* للكباب:
عصير ليمونة مع قشرها
40 ملتر زيت زيتون
ملعقة زعتر
3 فصوص ثوم
600 غرام لحم الضأن
2 بصل أحمر مقطعة
* السلطة اليونانية
200 غرام طماطم
100 غرام جبن فيتا
نصف بصلة حمراء
نصف خيارة مقطعة
100 غرام زيتون
ملعقة زعتر
40 غرام زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
* صلصة التزاتزيكي
150 غرام لبن
نصف خيارة
ملعقتان نعنع
نصف فص ثوم
رشة سكر
* طريقة التحضير
انقع اللحم مع الليمون وزيت الزيتون والزعتر والثوم، وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر إذا أمكن.
ضع قطع اللحم مع البصل على أسياخ الشوي وقم بشوائها لمدة دقيقتين أو ثلاث (على كل جهة)، وقدمها مع السلطة والتزاكزيكي بعد خلط كل مكوناتها المذكورة أعلاه.