كتاب مصطفى أمين

TT

كتاب مصطفى أمين

اتصلت بي السيدة صفية مصطفى أمين من القاهرة مرتين؛ الأولى تسأل على أي عنوان تُرسل إلي الكتاب الجديد الصادر عن والدها، والثانية للتأكد من أنني قد تسلمت نسختي. ومع أنني اعتذرت منذ زمن عن موقف أرعن من مصطفى أمين، فقد شعرت وكأن السيدة صفية تريد أن تزيد في شعورا ملازما بالذنب.
وضع الكتاب الأستاذ أحمد عطية صالح، وأشرفت على إنتاجه وطبعه السيدة صفية، وهو قسمان؛ الأول بدايات علي ومصطفى أمين، اللذين أقاما أول دار صحافية في الشرق، والثاني الوثائق الرسمية التي تبرئ مصطفى أمين من تهمة التخابر مع الـ«سي آي إيه»، وتدين، في المقابل، صاحب أعتى اسم في المخابرات المصرية، صلاح نصر.
مرت الآن عقود على اتهام الرجل، وفترة على وفاته، بعدما أمضى في السجن 9 سنوات، كان الأكثر مرارة منها الكتاب الذي وضعه عن تلك المرحلة، تلميذه ذات يوم، محمد حسنين هيكل. ولعل الكتاب الجديد له هدف واحد هو الرد غير المباشر على هيكل، الذي أورد في كتابه ما اعتبرته، شخصيا، أقسى ما في الكتاب، إذ قال إن صفية سألته: «هل صحيح أن والدي جاسوس؟».
مرة أخرى أدلي برأي شخصي أرجو أن أسامح عليه: إذا كان المقصود بالجزء الوثائقي من الكتاب هو وضعه كمرجع بين أيدي الباحثين والمؤرخين، فليكن. ابنة تدافع عن سمعة والد كبير. أما الجزء الأهم في حياة مصطفى أمين، بعيدا عن تلك المرحلة السياسية المعقدة والملتبسة، فهو أن الرجل كان، بلا أي شك، أهم محدث في تاريخ تأسيس الصحافة المصرية.
لقد جدد مصطفى أمين، ناقلا الصحافة من عالمها الكلاسيكي الموروث من القرن التاسع عشر، إلى صيغة جديدة قائمة على الابتعاد عن السياسة والاقتراب من الناس، عمادها الخبر والاختصار والسرعة. وقد سعت الصحافة في جميع الأنحاء العربية إلى تقليد «أخبار اليوم»، وخصوصا في لبنان، حيث أقام رفيقه وصديقه سعيد فريحة أول دار صحافية، وأنشأ «الأنوار» على غرار «الأخبار»، ومثلها أيضا فتح أبوابها للفنانين والفن.
لم تُصدر دار مصرية من الصحف والمجلات والتجارب ما أصدره مصطفى أمين. ولم يتعرض أحد مثله لموجات العلو والهبوط والصمود. ولم يكرّس أحد مثله حياة العمل والحرية والسجن لشيء واحد هو الصحافة. وفي هذا الإعصار من العمل الصحافي اقترب مصطفى أمين من أضواء الاحتراق. وقد دخل السجن السياسي معظم الصحافيين في مصر عبر العهود، لكن تهمته كانت الأقسى ومدته كانت الأطول والأكثر مرارة. وسوف تتذكره مصر - والصحافة العربية - عملاقا في الصحافة. السجن من الأفضل أن ينسى. السجون لا تليق بصحافة مصر.



