أطعمة عند دمجها تعمل على تعزيز صحة أمعائك

العسل مع الزبادي يعزّزان صحة الجهاز الهضمي (جامعة إلينوي)
العسل مع الزبادي يعزّزان صحة الجهاز الهضمي (جامعة إلينوي)
TT
20

أطعمة عند دمجها تعمل على تعزيز صحة أمعائك

العسل مع الزبادي يعزّزان صحة الجهاز الهضمي (جامعة إلينوي)
العسل مع الزبادي يعزّزان صحة الجهاز الهضمي (جامعة إلينوي)

إن أغلبنا يدركون بشكل متزايد أهمية صحة الأمعاء، وارتباطها بكل جانب من جوانب صحتنا العامة، من أنظمتنا المناعية وصولا إلى حالتنا المزاجية.

لكن قِلة منا يدركون أن مفتاح صحة الأمعاء المثالية لا يكمن فقط في الطعام الذي نستهلكه، بل في الطريقة التي نجمع بها هذه الأطعمة.

تشرح لورا ساوثرن، اختصاصية التغذية ومؤسسة London Food Therapy، «إن إقران بعض الأطعمة مع بعضها يمكن أن يكون له تأثير كبير على الفائدة التي تحصل عليها أمعاؤنا منها. يمكن أن يزيد من امتصاص العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة من المكونات، فضلاً عن مساعدة البكتيريا الجيدة على البقاء على قيد الحياة في عملية الهضم»، وفقا لما ذكره تقرير لصحيفة «تلغراف» البريطانية.

إليك أفضل الاقتراحات للمجموعات الغذائية المفيدة لحماية الأمعاء في وجباتنا:

العسل مع الزبادي اليوناني

الزبادي هو مصدر ممتاز للبروبيوتيك، حيث إن البكتيريا والخميرة قادرتان على استعادة توازن الميكروبيوم. ولكن للوصول إلى الأمعاء الغليظة يجب أن تنجو هذه الكائنات الحية الدقيقة من الرحلة الخطرة عبر الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة، حيث تقوم الإنزيمات الهضمية بتكسيرها.

وجد باحثون أمريكيون مؤخراً أن إضافة العسل إلى الزبادي كان له تأثير وقائي كبير على B. animalis، الميكروب الموجود في الزبادي، أثناء الهضم.

يعدّ الزبادي جزءاً من الروتين الصباحي لكثير من الناس (رويترز)
يعدّ الزبادي جزءاً من الروتين الصباحي لكثير من الناس (رويترز)

ومن بين الأنواع الأربعة من العسل التي اختبروها، البرسيم والحنطة السوداء وزهر البرتقال والبرسيم الحجازي، كان لعسل البرسيم التأثير الأكبر.

وتوضح ساوثرن: «يحتوي العسل على خصائص حيوية، لذلك فهو يغذي ويدعم البروبيوتيك في الزبادي أثناء هضمه».

الفلفل الأسود مع الكركم

التوابل ذات اللون الأصفر والتي توجد غالباً في المطبخ الهندي، لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وحتى مضادة للسرطان، وفقاً للبحث. يُعتقد أيضاً أنه يقوي الحاجز المعوي، ويساعد في موازنة الميكروبيوم ويساعد في الهضم. ترجع هذه الخصائص إلى الكركمين، المكون النشط في الكركم.

مركب الكركمين الموجود في الكركم يحتوي على كثير من الفوائد الصحية (أ.ف.ب)
مركب الكركمين الموجود في الكركم يحتوي على كثير من الفوائد الصحية (أ.ف.ب)

إن تناول التوابل في الكاري أو الكركم، أو حتى رشها فوق الحساء، طريقة ممتازة لتعزيز صحة الأمعاء -ولكن دمجها مع الفلفل الأسود يجعل تأثيرها أقوى بكثير. يمكن أن يزيد البيبيرين، وهو مركب في الفلفل الأسود، يساعد على امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000 في المائة.

