مطعم «زوما» يكشف عن تعاونه الحصري مع دار «لوي فيتون» في فرعه بميكونوس

حيث يجتمع الطعام بروعة التصميم

ديكور مطعم زوما بالشراكة مع دار «لوي فيتون» (الشرق الأوسط)
ديكور مطعم زوما بالشراكة مع دار «لوي فيتون» (الشرق الأوسط)
TT

مطعم «زوما» يكشف عن تعاونه الحصري مع دار «لوي فيتون» في فرعه بميكونوس

ديكور مطعم زوما بالشراكة مع دار «لوي فيتون» (الشرق الأوسط)
ديكور مطعم زوما بالشراكة مع دار «لوي فيتون» (الشرق الأوسط)

يرحب هذا الصيف «زوما ميكونوس» بدار الأزياء الشهيرة «لوي فيتون» في وجهته التي تواكب أسلوب الحياة المعاصر بفضل الشراكة الحصرية التي تجمع بين تجربة زوما العصرية وأسلوب الدار الأنيق لملابس العطلات.

ديكور مطعم زوما بالشراكة مع دار «لوي فيتون» (الشرق الأوسط)

ستتفتح علامة «لوي فيتون» في أغسطس (آب) المقبل متجرين مؤقتين في زوما ميكونوس، بحيث سيشكّلان مساحة مخصصة للضيوف والمتسوّقين للاطلاع على مجموعات الصيف والملابس الجاهزة الرجالية ومجموعات الأزياء والأحذية والإكسسوارات النسائية وبعض القطع الجلدية المفضلة لدى العملاء من الدار.

يقع المتجران بين الفلل الكلاسيكية المكسوّة باللون الأبيض والمتربّعة على حافة المنحدر وبين بحر إيجه الفيروزي، كما يعكسان روح الجزيرة الحيوية ضمن مساحة مصنوعة من الحجر والخشب التقليديين في ميكونوس، وحيث يظهر مونوغرام دار الأزياء باللون الأبيض واللون الحيادي ليلفت أنظار الضيوف عند وصولهم إلى زوما ميكونوس.

سيتمكن الزبائن من شراء حقيبة العطلات Neverfull Mykonos الحصرية ومجموعة حقائب By the Pool الكاملة، قبل التنسيق بين ملابسهم وإكسسواراتهم الجديدة لقضاء يوم ملؤه الاسترخاء بالقرب من مسبح زوما، للاستمتاع بكوكتيلات شهية عند غروب الشمس، أو الانغماس بتجربة طعام إيزاكايا الكاملة في المطعم.

جلسات وأرائك تحمل شعار دار الأزياء (الشرق الأوسط)

نبذة عن مطاعم زوما

تأسّست مجموعة زوما على يد راينر بيكر وأرجون واني في العام 2002. وقد تمّ افتتاح أول مطعم يحمل هذه العلامة في لندن، وما زال يشكّل الفرع الأساسي لها. ثم افتتحت علامة زوما فروعاً متعدّدة ناجحة في العالم، بما في ذلك هونغ كونغ (2007)، دبي (2008)، إسطنبول (2008)، ميامي (2010)، بانكوك (2011)، أبوظبي (2014)، نيويورك (2015)، روما (2016) لاس فيغاس (2017)، بوسطن (2019)، مدريد (2021) وجزر المالديف (2022).

وإلى جانب المطاعم الدائمة، تملك علامة زوما عدداً من الفروع المؤقتة والموسميّة في أشهر المواقع حول العالم، بما فيها شبه جزيرة داتكا، بودروم، فوكيت، كيتزبوهيل وميكونوس، وبورتو سيرفو (سردينيا) وكابري قريباً. تتميز مطاعم زوما بمطبخ رئيسي، ومنضدة لتحضير السوشي، ومشواة روباتا التي تقدّم مأكولات يابانية راقية تتسم بلسمة عصرية.

حاز مطعم زوما تقدير وإعجاب وسائل الإعلام العالمية، حيث فاز بلقب «أفضل مطعم للعام» في جوائز المطاعم من مجلة «تاتلر» المملكة المتحدة. كذلك منحت جوائز «هوت تايبلز» من «كوندي ناست ترافيلر» لقب «أروع مطعم جديد» لزوما هونغ كونغ، وقدّمت «تايم أوت إسطنبول» لقب «أفضل مطعم جديد للعام 2009» لزوما إسطنبول. كما أُدرج مطعما زوما لندن وهونغ كونغ على لائحة أفضل 100 مطعم في العالم من «سانت بيليغروينو»، بعد أن حازا أصوات لجنة دولية مؤلفة تضم أكثر من 800 شخص من نقّاد، وطهاة وأصحاب مطاعم.

