أطعمة يَنصح المُعمّرون بتناولها

جون تينيسوود البالغ من العمر 109 أعوام أكد حرصه على تناول السمك والبطاطا المقلية مرة أسبوعياً (إكسبرس)
جون تينيسوود البالغ من العمر 109 أعوام أكد حرصه على تناول السمك والبطاطا المقلية مرة أسبوعياً (إكسبرس)
TT

أطعمة يَنصح المُعمّرون بتناولها

جون تينيسوود البالغ من العمر 109 أعوام أكد حرصه على تناول السمك والبطاطا المقلية مرة أسبوعياً (إكسبرس)
جون تينيسوود البالغ من العمر 109 أعوام أكد حرصه على تناول السمك والبطاطا المقلية مرة أسبوعياً (إكسبرس)

يتساءل كثيرون عن الأسباب التي تجعل بعض الأشخاص يعيشون سنوات أطول ويتمتعون بصحة أفضل من غيرهم.
وبالإضافة إلى نمط الحياة الصحي وكثرة الحركة، فقد أشار عدد كبير من المعمرين حول العالم إلى أن هناك بعض الأطعمة التي اعتادوا تناولها طوال سنوات حياتهم والتي ساهمت بشكل كبير في إطالة أعمارهم وتعزيز صحتهم.
ووفقاً لصحيفة «إكسبرس» البريطانية؛ فإن هذه الأطعمة هي:

- السمك والبطاطا المقلية مرة في الأسبوع:
أرجع جون تينيسوود، البالغ من العمر 109 أعوام، وهو أكبر رجل معمر في المملكة المتحدة، عمره الطويل إلى حرصه على تناول السمك والبطاطا المقلية مرة أسبوعياً.
ويقول اختصاصي التغذية جينيد برودويل إن هذه الوجبة مليئة بالفوائد الصحية، حيث الأسماك توفر الدهون الأساسية بالإضافة إلى أحماض «أوميغا3» الدهنية التي ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويضيف برودويل: «أما البطاطا المقلية فتضيف إلى متعة الوجبة، كما تحتوي على الألياف والبوتاسيوم وغيرهما من العناصر المفيدة للجسم».
ونصح برودويل بتناول هذه الوجبة مرة واحدة أسبوعياً لاحتواء السمك والبطاطا على نسبة عالية من الدهون.

- الكعك والبسكويت:
احتفلت البريطانية دورين غلوفر، بعيد ميلادها الـ101 في 10 يوليو (تموز) 2021. وقد قالت إن سر الحياة الطويلة يكمن في «تناول الكعك والبسكويت، خصوصاً (كعكة باتنبرغ)، وهي كعكة شهيرة في بريطانيا تحتوي على اللوز والشوكولاته، وبسكويت الشوكولاته».
ويقول برودويل إنه «رغم أن جميع الخبراء ينصحون بتناول الطعام الصحي من أجل إطالة العمر، فإن تناول الكعك والبسكويت والشوكولاته يدعم الحالة النفسية للشخص ويجعله أكثر سعادة ويقضي على الاكتئاب والقلق؛ الأمر الذي يساهم في إطالة عمره».

- العصيدة:
تُصنع العصيدة من الطحين المخلوط بالماء مع السكر أو العسل، وتعدّ طَبقاً معروفاً عالمياً.
وقبل وفاتها عن عمر يناهز 109 أعوام، ذكرت جيسي غالان، أكبر امرأة معمرة في أسكوتلندا حتى عام 2015، أن سر حياتها الطويلة هو «أكل العصيدة والابتعاد عن الرجال».
ويقول برودويل: «ستوفر العصيدة الألياف للجسم؛ الأمر الذي يخفض خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية وجميع أنواع السرطان».
وأضاف برودويل ساخراً: «أما فيما يتعلق بكلام جيسي عن الابتعاد عن الرجال، فلست متأكداً من هذا الأمر. لكن الحفاظ على مستويات التوتر منخفضة مفيد لصحتك!».

- زيت الزيتون:
سبق أن ذكرت جين كالمينت، التي توفيت في عام 1997 عن عمر 122 عاماً، أن عمرها الطويل يرجع إلى حرصها على تناول زيت الزيتون والشوكولاته.
وقال برودويل: «زيت الزيتون غني بالدهون الصحية بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة».
وتابع: «يبدو أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون بشكل أساسي يمتلكون متوسط ​​عمر متوقعاً أعلى من غيرهم، حيث تكون لديهم احتمالية أقل للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية».
وأضاف برودويل: «أما الشوكولاته، فتعمل على إفراز هرمون (الدوبامين) الذي يعزز الشعور بالسعادة. وهو أمر له تأثير كبير على إطالة العمر».


مقالات ذات صلة

6 نقاط قد تعيد تفكيرك في الطهي بأواني الحديد الزهر

صحتك 6 نقاط قد تعيد تفكيرك في الطهي بأواني الحديد الزهر

6 نقاط قد تعيد تفكيرك في الطهي بأواني الحديد الزهر

لا يزال كبار الطهاة العالميين، إضافة إلى ربات البيوت الماهرات في الطهي، يستخدمون أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر Cast Iron Cookware.