رش زيت الزيتون على السلطات

قد يبدو تناول طبق من السلطة من دون تتبيلة خياراً بسيطاً للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، لكن إضافة القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز تجعله أفضل بكثير بالنسبة لنا.

تقول ساوثرن: «إن إضافة القليل من الدهون الجيدة إلى السلطة أو الخضار المطبوخة هي طريقة سهلة حقاً لدعم الأمعاء، وضمان حصولنا على جميع الفوائد الغذائية مما نأكله».

سلطة خضراء (الشرق الأوسط)
سلطة خضراء (الشرق الأوسط)

إن خصائص زيت الزيتون المضادة للأكسدة وقدرته على خفض مستويات الكوليسترول «الضار» ورفع مستويات الكوليسترول «الجيد» معروفة جيداً، لكن الدراسات وجدت أيضاً أن البوليفينول الذي يحتويه يمكن امتصاصه مباشرة بواسطة الأمعاء. وقد ثبت أن هذه تزيد من البكتيريا المفيدة مثل بكتيريا البيفيدوباكتيريا في الأمعاء.

عند تناولهما معاً، يساعد الزيت على امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات A وD وE وK، والتي تساعد جميعها في موازنة الميكروبيوم. ويساعد الفيتامينان A وD أيضاً في الحفاظ على سلامة الحاجز المعوي، الذي يحمي الجسم من السموم الضارة.

القرفة مع التفاح

إن طهي التفاح في قدر مع كمية صغيرة من الماء وبعض الزبيب لتحليته له تأثيرات مهدئة معروفة للأمعاء وإضافة القرفة إليه تجعله أكثر ملاءمة للأمعاء.

يحتوي التفاح على مركبات البوليفينول التي تعزز نمو البكتيريا الجيدة وتقلل الالتهاب، وهو السبب الرئيسي لمشاكل مثل القولون العصبي ومرض التهاب الأمعاء. كما تعمل الألياف القابلة للذوبان، البكتين، كمضاد حيوي، يوفر الغذاء للبكتيريا المعوية المفيدة. يؤدي طهي التفاح إلى إطلاق هذه الألياف، مما يسهل هضمها، فضلاً عن جعل التفاح أقل حمضية وأكثر لطفاً على الجهاز الهضمي.

تقول ساوثرن: «إن إضافة القرفة تجعل التفاح حلو المذاق ولذيذاً، لكنها تعزز أيضاً تأثيره المضاد للالتهابات، وتحسن امتصاص العناصر الغذائية، وتوازن ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يمكن أن يسببه التفاح».

رش البذور على الشوفان

يعتبر طبق الشوفان الدافئ وجبة الإفطار المفضلة لدى العديد في صباحات الشتاء الباردة، والشوفان خيار ممتاز لصحة الأمعاء إذا اخترت النسخة الأكثر كثافة والأقل معالجة.

وتقول ساوثرن: «يمكن للألياف الموجودة في الشوفان، بيتا غلوكان، أن تعمل كمضاد حيوي، مما يشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كما تساعد الألياف على الهضم ووظيفة الأمعاء، ويشكل بيتا غلوكان قواماً يشبه الهلام في الأمعاء مما يساعد على تحريك الأشياء ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناوله».

إن نثر ملعقة كبيرة من بذور الكتان والشيا على طبق الشوفان سيضيف الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الواقية من السرطان، ويحسن بشكل كبير من القيمة الغذائية للوجبة، فضلاً عن تعزيز فوائدها للأمعاء.

يحتوي كلا النوعين على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر حيوي لصحة الأمعاء، ولكن معظمنا لا يتناولها بشكل كافٍ.

