لم تعد وصفات الطعام تقتصر على كتب الطبخ هذه الأيام، حيث تعج التطبيقات الإلكترونية بملايين وملايين الوصفات، بشتى النكهات من جميع أنحاء العالم.
وتوفر تلك التطبيقات أفضل دليل لوصفات الطعام التي تعدها وتقدم من خلالها الوجبات، سواء أكنت ستعد وجبة لنفسك بعد يوم من العمل أو ستقدم وجبات لعشرات من الضيوف.
وتطبيق الطبخ المفضل بالنسبة لي هو «SideChef» بسبب خاصية ذكية وهي أنك لست بحاجة إلى نقر شاشة الهاتف الخاص بك بأصابعك اللزجة أثناء الطهي.
وصفحة البداية أشبه بغلاف مجلة مصقولة مليئة بالصور تحتوي على آلاف الوصفات. ويمكنك أن تبحث عن الوجبة بالاسم أو بأحد مكوناتها أو من خلال تصفح الأصناف مثل: «الحلويات» أو «وجبات العطلات»، وعندما تجد ما تبحث عنه، يُعرض لك قائمة بالمكونات وطريقة الإعداد خطوة بخطوة.
ويكمن السحر الخاص في تطبيق SideChef أنك عندما تنقر على زر «الطبخ» الكبيرة، يبدأ التطبيق من تلقاء نفسه بالتشغيل ثم يظهر على الشاشة الخطوات كل على حدة مصحوبة بصورة، وصوت إلكتروني يقرأ التعليمات بصوت عالٍ حتى تتمكن من التركيز في تقطيع أو تسخين الطعام دون الحاجة إلى قراءة الشاشة.
وعندما يحين الوقت للانتقال إلى الخطوة الثانية، يصدر التطبيق رنينا لتذكيرك بذلك، وكل ما عليك هو أن تنقر على زر «التالي»، أو أن تتحدث إلى التطبيق وتخبره بأنك مستعد، وكأن ثمة طاهيا يقف بجوارك في المطبخ.
وقد لا يحتوي SideChef على الكثير من الوصفات في قاعدة بياناته، إلا أنه متاح بالمجان على نظامي iOS والآندرويد.
وإذا كنت تريد تطبيق طهي بتصميم أكثر تقليدية، ألق نظرة على تطبيق Allrecipes من على مواقع الطبخ التي تحمل نفس الاسم، والتي تبدو ككتاب طبخ أكثر تفاعلية. ويمكن البحث في قاعدة بياناته عن الوصفات وطرق أبسط لعرض خطوات الطهي لكل وصفة.
وبإمكانك أن تبحث عن وصفة بالاسم أو إحدى مكوناتها أو عن الوقت الذي يستغرقه إعدادها، وكذلك يمكن أن تطلب من التطبيق تفادي مكون محدد أثناء عملية البحث، مما يفيد من يعانون من الحساسية ضد بعض المكونات، أو في حالة عدم توافر أي من المكونات لديك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن خطوات الإعداد واضحة ويسهل اتباعها، وتتاح بعضها في شرائط فيديوهات تشرحها خطوة بخطوة.
وتتوافر في تطبيق Allrecipes أيضًا بعض الخواص المفيدة، إذ يمكن أن يشير إلى أحد المكونات المتاحة بسعر منخفض في المتاجر القريبة التي تدعم التطبيق، ويلفت انتباهك إلى شرائها أثناء مرورك على أحد تلك المتاجر. كما تتوافر في التطبيق قائمة للتسوق، تضع فيها المكونات التي تحتاجها إذا ما خططت مسبقًا واخترت وصفة تريد طهيها.
وثمة خاصية تتوافر في تطبيق Allrecipes مفيدة في اكتشاف الأطباق الجديدة، إلا أنها تعمل فقط على نسخة التطبيق المتوافرة على الهاتف، وتسمى هذه الخاصية بـDinner Spinner وتشبه «ماكينة البيع» قليلاً، حيث يمكنك تحريك العجلة وسيقوم التطبيق بالبحث بشكل عشوائي للحصول على ما يطابق البيانات التي أدخلتها في عملية البحث، مثل: «فاتح شهية» مع «محار» و«20 دقيقة»، فهي متعة خاصة وتمكنك من إعداد بضعة وجبات عشاء مثيرة.
وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي تطبيق Allrecipes على الكثير من الأفكار الشهية وسهلة الاستخدام، وهو متاح مجانًا على نظامي iOS وآندرويد.
وثمة تطبيق آخر يشبه Allrecipes يسمى Yummly بقائمة تسوق مدمجة به وخطوات إعداد الوصفات مكتوبة بوضوح. إلا أن واجهة Yummly مليئة بالكثير من الصور المغرية التي تجعلك تريد أن تقفز إلى المطبخ مباشرة.
وتشمل وصفات طعام Yummly على الكثير من التفاصيل، بما في ذلك القيمة الغذائية للطعام، إلا أن استخدام ذلك التطبيق يتضمن الكثير من النقر والتمرير. ولا تُعد هذه مشكلة إن كنت تتصفح الوصفة قبل الشروع في إعدادها، ولكنها غير ملائمة في حال ما كنت منهمك في الإعداد ويداك ملطختان بالدقيق والزبد.
وأكبر ميزة في ذلك التطبيق أنه يستقي محتوياته من الكثير من المصادر المختلفة، لذا فعندما تبحث عن وصفة محددة (على سبيل المثال: باكالاة أو سمك القد المملح)، تظهر لك قائمة بمختلف الخيارات الممكنة. ورغم واجهته الأقل أناقة وتحميله البطيء في بعض الأحيان، فإن تطبيق Yummly يستحق التجربة، وكما أنه متاح بالمجان على نظامي iOS وآندرويد.
وأود أن أشير هنا إلى أن صحيفة نيويورك تايمز توفر تطبيقا باسم «New York Times Cooking» بالمجان فقط على نظام iOS وكما يعمل أيضًا على ساعة آبل الذكية.
وفي الختام، أفسح المجال لذكر تطبيق The Food Network In The Kitchen الذي يتيح لك وصفات من الطهاة المعروفين الذين تشاهدهم على شاشات التلفزيون أو المواقع الشهيرة. وبه محتوى غزير وتصميمه واضح وبسيط، وكذلك يتوافر بالمجان على نظامي iOS وآندرويد.
* خدمة «نيويورك تايمز»
