«حليب البطاطا»... كل ما تود معرفته عن أحدث بديل للألبان

«حليب البطاطا» يتكون من النشا المخفف المستخرج من البطاطا (الإندبندنت)
«حليب البطاطا» يتكون من النشا المخفف المستخرج من البطاطا (الإندبندنت)
TT

«حليب البطاطا»... كل ما تود معرفته عن أحدث بديل للألبان

«حليب البطاطا» يتكون من النشا المخفف المستخرج من البطاطا (الإندبندنت)
«حليب البطاطا» يتكون من النشا المخفف المستخرج من البطاطا (الإندبندنت)

منذ سنوات، كان الأشخاص النباتيون وأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان يجاهدون للعثور على بدائل حليب مناسبة لهم.
إلا أن هذه المشكلة انتهت في الوقت الحالي، حيث أصبح لدى أولئك الأشخاص مجموعة كاملة من الخيارات المتاحة مثل حليب اللوز وحليب الشوفان وحليب الصويا.

ومؤخراً، انضم نوع جديد من الألبان لهذه القائمة من الخيارات، وهو حليب البطاطا، الذي يقول الخبراء إنه أحد أهم الابتكارات لعام 2022، وفقاً لصحيفة «الإندبندنت» البريطانية.
فماذا نعرف عن «حليب البطاطا»؟
تقول صوفي ميدلين، متخصصة التغذية، إن «حليب البطاطا» يتكون من «النشا المخفف المستخرج من البطاطس». وتضيف: «إنه يشبه الحليب بسبب طبيعة البطاطا النشوية، ولكنه في الواقع مجرد ماء نشوي مضاف إليه بعض العناصر الصحية».
وما الفوائد الصحية لـ«حليب البطاطا»؟
تقول ميدلين إن حليب البطاطا في حد ذاته لا يحتوي على أي فوائد صحية، مشيرة إلى أنه يكون مفيداً فقط عند إضافة بعض العناصر إليه مثل الكالسيوم وفيتامين (د) وفيتامين (ب) والحديد.
وأيد خبير التغذية روهيني باجيكال كلام ميدلين، مشيراً إلى أن حليب البطاطا الذي سيتم طرحه في الأسواق هذا العام سيحتوي على هذه العناصر، وفقاً للعلامة التجارية السويدية DUG (dugdrinks.com) المطورة لهذا النوع من الحليب.

وأضاف باجيكال أن هذا الحليب سيكون مفيداً في كونه «منخفض الدهون المشبعة ومضاداً للحساسية».
وما الفوائد البيئية لهذا النوع من الحليب؟
تقول DUG إن هناك كثيراً من الفوائد البيئية لـ«حليب البطاطا»، مشيرة إلى أن لديه تأثيراً مناخياً أقل بنسبة 75 في المائة من الألبان الأخرى. وأضافت أن زراعة البطاطا «أفضل من زراعة الشوفان فيما يتعلق باستخدام مساحات زراعية أقل، وأفضل من اللوز فيما يتعلق بكم المياه المستخدمة، حيث تحتاج البطاطا إلى ماء أقل 56 مرة».


مقالات ذات صلة

من العصائر والشاي إلى الحقن... هل هناك أي فوائد لتطهير القولون؟

صحتك هل لتطهير القولون فوائد؟ (Science Photo Library)

من العصائر والشاي إلى الحقن... هل هناك أي فوائد لتطهير القولون؟

لطالما تم الترويج لتنظيف القولون بوصفه الحل لعدد لا يحصى من المشكلات الصحية، من التعب إلى فقدان الوزن وحتى مشكلات البشرة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
أوروبا المقر الرئيسي للشركة الأميركية «بايوجين» (Biogen) في ماساتشوستس التي ساهمت في ابتكار دواء «ليكيمبي» مع شركة «إيساي» اليابانية (أ.ب)

أوروبا ترفض دواء لألزهايمر وافقت عليه أميركا بسبب أعراضه الجانبية

اتخذت وكالة الأدوية الأوروبية أمس (الجمعة) قراراً برفض دواء لداء ألزهايمر في الاتحاد الأوروبي؛ لأنه غير آمن.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك تطوير خلايا الدم يأتي وسط توقع حدوث نقص في الدم بالمرافق الطبية (رويترز)

اليابان: بدء التجارب على خلايا الدم الاصطناعية في مارس

من المقرر أن تبدأ في اليابان في شهر مارس المقبل دراسة سريرية لخلايا الدم الحمراء الاصطناعية التي يمكن تخزينها لعمليات نقل الدم في أوقات الطوارئ.