تخطي وجبة الإفطار في الخمسينات من العمر قد يسبب زيادة الوزن

تناول وجبة إفطار متوازنة ودسمة يساعد على إدارة السعرات الحرارية اليومية (رويترز)
تناول وجبة إفطار متوازنة ودسمة يساعد على إدارة السعرات الحرارية اليومية (رويترز)
TT

تخطي وجبة الإفطار في الخمسينات من العمر قد يسبب زيادة الوزن

تناول وجبة إفطار متوازنة ودسمة يساعد على إدارة السعرات الحرارية اليومية (رويترز)
تناول وجبة إفطار متوازنة ودسمة يساعد على إدارة السعرات الحرارية اليومية (رويترز)

أظهرت دراسة حديثة أن تخطي وجبة الإفطار في منتصف العمر قد يجعلك أكثر بدانةً، ويؤثر سلباً على صحتك، وفقاً لصحيفة «التليغراف».

ووُجد أن تناول وجبة إفطار متوازنة ودسمة يساعد على إدارة السعرات الحرارية اليومية، وخفض الكوليسترول، ومؤشر كتلة الجسم، وحجم الخصر.

تمَّت دراسة نحو 380 إسبانياً يعانون من زيادة الوزن، و«متلازمة التمثيل الغذائي» لمدة 3 سنوات، مع جمع البيانات حول صحتهم، وأوزانهم، وعادات تناول الإفطار.

و«متلازمة التمثيل الغذائي» هي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل السكتة الدماغية أو النوبة القلبية. علامات «متلازمة التمثيل الغذائي» هي السمنة، ومقاومة الإنسولين، وارتفاع ضغط الدم، وكثير من الدهون في الدم. ويُعتَقد بأن نحو 1 من كل 4 بريطانيين بالغين يعانون من هذه المتلازمة.

وجدت الدراسة الإسبانية أن وجبة إفطار كبيرة، تمثل بين 20 في المائة و30 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، كانت أفضل للصحة من وجبة إفطار صغيرة، أو وجبة ضخمة، أو تخطيها بالكامل.

توصي إرشادات «هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية» بتناول 2000 سعر حراري يومياً للنساء و2500 للرجال. ويجب أن تمثل وجبة الإفطار رُبع هذا الرقم، كما أوصت الدراسة بنحو 500 سعرة حرارية للنساء و625 للرجال.

كان مؤشر كتلة الجسم لدى الأشخاص المشاركين في الدراسة الذين تناولوا وجبة إفطار بهذا الحجم كل صباح أقل من أولئك الذين تخطوا وجبة الإفطار، وكانت خصورهم أصغر بمقدار بوصة.

وكان الأشخاص الذين تناولوا وجبات إفطار كبيرة (أكثر من 30 في المائة من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها) أكبر حجماً من أولئك الذين تخطوها تماماً.

وتضيف الدراسة مصداقية إلى المثل القديم القائل إن وجبة الإفطار من أهم الوجبات في اليوم. وتُظهر البيانات أنها خفَّضت الكوليسترول، بالإضافة إلى مساعدتها على تحسين كمية الدهون بالدم.

وقالت كارلا أليخاندرا بيريز فيجا، مؤلفة الدراسة، من معهد أبحاث مستشفى ديل مار في برشلونة، لصحيفة «التليغراف»: «لقد ركّزنا حصرياً على تحليل وجبة الإفطار، لذلك لا يمكننا أن نستنتج أن وجبة الإفطار أكثر أهمية من الوجبات الأخرى».

وأضافت: «لكنها دون شك وجبة مهمة، لأنها تلعب دوراً حاسماً في كسر فترة الصيام الطويلة؛ بسبب النوم. في دراستنا، تم تضمين الأفراد الذين تخطوا وجبة الإفطار في المجموعة التي استهلكت طاقة أقل من 20 - 30 في المائة الموصى بها من المدخول اليومي».

وأضافت: «أظهر هؤلاء الأفراد زيادة أكثر بالوزن بمرور الوقت مقارنة بأولئك الذين تناولوا وجبة إفطار معتدلة وعالية الجودة. تشير الأدلة السابقة، بالإضافة إلى النتائج التي توصلنا إليها، إلى أن تناول وجبة إفطار صحية منتظمة قد يدعم التحكم في الوزن».