انضمت أخيرا بيتزا نابولي الشهيرة إلى لائحة التراث الثقافي للإنسانية بعد اجتماع للمثلين عن هيئة الأمم المتحدة مطلع هذا الشهر.
والمعروف عن بيتزا نابولي أنها ترتكز في عملية تحضيرها على أربع مراحل لصنع العجينة، بما فيها الخلط والعجين والطهي في فرن يعمل على الحطب.
وجاء هذا القرار بعدما وقع أكثر من مليوني إيطالي عريضة تطالب منظمة اليونيسكو لمنح البيتزا الشهيرة شعار الإرث العالمي.
والمعروف عن الإيطاليين أنهم لطالما اعترضوا على طريقة تقديم بيتزا نابولي في العالم بصورة تسيء إلى أصول تحضير وتقديم البيتزا الحقيقية، بالإشارة إلى إضافة بعض المدن الأوروبية التي تضع قطع الأناناس على وجه البيتزا. وهذا الأمر يعتبره الإيطاليون إساءة لمطبخهم وإرثهم الطعامي.
وبحسب اليونيسكو فإن تحضير بيتزا نابولي يعتمد على أكثر من العجن، لأنه من المهم جدا تمرير العجينة بالهواء ليدخل إليها الأكسجين.
ورحب موريتسيو مارتينا وزير الزراعة الإيطالي بهذا القرار الذي رأى أنه من شأنه حماية الإرث الإيطالي للطعام.
يشار إلى أن بيتزا نابولي تنافست على الانضمام إلى لائحة اليونيسكو مع 33 تقليدا عالميا من شأنه تنشيط العادات الثقافية في العالم.
لم يستطع دونالد ترمب مقاومة النعاس خلال جلسات محاكمته الماليّة الطويلة، والمتواصلة منذ أيام في…