«الشرق الأوسط» (طوكيو)
يوميات الشرق طفلة تضع الخوذة أثناء ركوبها الدراجة (رويترز)

من بينها ركوب الدراجة دون خوذة... 5 أنشطة صيفية لا يسمح أطباء الطوارئ لأطفالهم بها

عند المرح في الهواء الطلق، خصوصاً مع الصغار، من المؤكد أن الحوادث والإصابات تحدث أحياناً.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
يوميات الشرق ما هو التفكير المُفرط

«كفأرٍ يركض على عجلة»... 15 عادة تؤدي للإفراط في التفكير

هل شعرت يوماً أن عقلك عبارة عن فأر يركض على عجلة، ولا يتوقف أبداً للراحة؟

«الشرق الأوسط» (نيويورك)

أسترالي فَقَد ساقه بهجوم قرش يتعهَّد بركوب الأمواج «قريباً جداً»

أقوى من مباغتات القدر (مواقع التواصل)
أقوى من مباغتات القدر (مواقع التواصل)
TT

أسترالي فَقَد ساقه بهجوم قرش يتعهَّد بركوب الأمواج «قريباً جداً»

أقوى من مباغتات القدر (مواقع التواصل)
أقوى من مباغتات القدر (مواقع التواصل)

عبَّر راكب الأمواج الأسترالي كاي ماكنزي (23 عاماً) عن امتنانه للدعم اللامحدود بعد هجوم تعرَّض له من «أكبر قرش رأيته على الإطلاق»، تسبَّب بفقدانه ساقه، وتعهَّد بأنه سيعود إلى المياه «قريباً جداً» بعد تعافيه من الجراحة.

ووفق «الغارديان»، تعرَّض ماكنزي لهجوم من قرش أبيض كبير يُعتَقد أنّ طوله يبلغ 3 أمتار، الثلاثاء، خلال ركوب الأمواج قبالة شاطئ نورث شور على الساحل الشمالي لنيو ساوث ويلز في أستراليا.

وتمكّن من صدّ القرش قبل ركوبه موجة إلى الشاطئ، وعولج بأربطة ضاغطة مؤقتة، قبل نقله جواً إلى مستشفى «جون هنتر» في نيوكاسل.

انجرفت ساق ماكنزي المقطوعة إلى الشاطئ بعد وقت قصير من الهجوم، ونُقل إلى المستشفى حيث أُخضع لجراحة، وبدأ بالتعافي، واستقرت حالته، بداية الأسبوع الحالي.

وفي منشور عبر «إنستغرام»، وصف القرش بأنه «أكبر ما رأيته»، وقال إنّ الهجوم كان «مشهداً مجنوناً جداً، وأرعبني حتى الموت».

لم يُكشف عن محاولة إعادة الساق إلى مكانها؛ وبدا ماكنزي، وهو رياضي يتلقّى رعاية مادية، متفائلاً بشأن عودته لركوب الأمواج. كتب: «إذا كنتم تعرفون شخصيتي حقاً، فستُدركون أنّ ما حدث لا يعني شيئاً بالنسبة إليَّ. سأعود إلى المياه نفسها قريباً جداً»، متوجّهاً بالشكر إلى «الطيبين» الذين بعثوا برسائل دعم، وتبرّعوا لصفحة أُنشئت لمساعدة عائلته في التكاليف الطبّية، وإعادة التأهيل.

«لكل منكم... للأساطير، لأي شخص وكل شخص؛ دعمكم يعني لي العالم بأسره. إنه لأمر رائع أن أرى كثيراً من الناس يدعمونني... نحن ممتنّون جداً لكلّ شيء»، تابع ماكنزي.

وقد جمعت صفحة «GoFundMe» أكثر من 150 ألف دولار منذ إنشائها، صباح الأربعاء.

وفي بيان، وجَّهت عائلته الشكر للمارّة ولرجال الإنقاذ على الشاطئ، وللطاقم الطبي في مستشفيَي «بورت ماكواري» و«جون هنتر».