«سايد».. منجم الشوكولاته السائحة في سوهو اللندنية

مغناطيس العرب ذواقة الحلوى المغرية

الشوكولاته الساخنة الأشهر في سوهو - من الحلوى التي يقدمها سايد - الشوكولاته الذائبة بثلاث نكهات (تصوير: جيمس حنا)

باب رمادي اللون، طاولتان وأربعة كراسي، خلفها تجد ما هو أشبه بمنجم حقيقي للشوكولاته، ولافتة على المدخل كتب عليها «SAID Dal 1923» وعبارة بالإيطالية مفادها «مصنع شوكولاته تقليدي – روما»، وسيارات تاكسي لندنية يترجل منها الزبائن وغالبتهم من منطقتنا العربية، وهنا يجب أن أنوه بذوق العرب في لندن فيما يخص الأكل ومعرفة أفضل أماكنه.
والأهم في هذا المشهد هو الطابور الطويل خارج المحل وموظف يحمل ورقة وقلم يسجل عليها أسماء المنتظرين ويعلمهم بطول وقت الانتظار.
هذا هو باختصار المشهد اليومي خارج محل «سايد SAID» المتخصص ببيع الشوكولاته السائحة منزلية الصنع، وهذا المتجر فتح أبوابه في روما في مقاطعة سان لورينزو عام 1923 وتحديدا في شارع 135 فيا تيبورتينا وبعدها افتتح فرعا جديدا له في منطقة سوهو اللندنية في شارع برودويك الموازي لشارع أكسفورد الشهير.
المحل صغير الحجم تزين جدرانه قوالب الشوكولاته فضية اللون بأشكال مختلفة، طاولات معدودة مع كراسي متواضعة، بالإضافة إلى بعض الكراسي التي كانت بالأصل براميل أو حاويات حديدية للحليب، عادة ما تجدها في المزارع.
وكل ما يقدمه «سايد» هو الشوكولاته الذائبة بنكهات مختلفة، شوكولاته داكنة وشوكولاته بيضاء وشوكولاته بالفستق، ويمكن شراء أكواب بثلاثة أحجام مختلفة، الشوكولاته السائحة لزجة وسميكة جدا وهذا ما يميزها عن غيرها، ويتم غرفها من وعاء كبير في الأكواب.
من الممكن شراء كوب الشوكولاته وتناوله خارج المتجر أو إذا كان بالك طويلا وانتظرت في الطابور فستحظى بفرصة الجلوس داخل المحل الذي يعبق برائحة الحلوى والشوكولاته، وإذا حالفك الحظ وتناولت الشوكولاته السائحة في المتجر أنصحك بتناولها داخل كوب قابل للأكل، بمعنى آخر أن الكوب مصنوع من الشوكولاته أيضا، حتى الملعقة مصنوعة من الشوكولاته، وتقدم الشوكولاته السائحة أيضا في أكواب تغطيها الشوكولاته البيضاء والداكنة من الخارج أيضا.
المتجر مؤسسه إيطالي، وجميع العاملين فيه من الجنسية الإيطالية، ومرتادوه هم بالأغلبية من الإيطاليين والعرب، وقد يكون هذا المتجر بمثابة كنز مغمور وسط سوهو، قد تمر بجانبه ولا تعرف سبب الزحمة خارجه إلى أن تتذوق الشوكولاته فستعرف السبب وستكون من رواده وزبائنه الدائمين من دون أدنى شك.
إلى جانب تقديم الشوكولاته الساخنة يقدم «سايد» الحلويات والتورتة مثل «البراوني» والبسكويت، ولكن وللحقيقة عندما تتذوق كوب الشوكولاته الساخنة فلن تطلب الكيك ولن تكون بحاجة لتذوق أي حلوى أخرى.
طابور الانتظار يتعدى في الكثير من الأحيان الـ40 دقيقة ولكن إذا اخترت تناول الشوكولاته خارج المتجر فلن تكون بحاجة للانتظار لأكثر من 10 دقائق.
توضع الشوكولاته في حاوية من الزجاج تحافظ على حرارتها وتحرك باستمرار.
المكان جميل على الرغم من صغر حجمه، فعلى الرغم من تواضعه فهو أنيق، ولو أن الطاولات من الخشب، إلا أن الشموع عليها تجعلها مكانا ملؤه الرومانسية.
والآن لنتكلم عن الأسعار، فلن أكذب وأقول إن «سايد» يقدم الشوكولاته بأسعار متهاودة لأن الحقيقة غير ذلك، لأن سعر فنجان الشوكولاته يتعدى الـ5 جنيهات إسترلينية (نحو 7 دولارات أميركية)، ولكن إذا ما قارنا النوعية بالسعر لوجدنا أن السعر مقبول جدا، فهذا المتجر هو من بين أكثر المتاجر التي ينصح بها الذواقة على موقع «تريب أدفايزر»، ويقصدها الذواقة من لندن وخارجها وهناك من يأتي من أبعد أصقاع العالم لتذوق الشوكولاته المميزة التي تعتمد على مذاقها اللذيذ ونوعية الكاكاو. 41 Broadwick St، Carnaby، London W1F 9QL
يفتح أبوابه من العاشرة صباحا ولغاية الساعة 11 مساء.
وأيام الأحد من العاشرة صباحا ولغاية 10 مساء.