فيتامين سي هو فيتامين أساسي مهم للعديد من الأشياء مثل إصلاح جميع أنسجة الجسم والحفاظ على نظام مناعة صحي. وفي حين أن أجسامنا بحاجة إليه، فإننا لا ننتجه بشكل طبيعي، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل البروكلي وبراعم بروكسل والفراولة والفلفل الحلو والطماطم أمر حيوي للصحة العامة. لكن البعض يفضل تناول المكملات الغذائية، والتي يمكن أن يكون لها مزاياها، ولكن هناك أيضًا بعض المخاطر.
ومن أجل معرفة المزيد من مزايا وفوائد فيتامين «سي»، كشفت شون مارشيز الممرضة المسجلة بمركز ورم الظهارة المتوسطة مع خلفية في التجارب السريرية للأورام وأكثر من 15 عامًا من الخبرة المباشرة في رعاية المرضى، ما يمكن أن يفعله تناول فيتامين سي يوميًا، وذلك وفق ما نشر موقع «eat this not that» الطبي المتخصص.
1- تأثيرات مضادة للأكسدة
تخبرنا مارشيز أن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي تقضي على الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة في الجسم. فهو يقلل من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الالتهاب طويل الأمد بعد الإصابة أو العدوى. ويمكن أن تساعد جرعة فيتامين C يومية أيضًا في إنتاج مواد طبيعية أخرى مضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين E و tetrahydrobiopterin.
2- يساعد جهاز المناعة الطبيعي
توضح مارشيز ان فيتامين c يساعد جهاز المناعة البشري في محاربة العدوى وتدمير الأجسام الغريبة وتقليل المرض. لكنه لا يزال بحاجة إلى مساعدة من اللقاحات ونظام غذائي غني به وبالعناصر الغذائية الأخرى. ويحسن فيتامين سي التأثيرات الخلوية للخلايا المناعية مثل الخلايا البلعمية والعَدِلات. كما يمكن لفيتامين C اليومي أن يساعد أيضًا في إزالة الخلايا المناعية الميتة بعد الإصابة، ما يمنع الضرر الناجم عن تراكم المنتجات الثانوية للنشاط المناعي.
3- الوقاية من السرطان
وفقًا لمارشيز، لا يحتاج معظم الأشخاص الأصحاء إلى مكملات فيتامين سي يوميًا. ولكن يمكن أن يقلل المكمل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين سي. كما أن فيتامين سي مفيد أيضًا لمرضى السرطان الذين لا يستطيعون الحصول على جميع العناصر الغذائية من خلال تناوله عن طريق الفم أو زيادة الالتهابات أو العدوى من علاج السرطان. وتشير الدلائل إلى أن مكملات فيتامين سي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس والمريء والبروستاتا.
4 - تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين
تبين مارشيز انه عند تناول مكملات فيتامين سي جنبًا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن الأخرى الموصى بها، فقد ثبت أنها تقلل من أمراض العيون مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. ومن غير المحتمل أن تتمكن مكملات فيتامين سي من عكس تلف العين المرتبط بالعمر. لكنها قد تساعد في تقليل مخاطر انخفاض حدة البصر في وقت لاحق من الحياة.
زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى
تحذر مارشيز قائلة «لا يُنصح بتناول فيتامين C يوميًا للجميع ويمكن أن يزيد من خطر حدوث بعض الآثار الضارة. وقد أظهرت الأبحاث أن الجرعات العالية من فيتامين C يوميًا تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى بنسبة تزيد على 20 % مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل من الكمية اليومية الموصى بها من 90 ملغ».
خطر التفاعلات الدوائية
وتضيف مارشيز ان مكمل فيتامين سي اليومي آمن عادةً، ويتم التخلص من الكميات الزائدة عن طريق البول. ومع ذلك، يمكن أن تتراكم مستويات عالية من فيتامين سي في الجسم بمرور الوقت وتسبب مشاكل مثل تقلصات المعدة والقيء وحرقة المعدة والإسهال.
كما يمكن أن تتفاعل المستويات المتزايدة من فيتامين سي بشكل خطير مع الأدوية الأخرى مثل الستاتين (نوع من الأدوية المضادة للكوليسترول) ودواء الوارفارين المميع للدم والعلاج بالهرمونات البديلة مثل الإستروجين.
