«فنون الطهي» تختتم مهرجان القهوة السعودية

اختتمت هيئة فنون الطهي مهرجان القهوة السعودية 2023، الذي قدم لزوّاره تجربةً ثقافية ثريّة عبر مجموعة متنوعة من الأنشطة والبرامج التي استعرضت مدى تقدم صناعة القهوة في السعودية، ودورها المحوري في الثقافة السعودية على مرّ العصور بوصفها رمزاً للضيافة والحفاوة والتقاليد الأصيلة.

ويأتي المهرجان للتعريف بالقهوة السعودية، من خلال ثلاث مناطق رئيسية، تبدأ من «فنجال الضيف» التي ضمت ثلاثة أركان، أولها «رحلة شجرة البُن» التي تطرح عبر شاشات الواقع المعزز مسيرة القهوة من المزرعة إلى الفنجال، مع إبراز القيمة الثقافية والاقتصادية للقهوة السعودية.

ويأتي الركن الثاني «أهل الدِّلال» للتعريف بشذى وعبَق القهوة السعودية ونكهاتها المختلفة في تجربةٍ استثنائية تعرض أنواع القهوة السعودية بحسب المناطق: الشمالية، والجنوبية، والغربية، والشرقية، في حين يقدم الركن الأخير «محمصة البُن الحديثة» مشاهد حيّة لرحلة تحوُّل البُنّ، وتأثير التنوع الثقافي في المملكة على كيفية التعامل مع مكونات القهوة.

ويلي ذلك منطقة «فنجال الكيف»، التي شملت أربعة أركان: أولها يُمثّل سوقاً للقهوة تُمكّن الزوار من استكشاف مجموعةٍ واسعة من المقاهي والمحامص، ثم ركن المطاعم الذي يضم تشكيلةً متنوعةً من المطاعم المحلية، وركن «واحة الطفل» الذي يأتي كمنطقةٍ مصمَّمةٍ بما يتناسب مع الأطفال، و«فنجال الكيف» المخصص لمسابقة «درب الفنجال» التي تُسلط الضوء على ثقافة القهوة السعودية وطرق تحميصها.

وتأتي المنطقة الثالثة باسم «فنجال السيف» كقلبٍ نابض للمهرجان من خلال تصميمها بطريقةٍ إبداعية فريدة، وتعرض في ثناياها سلسلة من الجلسات الحوارية لتغطية تطوّر سوق القهوة السعودية، ودَور المملكة في سوق القهوة العالمية، إلى جانب العملية الزراعية لإنتاج البُن بالمملكة، لتشكل بذلك فرصةً ثمينة للتعلم والتواصل مع المختصين، كما يفعل الشعر العربي في هذه المنطقة لإبراز الثقافة السعودية، وذلك عبر استضافة نُخبة من الشعراء لتقديم قراءاتٍ شعرية تعكس تاريخ وثقافة القهوة وكرم الضيافة السعودية.

ومنطقة «فنجال السيف» تضم «خيمة تعاليل» التي تُجسّد الثقافة السعودية وغِناها التاريخي وما تتميز به من كرم وأصالة، كما توفر تجربةً ثقافية تفاعلية للضيوف من خلال الاستمتاع بالقصص التقليدية، ومشاهدة عمليات تحميص القهوة، والاستماع إلى الروايات والشعر في رحلةٍ ممتعة، يقودها أحد الرواة، وإلى جانبه مختصٌّ يُحمّص القهوة السعودية، وآخرُ يستعمل النجر لطحن القهوة بعد حمسها.

وتسعى هيئة فنون الطهي من خلال هذه الفعالية إلى إبراز مكانة القهوة السعودية والاحتفاء بها، والتأكيد على ارتباطها بالهوية السعودية بوصفها منتجاً ثقافياً مميزاً، وإظهار التنوع في طرق إعدادها وتقديمها، وهو ما يعكس التنوع الثقافي الكبير في المملكة، إلى جانب إبراز مظاهر الكرم والضيافة السعودية الأصيلة المرتبطة بالقهوة وعاداتها الفريدة.