د. عبير مبارك (الرياض)
مذاقات توابل فلسطينية تعزز مذاق الأسماك (الشرق الأوسط)

«أبو حصيرة» من غزة إلى القاهرة

من غزة إلى القاهرة انتقل مطعم «أبو حصيرة» الفلسطيني حاملاً معه لمساته في الطهي المعتمد على التتبيلة الخاصة

نادية عبد الحليم (القاهرة)
مذاقات إم غريل متخصص بالمشاوي (الشرق الاوسط)

دليلك إلى أفضل المطاعم الحلال في كاليفورنيا

تتمتع كاليفورنيا بمشهد ثقافي غني ومتنوع، ويتميز مطبخها بكونه خليطاً فريداً من تقاليد عالمية ومكونات محلية طازجة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
مذاقات صندوق من الكعك والكعك المحلى من إنتاج شركة «غريغز سويت تريتس» في نيوكاسل أبون تاين - بريطانيا (رويترز)

حلويات خطيرة لا يطلبها طهاة المعجنات أبداً في المطاعم

في بعض المطاعم والمقاهي، توجد بعض الخيارات الاحتياطية التي تجعل طهاة المعجنات حذرين من إنفاق أموالهم عليها؛ لأنها على الأرجح خيار مخيب للآمال.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
مذاقات «الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

«الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

لقمة خبز قد تأسر القلب، ترفع الحدود وتقرب الشعوب، هكذا يمكن وصف التفاعل الدافئ من المصريين تجاه المطبخ السوداني، الذي بدأ يغازلهم ووجد له مكاناً على سفرتهم.

إيمان مبروك (القاهرة)

«حالة من الصمت» يحصد «جائزة الشرق الوثائقية»

الفيلم يتناول مخاطرة صحافيين بحياتهم لتغطية «سياسات المخدّرات» في المكسيك (الشرق الأوسط)
الفيلم يتناول مخاطرة صحافيين بحياتهم لتغطية «سياسات المخدّرات» في المكسيك (الشرق الأوسط)
TT

«حالة من الصمت» يحصد «جائزة الشرق الوثائقية»

الفيلم يتناول مخاطرة صحافيين بحياتهم لتغطية «سياسات المخدّرات» في المكسيك (الشرق الأوسط)
الفيلم يتناول مخاطرة صحافيين بحياتهم لتغطية «سياسات المخدّرات» في المكسيك (الشرق الأوسط)

فاز الفيلم الوثائقي «حالة من الصمت» للمخرج سانتياغو مازا بالنسخة الثانية من جائزة «الشرق الوثائقية»، التي تمنحها القناة التابعة للمجموعة السعودية للأبحاث والإعلام «SRMG»، بالتعاون مع «مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي 2024»، وذلك خلال حفل أُقيم بمنطقة «البلد» في جدة.

وتدور أحداث الفيلم حول 4 صحافيّين مكسيكيّين، يخاطرون بحياتهم لتغطية «سياسات المخدّرات» العنيفة في بلادهم. وتأتي الجائزة ضمن التزام القناة بدعم صناعة الأفلام، وتعزيز المواهب الناشئة في الوثائقيات، وتسليط الضوء على الجهود المستمرة لتوفير منصّة تفاعلية لعرض القصص.

وشهدت هذه النسخة مشاركة واسعة ومتنوعة شملت أفلام «يلّا باركور» للمخرجة عريب زعيتر (الأردن)، و«مركب فرسان: 128 كيلو عن بر الأمان» لموفق العبيد (السعودية)، و«ماي واي» لليزا أزويلوس وتيري تيستون (فرنسا - أميركا)، و«حالة من الصمت» لسانتياغو مازا (المكسيك)، و«لوميير السينما (تستمر المغامرة)» لتيري فريمو (فرنسا)، و«توليف وحكايات على ضفاف البوسفور» لزينة صفير (مصر - لبنان - تركيا)، و«عندما يشع الضوء» لريان البشري (السعودية) ، ضمن فئة الأفلام القصيرة.

محمد اليوسي يُتوّج المخرج سانتياغو مازا بالجائزة (الشرق الأوسط)

من جانبه، قال محمد اليوسي، المدير العام لقناتي «الشرق الوثائقية» و«الشرق ديسكفري»، إن الجائزة «تعكس التزامنا الراسخ بدعم المواهب، وتقديم محتوى أصلي وحصري لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا»، مهنّئاً المخرج سانتياغو مازا على فيلمه الوثائقي المميز.

بدورها، ثمّنت شيفاني باندايا مالهوترا، المديرة الإدارية للمهرجان، الشراكة الاستراتيجية مع «الشرق الوثائقية» لتقديم جائزتها للعام الثاني على التوالي، مبيّنة أن هذه المبادرة «تجسّد التزامنا الراسخ بدعم صُنّاع الأفلام الموهوبين، وتوفير منصّة رائدة لعرض أعمالهم وإبداعاتهم للعالم أجمع».

وتقدم «الشرق الوثائقية» أفلاماً تتناول مواضيع عدة، تتنوّع بين السياسة والاقتصاد والأعمال والتاريخ، وتستعرض رؤًى فريدة وتحليلات ثاقبة حول آخر التوجهات والأحداث والشخصيات المؤثرة التي تشكل عالم اليوم.

وبفضل قدراتها الإنتاجية الداخلية، تبثّ القناة مجموعة برامج تتسلل إلى عمق الأخبار وعناوين الصحف، وتوفّر تحليلات جريئة وشاملة. ويُمكن مشاهدة محتواها من خلال البثّ التلفزيوني، والمباشر عبر الإنترنت، وخدمة الفيديو عند الطلب عبر «الشرق NOW»، وحساباتها على مواقع التواصل الاجتماعي.