كما تعد بذور الشيا وبذور الكتان المطحونة بالكامل، والمعروفة أيضاً باسم بذور الكتان، من أفضل المصادر النباتية لأحماض أوميغا 3 الدهنية. تقول ساوثرن: «تعمل الدهون الجيدة الموجودة في البذور تعمل على إبطاء عملية هضم الشوفان، ما يؤدي إلى استقرار مستويات السكر في الدم. كما يمكن لأحماض أوميغا 3 أن تزيد من البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتقلل الالتهابات».


مقالات ذات صلة

أعراضها تشبه السمنة... ما هي الوذمة الشحمية التي تصيب النساء؟

صحتك الوذمة الشحمية حالة مزمنة ناجمة عن الدهون غير الطبيعية في الجسم (رويترز)

أعراضها تشبه السمنة... ما هي الوذمة الشحمية التي تصيب النساء؟

تعاني العديد من النساء من حالة عادة ما يتم الخلط بينها وبين السمنة، ويمكن أن تجعلهن يشعرن بالخجل أو الإحراج من أجسادهن.

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق خلية ورمية مصبوغة بالفلورسنت الأحمر محاطة بخلايا مناعية مصبوغة باللون الأخضر (جامعة نيويورك).

فك لغز قوة الخلايا السرطانية

اكتشف علماء من جامعة نيويورك بالولايات المتحدة، أن الخلايا السرطانية تتعاون من أجل البقاء، ما يسمح لها بالاستمرار في التكاثر في ظل الظروف الصعبة.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك قد يؤدي سكري الحمل إلى مضاعفات خطيرة للأم والطفل (رويترز)

تقليل السعرات الحرارية قد يجنب الحوامل المصابات بالسكري حقن الإنسولين

قالت دراسة جديدة إن اتباع النساء الحوامل المصابات بمرض السكري نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية قد يساعدهن على تجنب الحاجة إلى حقن الإنسولين.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك يعاني الكثير من الأشخاص من شعور دائم بالإرهاق (أ.ف.ب)

سبب من خمسة... لماذا يشعر البعض بالتعب المستمر؟

يعاني الكثير من الأشخاص من شعور دائم بالإرهاق، وهو الأمر الذي قد يرجع إما لاضطرابات النوم وإما للضغوط اليومية، وإما لعدد من المشكلات الصحية.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك عامل خلال حصاد عدد من حبات الفراولة في المكسيك (أ.ف.ب)

أفضل 10 أطعمة للحصول على «فيتامين سي»

يقول خبراء الصحة إن أجسامنا تحتاج إلى «فيتامين سي» يومياً، فما أهم الأطعمة الغنية به؟

«الشرق الأوسط» (لندن)

أعراضها تشبه السمنة... ما هي الوذمة الشحمية التي تصيب النساء؟

الوذمة الشحمية حالة مزمنة ناجمة عن الدهون غير الطبيعية في الجسم (رويترز)
الوذمة الشحمية حالة مزمنة ناجمة عن الدهون غير الطبيعية في الجسم (رويترز)
TT
20

أعراضها تشبه السمنة... ما هي الوذمة الشحمية التي تصيب النساء؟

الوذمة الشحمية حالة مزمنة ناجمة عن الدهون غير الطبيعية في الجسم (رويترز)
الوذمة الشحمية حالة مزمنة ناجمة عن الدهون غير الطبيعية في الجسم (رويترز)

تعاني العديد من النساء من حالة عادة ما يتم الخلط بينها وبين السمنة، ويمكن أن تجعلهن يشعرن بالخجل أو الإحراج من أجسادهن. لكن الوذمة الشحمية ليست خطأ السيدات المصابات بها، وفقاً لتقرير لصحيفة «إندبندنت».

ما هي الحالة وما الذي يمكن فعله حيالها؟

الوذمة الشحمية هي حالة مزمنة ناجمة عن الدهون غير الطبيعية في الجسم. تتراكم خلايا الدهون غير الطبيعية الزائدة هذه عادة في الساقين والوركين والأرداف، مما يجعل الجزء السفلي من الجسم يبدو أكبر حجماً. يمكن أن تشمل أحياناً تراكم الدهون في الذراعين.

