استقبلت مدينة فالينسيا في إسبانيا حفلاً كبيراً وُزّعت خلاله جوائز أفضل 50 مطعماً في العالم، بحضور كوكبة من كبار الأسماء في عالم الطهي والمطاعم.
ووقع خيار القائمين على الحفل، الذي احتفل بعامه الحادي والعشرين، على فالينسيا مدينة الفن والعلوم؛ لأنها تتناغم مع فن الطهي والعلوم، الذي يُستخدم في بعض المطابخ العالمية.
تنافست مطاعم كثيرة على لقب «الأفضل»، وكان من بينها مطعم «أورفلي بروس بيسترو» السوري، ومقرُّه في دبي، والذي كان قد حصل، منذ بضعة أشهر، على جائزة أفضل مطعم في العالم العربي، ليحلَّ، اليوم، في المرتبة السادسة والأربعين عالمياً.
وتصدرت البيرو من خلال مطعم «سنترال»، الواقع في العاصمة ليما، المرتبة الأولى عالمياً.
إليكم اللائحة الكاملة لأفضل 50 مطعماً في العالم
المرتبة 50: The Chairman في هونغ كونغ
فاز هذا المطعم أيضاً بجائزة أفضل مطعم من 50 مطعماً في آسيا لعام 2021، واستطاع، من خلال مطبخه الصيني، أن يصل إلى هذه المرتبة المرموقة بفضل استخدامه أفضل أنواع المنتجات الطازجة، والمعروف عنه أنه يستعمل المنتجات المحلية من شتى أنحاء البلاد، ومن مزارع في شونغ شوي.
المرتبة 49:. Rosetta في مكسيكو سيتي
المرتبة 48: . La Grenouillère في مونترو بسويسرا
المرتبة 47: Mayta في ليما
المرتبة 46: Orfali Bros Bistro في دبي
محمد أورفلي هو الشيف الرئيس في المطعم، ويعمل إلى جانب أخويه في المطبخ، مما يضفي جواً عائلياً على مطعمهم الذي يقدم المأكولات السورية بقالب من العصرية والابتكار. والسبب وراء نجاح «أورفلي» هو مزجه بين المنتجات الجيدة مع التقنية العالية، دون التخلي عن التقاليد المحلية والعالمية التي تجدها في أطباقه، مع لمسة متوسطية.
المرتبة 45: Nobelhart & Schmutzig في برلين
المرتبة 44: Le Bernardin في نيويورك
المرتبة 43: Leo في بوغوتا
المرتبة 42: Piazza Duomo في أمالفي بإيطاليا
المرتبة 41: Le Calandre في روبانو بإيطاليا
المرتبة 40: Restaurant Tim Raue في برلين
المرتبة 39 : The Jane في أنتيرب ببلجيكا
المرتبة 38: The Clove Club في لندن
المرتبة 37: Sézanne في طوكيو
المرتبة 36: Plénitude في باريس
المرتبة 35: Ikoyi في لندن
المرتبة 34: Uliassi في إيطاليا
المرتبة 33: El Chato في بوغوتا
المرتبة 32: Hiša Franko في كوباريد بسلوفانيا
المرتبة 31: Mugaritz في سان سيباستيان في إسبانيا
المرتبة 30: Frantzén في ستوكهولم
المرتبة 29: Boragó في سانتياغو
المرتبة 28: Kjolle في ليما
المرتبة 27: Florilège في طوكيو
المرتبة 26: Schloss Schauenstein في فورستينو بسويسرا
المرتبة 25: Belcanto في لشبونة
المرتبة 24: Septime في باريس
المرتبة 23 : Kol في لندن
المرتبة 22: Elkano في إسبانيا
المرتبة 21: Den في طوكيو
المرتبة 20: Quique Dacosta في أليكانتي بإسبانيا
المرتبة 19: Don Julio في بوينس أيرس
المرتبة 18: Steirereck في فيينا
المرتبة 17: Gaggan Anand في بانكوك
المرتبة 16: Reale في كاستيل دي سانغرو في إيطاليا
المرتبة 15: Le Du في بانكوك
المرتبة 14: Odette في سنغافورة
المرتبة 13: Pujol في مكسيكو سيتي
المرتبة 12: A Casa do Porco في ساو باولو
المرتبة 11: Trèsind Studio في دبي
المرتبة 10: Table by Bruno Verjus في باريس
المرتبة 9: Quintonil في مكسيكو سيتي
المرتبة 8: Atomix في نيويورك
المرتبة 7: Lido 84 في غاردون ريفييرا في إيطاليا
المرتبة 6: Maido في ليما
المرتبة 5: Alchemist في كوبنهاغن
المرتبة 4: Asador Etxebarri في إسبانيا
المرتبة 3: Diverxo في مدريد
المرتبة 2: Disfrutar في برشلونة
المرتبة الأولى: Central في ليما (البيرو).
