قد يسهم في تحسين علاج الفصام

الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)
الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)
TT

باحثون يكتشفون مؤشراً حيوياً قد يسهم في تحسين علاج الفصام

الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)
الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)

تمكن باحثون من تحديد مؤشر حيوي مرتبط بمرض الفصام قد يسهم في إيجاد وسائل جديدة لمعالجة أعراض هذا الاضطراب العقلي الذي تعجز الأدوية الحالية عن علاجه.

ويمكن للأدوية المضادة للذهان المتوفرة حالياً أن تساعد في السيطرة على الهلوسة والأوهام لدى المريض، لكنها لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم والخلل الوظيفي التنفيذي.

وتلك المشكلة غالباً ما تمنع الأفراد من العيش بشكل مستقل، وفق ما ذكرته وكالة «رويترز» للأنباء.

وقال بيتر بنزيس قائد الدراسة من كلية فينبرج للطب في شيكاغو، في بيان: «لا يستطيع الكثير من المصابين بالفصام الاندماج جيداً في المجتمع بسبب هذه المشكلات الإدراكية».

وبتحليل عينات من السائل النخاعي لأكثر من 100 شخص من المصابين بالفصام وغير المصابين به، وجد الباحثون أن المصابين بهذا الاضطراب لديهم مستويات أقل بكثير من بروتين دماغي يسمى «سي إيه سي إن إيه 2 دي 1» مقارنة بالأصحاء، مما يؤدي إلى فرط تحفيز الشبكات الكهربائية للدماغ وهو ما قد يساهم في المشكلات الإدراكية.

وابتكر الباحثون نسخة اصطناعية من البروتين واختبروها في نموذج فأر مصاب بالفصام الوراثي. وذكروا في مجلة «نيورون» أن جرعة واحدة في أدمغة الحيوانات صححت كلاً من نشاط الشبكات الدماغية غير الطبيعي والمشاكل السلوكية المرتبطة بالاضطراب، دون آثار جانبية سلبية مثل الخدر أو انخفاض الحركة.

وقال بنزيس: «يمكن لاكتشافنا أن يعالج هذه التحديات عبر إرساء أساس لاستراتيجية علاجية ثورية وجديدة تماماً من خلال نهج علاجي يعتمد على المؤشرات الحيوية والببتيدات».

وأضاف: «الخطوة التالية... ستكون تحديد المرضى (من البشر) الذين يمكن أن يستجيبوا للعلاج وعلاجهم وفقاً لذلك».


مرق العظام أم الدجاج: أيهما أكثر فائدة غذائية؟

أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)
أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)
TT

مرق العظام أم الدجاج: أيهما أكثر فائدة غذائية؟

أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)
أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن كلّاً من مرق العظام ومرق الدجاج يُعدّان خيارين مغذيين للشوربات والصلصات وسوائل الطهي. ومع ذلك، يميل مرق العظام إلى أن يكون أكثر فائدة غذائية من مرق الدجاج نظراً لطريقة طهيه ومدة غليه.

ويُحضّر مرق العظام بغلي العظام، مثل عظام الدجاج أو اللحم البقري، في مزيج من الماء والخل لمدة أربع ساعات أو أكثر. وبهذه الطريقة، تُستخلص العناصر الغذائية المهمة من العظام، مثل المعادن والبروتين والأحماض الأمينية، في سائل الطهي.

وقد يختلف المحتوى الغذائي لمرق العظام باختلاف طريقة الطهي والمنتج، ولكن قد تحتوي حصة كوب واحد على ما يصل إلى 10 غرامات من البروتين.

ويُعزى ارتفاع نسبة البروتين إلى ارتفاع نسبة الأحماض الأمينية في المرق، والأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين، والبروتينات ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك بناء الأنسجة وإصلاحها، بالإضافة إلى دعم وظائف الجهاز المناعي وإنتاج الهرمونات والإنزيمات.

وتشير الأبحاث إلى أن مرق العظام له فوائد صحية عديدة، منها: تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأمعاء ودعم صحة المفاصل والعظام وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.

ويُحضّر مرق الدجاج أيضاً عن طريق غلي عظام الدجاج، ولكن هذه العملية تشمل عادةً غلي الأنسجة الضامة والجلد أيضاً.

وغالباً ما تُضاف إلى هذه المكونات الخضراوات والتوابل لتحسين النكهة. ومن الناحية الغذائية، يحتوي مرق الدجاج على بعض البروتين، حيث تبلغ الكمية 6 غرامات لكل كوب، بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى مثل: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك.

والمعادن ضرورية أيضاً للعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك الأداء الأمثل للعظام والعضلات والقلب والدماغ.

ويحتوي مرق العظام على كميات ضئيلة من المعادن الأساسية.

ومثل مرق العظام، يوفر كوب واحد من مرق الدجاج كمية قليلة من هذه العناصر الغذائية الأساسية، وتوجد بعض الفيتامينات والمعادن بكميات جيدة، مثل النحاس - بنسبة 14 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.

وقد يعتمد الاختيار بين مرق العظام ومرق الدجاج على عدة عوامل فإذا كنت تخطط لتحضير حساء وترغب في إضافة مكونات أخرى أثناء طهيه، فإن استخدام مرق الدجاج قد يضمن لك الاستفادة من فوائد طهي العظام واللحوم، بالإضافة إلى الحصول على طبق لذيذ عند الانتهاء.

ويُعد مرق العظام خياراً رائعاً للشرب عندما ترغب في مشروب غني بالعناصر الغذائية، أو لاستخدامه في اليخنات أو الأطعمة الأخرى التي تتطلب قواماً أغنى ونكهة لحمية أقوى.

يستغرق تحضير مرق العظام ضعف الوقت اللازم لتحضير مرق الدجاج تقريباً، أو أكثر. وإذا كنت تصنعه من الصفر، فإن توفر الوقت للقيام بذلك بشكل صحيح يُعد أمراً يجب مراعاته.