علماء يكتشفون آلية بالدماغ تربط الصيام بتحسين الصحة

أشارت مجلة «نيتشر كوميونيكيشينز» العلمية إلى أنه حتى بعد وقت قصير من الصوم ينشط الدماغ إنتاج هرمون «كورتيكوستيرويد»، الذي يبدأ الالتهام الذاتي في الكبد. وهذه العملية هي المسؤولة عن تدمير الجزيئات المعيبة أو التالفة التي تتم إزالتها من الخلايا مع توليد طاقة جديدة. علما أنه حتى الآن كان يفترض أن خلايا الكبد نفسها تبدأ عملية البلعمة الذاتية عندما تشعر بالحاجة إلى طاقة إضافية. ومن خلال ذلك كله اكتشف علماء معهد «ماكس بلانك» الالماني لبحوث عملية التمثيل الغذائي دور الدماغ الحاسم في العلاقة بين الصيام وتحسّن الحالة الصحية.
وتضمنت التجربة الجديدة التي أجراها الباحثون عدم إطعام الفئران المخبرية لمدة أربع ساعات خلال الفترة التي عادة تأكل فيها كمية كبيرة من الطعام؛ وهذا مشابه لتخطي وجبة الإفطار؛ حيث الفئران تستهلك 40 في المئة من السعرات الحرارية اليومية بوجبة الإفطار.
وبعد ذلك راقب الباحثون كيفية استجابة الخلايا العصبية بمنطقة ما تحت المهاد للصيام القصير. فاتضح أن الخلايا العصبية بمجموعة AgRP لا ترسل فقط إشارات تحفز الجسم على تناول الطعام، بل ترسل أيضا إشارات تنشط الالتهام الذاتي.
كما اكتشف الباحثون أيضا أن منع ارسال الإشارة يؤدي لعدم تنشيط الالتهام الذاتي رغم الشعور بالجوع. وكان الباحثون يفترضون أن الدماغ يرسل إشارة أولية لبدء الالتهام الذاتي بسرعة. وأن خلايا الكبد تنشط نظام إعادة التدوير؛ لكن في مرحلة لاحقة فقط.