علاوة على ذلك، تمّ تكريم الشيف راينر بيكر في مجال الطهي، فقد حاز جوائز مرموقة، نذكر منها «أفضل شيف للعام» من «هاربرز بازار».


مقالات ذات صلة

«الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

مذاقات «الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

«الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

لقمة خبز قد تأسر القلب، ترفع الحدود وتقرب الشعوب، هكذا يمكن وصف التفاعل الدافئ من المصريين تجاه المطبخ السوداني، الذي بدأ يغازلهم ووجد له مكاناً على سفرتهم.

إيمان مبروك (القاهرة)
مذاقات الشيف الأميركي براين بيكير (الشرق الأوسط)

فعاليات «موسم الرياض» بقيادة ولفغانغ باك تقدم تجارب أكل استثنائية

تقدم فعاليات «موسم الرياض» التي يقودها الشيف العالمي ولفغانغ باك، لمحبي الطعام تجارب استثنائية وفريدة لتذوق الطعام.

فتح الرحمن يوسف (الرياض) فتح الرحمن يوسف (الرياض)
مذاقات فواكه موسمية لذيذة (الشرق الاوسط)

الفواكه والخضراوات تتحول الى «ترند»

تحقق الفواكه والخضراوات المجففة والمقرمشة نجاحاً في انتشارها عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وتتصدّر بالتالي الـ«ترند» عبر صفحات «إنستغرام» و«تيك توك» و«فيسبوك»

فيفيان حداد (بيروت)
مذاقات طواجن الفول تعددت أنواعها مع تنوع الإضافات والمكونات غير التقليدية (مطعم سعد الحرامي)

الفول المصري... حلو وحار

على عربة خشبية في أحد أحياء القاهرة، أو في محال وطاولات أنيقة، ستكون أمام خيارات عديدة لتناول طبق فول في أحد صباحاتك

محمد عجم (القاهرة)
مذاقات الشيف أليساندرو بيرغامو (الشرق الاوسط)

أليساندرو بيرغامو... شيف خاص بمواصفات عالمية

بعد دخولي مطابخ مطاعم عالمية كثيرة، ومقابلة الطهاة من شتى أصقاع الأرض، يمكنني أن أضم مهنة الطهي إلى لائحة مهن المتاعب والأشغال التي تتطلب جهداً جهيداً

جوسلين إيليا (لندن)

الفواكه والخضراوات تتحول الى «ترند»

فواكه موسمية لذيذة (الشرق الاوسط)
فواكه موسمية لذيذة (الشرق الاوسط)
TT

الفواكه والخضراوات تتحول الى «ترند»

فواكه موسمية لذيذة (الشرق الاوسط)
فواكه موسمية لذيذة (الشرق الاوسط)

تحقق الفواكه والخضراوات المجففة والمقرمشة نجاحاً في انتشارها عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وتتصدّر بالتالي الـ«ترند» عبر صفحات «إنستغرام» و«تيك توك» و«فيسبوك»، فيروّج لها أصحاب المحلات الذين يبيعونها، كما اختصاصيو التغذية ومستهلكوها في آن. ويحاول هؤلاء تقديم صورة إيجابية عن طعمها ومذاقها، ويضعون هذه المكونات على لائحة أفضل الأكلات التي من شأنها أن تسهم في التخفيف من الوزن. وضمن فيديوهات قصيرة تنتشر هنا وهناك يتابعها المشاهدون بشهية مفتوحة. فالمروجون لهذه الفواكه والخضراوات يفتحون العلب أو الأكياس التي تحفظ فيها، يختارون عدة أصناف من الفاكهة أو الخضراوات ويأخذون في تذوقها. يسيل لعاب مشاهدها وهو يسمع صوت قرمشتها، مما يدفعه للاتصال بأصحاب هذه المحلات للحصول عليها «أونلاين». ومرات لا يتوانى المستهلكون عن التوجه إلى محمصة أو محل تجاري يبيع هذه المنتجات. فبذلك يستطلعون أصنافاً منها، سيما وأن بعض أصحاب تلك المحلات لا يبخلون على زوارهم بتذوقها.

خضار مقرمشة متنوعة (الشرق الاوسط)

تختلف أنواع هذه المنتجات ما بين مقلية ومشوية ومفرّزة. وعادة ما تفضّل الغالبية شراء المشوية أو المفرّزة. فكما المانجو والفراولة والتفاح والمشمش والموز نجد أيضاً الـ«بابايا» والكيوي والبطيخ الأحمر والأصفر وغيرها.

ومن ناحية الخضراوات، تحضر بغالبيتها من خيار وكوسة وبندورة وأفوكادو وفول أخضر وجزر وبامية وفطر وغيرها.