قد تجعل هذه الحالة الجلد يبدو متكتلاً أو يحتوي على عقيدات، ويمكن أن تجعل الجلد أكثر حساسية للمس أو الكدمات أيضاً.

وتؤثر هذه الحالة على النساء فقط، وفي حين أن هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا لا تعرف بالضبط عدد المتأثرات بها، فإن منظمة Lipoedema UK تقدر أن ما يصل إلى واحدة من كل 10 نساء تعاني من هذه الحالة.

وعلى الرغم من شيوع هذه الحالة، تقول المنظمة إنه لم يتم إجراء سوى القليل من الأبحاث حولها منذ تسميتها لأول مرة، في أربعينات القرن العشرين، بما في ذلك أسبابها وعلاجاتها.

ما يتفق عليه القليل من الباحثين حول هذه الحالة هو أنها على الأرجح وراثية؛ حيث تتأثر بها العديد من النساء في العائلة ذاتها. كما أنها حالة هرمونية وعادة ما تبدأ في التطور حول سن البلوغ أو حول الحمل أو أثناء انقطاع الطمث.

ما هي أعراض الوذمة الشحمية؟

هناك ثلاث مراحل للوذمة الشحمية. في المرحلة الأولى، قد يبدو الجلد ناعماً ولكن يمكن الشعور بعقد صغيرة متكتلة تحته قد تكون حساسة.

في المرحلة الثانية، يصبح الجلد أكثر خشونة أو به تجعدات، وفي المرحلة الثالثة، قد تتكون رواسب دهنية غير منتظمة أكبر حجماً حول الفخذين والركبتين.

يمكن أن تسبب الوذمة الشحمية آلاماً في المفاصل وثقلاً في الأطراف المصابة، وفي المراحل اللاحقة يمكن أن تؤدي إلى مشكلات أكثر خطورة في الحركة والمفاصل.

قد تسبب التغيرات الجسدية الناجمة عن الوذمة الشحمية أيضاً مشكلات في احترام الذات، والشعور بالخجل والإحراج والقلق والاكتئاب.

كيف يتم علاجها؟

على الرغم من أنها حالة ترتبط بدهون الجسم، فإن اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة لا يؤثران عليها بشكل مباشر.

ولكن في حين لا يمكن علاج الوذمة الشحمية بالنظام الغذائي، فمن الجيد الحفاظ على أسلوب صحي وممارسة الرياضة بهدف منع الحالة من التفاقم، وفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية.

في الوقت الحالي، لا يوجد علاج أيضاً، ولكن هناك بعض الطرق التي يمكن أن تساعد في إدارة الأعراض.

قد تساعد الملابس الضاغطة في إدارة الحالة للنساء اللواتي يشعرن بالألم والثقل منها، كما أنها تساعد في دعم المفاصل ويمكن أن تقلل من التورم.

كما أن شفط الدهون أيضاً خيار علاجي.

أفادت منظمة «Lipoedema UK» بأن هناك أيضاً فرقاً بين شفط الدهون التجميلي وشفط الدهون غير التجميلي المستخدم لعلاج الوذمة الشحمية، وأن النسخة التجميلية يمكن أن تسبب ضرراً طويل الأمد للمناطق المصابة.

كما أشارت المنظمة إلى أن شفط الدهون نادراً ما يكون علاجاً لمرة واحدة، وقد يحتاج بعض المرضى إلى ارتداء ملابس ضاغطة لفترة طويلة بعد العملية للحفاظ على النتائج.

شرحت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا: «إذا كنت تفكر في إجراء شفط الدهون لأسباب تجميلية، ففكر ملياً قبل المضي قدماً. قد يكون الأمر مكلفاً، ولا يمكن ضمان النتائج، وهناك مخاطر يجب مراعاتها. تحدث إلى طبيبك حول هذا الأمر».