اكتشفْ الجوهرة الخفية في ثقافة القهوة البريطانية، حيث تتفوق المقاهي المستقلة المفعمة بالحياة على السلاسل العالمية، مقدمة مزيجاً فريداً من النكهات والأجواء، حسب ما ذكرته صحيفة «الديلي إكسبريس» البريطانية.
لم يعد من المألوف سماع عبارات مثل «هل ترغب في فنجان شاي؟ سأغلي الماء حالاً» كما في السابق، إذ تغلبت القهوة على الشاي في بريطانيا. وأصبح تناول القهوة، سواء في الطريق أو داخل مقهى، جزءاً لا يتجزأ من الثقافة البريطانية هذه الأيام تماماً كما هو الحال في إيطاليا.
وفي حين أن لكل منا سلسلة مقاهٍ مفضلة، سواء كانت «بريت»، أو «ستاربكس»، أو «كوستا»، أو «كافيه نيرو»، لا شيء يضاهي متعة اكتشاف مقهى مستقل مميز يصبح «بيتاً ثانياً»، خاصةً في ظل هيمنة سلاسل المقاهي الشهيرة على الشوارع الرئيسة.
ومع استمرار ازدياد الطلب على القهوة، يبرز السؤال: «أين أفضل مكان في بريطانيا للعثور على مقهى مستقل؟». كشفت دراسة أجرتها شركة «ريفيفا كوفي» عنتلك المدينة البريطانية التي تُعد جوهرة خفية في ثقافة القهوة المزدهرة، والتي لن تكون على الأرجح في مكان تتوقعه، فهي توجد بمقاطعة تعدّ بمثابة مرادف للشاي، أو «شاي يوركشير» تحديداً.
مع ذلك أشارت الدراسة إلى أن أفضل مدينة في المملكة المتحدة للعثور على مقاهٍ مستقلة توجد في مقاطعة يوركشير، وهي مدينة ليدز التي تحتضن 584 مقهى، 86.3 في المائة منها مستقل، مقابل أقل من 14 في المائة فقط من ضمن السلاسل التجارية.
وتأتي في المرتبة الثانية مدينة إدنبره، العاصمة الاسكوتلندية، التي تضم 560 مقهى، 85 في المائة منها مستقل. وسواء كنت خبيراً في القهوة، أو تحتاج فقط إلى بقعة هادئة للاستراحة، ستجد ضالتك المنشودة بين تلك المقاهي.
أما المركز الثالث فكان من نصيب مدينة في غرب إنجلترا هي بريستول، التي تضم 347 مقهى، 86.3 في المائة منها مقاهٍ مستقلة.