وينقسم الناس بين مؤيد وممانع لهذه الظاهرة. ويعدّها بعضهم موجة مؤقتة لا بد أن تنتهي سريعاً، فتناول الأطعمة الطازجة يبقى الأفضل. فيما ترى شريحة أخرى أن هذه المكونات المجففة والمقرمشة، يسهل حملها معنا أينما كنا. كما أن عمرها الاستهلاكي طويل الأمد عكس الطازجة، التي نضطر إلى التخلص منها بعد وقت قليل من شرائها لأنها تصاب بالعفن أو الذبول.

ولكن السؤال الذي يطرح حول هذا الموضوع، هو مدى سلامة هذه المنتجات على الصحة العامة. وهل ينصح اختصاصيو التغذية بتناولها؟

تردّ الاختصاصية الغذائية عبير أبو رجيلي لـ«الشرق الأوسط»: «الفواكه والخضراوات المقرمشة تعدّ من المكونات التي ينصح بتناولها. ولكن شرط ألا تكون مقلية. فالمفّرزة أو المجففة منها هي الأفضل، وكذلك المشوية. هذه المكونات تحافظ على المعادن والفيتامينات المفيدة للصحة. والبعض يأكلها كـ(سناك) كي يشعر بالشبع. ولذلك ينصح بتناولها لمن يقومون بحمية غذائية. فسعراتها الحرارية قليلة فيما لو لم تتم إضافة السكر والملح إليها».

يتم عرض هذه المكونات في محلات بيع المكسرات. والإعلانات التي تروّج لها تظهرها طازجة ولذيذة ومحافظة على لونها. بعض المحلات تتضمن إعلاناتها التجارية التوصيل المجاني إلى أي عنوان. وأحياناً يتم خلطها مع مكسّرات نيئة مثل اللوز والكاجو والبندق. وبذلك تكون الوجبة الغذائية التي يتناولها الشخص غنية بمعادن وفيتامينات عدّة.

فواكه وخضار طازجة (الشرق الاوسط)

وتوضح عبير أبو رجيلي: «كوب واحد من الخضراوات المجففة والمقرمشة يحتوي على ألياف تسهم في عدم تلف خلايا الجسم. وبحسب دراسات أجريت في هذا الخصوص فإنها تسهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين».

يحبّذ خبراء التغذية تناول الخضراوات والفواكه الطازجة لأن فوائدها تكون كاملة في محتواها. ولكن تقول عبير أبو رجيلي لـ«الشرق الأوسط»: «لا شك أن تناولنا خضراوات وفواكه طازجة ينعكس إيجاباً على صحتنا، ولكن المجففة تملك نفس الخصائص ولو خسرت نسبة قليلة من الفيتامينات».

تقسّم عبير أبو رجيلي هذه المكونات إلى نوعين: الفواكه والخضراوات. وتشير إلى أن الأخيرة هي المفضّل تناولها. «نقول ذلك لأنها تتمتع بنفس القيمة الغذائية الأصلية. بعضهم يقدمها كضيافة وبعضهم الآخر يحملها معه إلى مكتبه. فهي خفيفة الوزن وتكافح الجوع بأقل تكلفة سلبية على صحتنا».

وبالنسبة للفواكه المجففة تقول: «هناك النوع الذي نعرفه منذ زمن ألا وهو الطري والليّن. طعمه لذيذ ولكن يجب التنبّه لعدم الإكثار من تناوله، لأنه يزيد من نسبة السكر في الدم. أما الرقائق المجففة والمقرمشة منه، فننصح بتناولها لمن يعانون من حالات الإمساك. وهذه المكونات كما أصنافها الأخرى تكون مفرّغة من المياه ويتم تجفيفها بواسطة أشعة الشمس أو بالهواء».

بعض هذه المكونات، والمستوردة بكميات كبيرة من الصين يتم تجفيفها في ماكينات كهربائية. فتنتج أضعاف الكميات التي تجفف في الهواء الطلق أو تحت أشعة الشمس. وهو ما يفسّر أسعارها المقبولة والمتاحة للجميع.

في الماضي كان أجدادنا يقومون بتجفيف أنواع خضراوات عدّة كي يخزنونها كمونة لفصل الشتاء. فمن منّا لا يتذكر الخيطان والحبال الطويلة من أوراق الملوخية وحبات البندورة والبامية المعلّقة تحت أشعة الشمس ليتم تجفيفها والاحتفاظ بها؟

وتنصح عبير أبو رجيلي بالاعتدال في تناول هذه الأصناف من فاكهة وخضراوات مجففة. «إنها كأي مكوّن آخر، يمكن أن ينعكس سلباً على صحتنا عامة».