أداة مطبخية لاختبار كمية المضادات الحيوية في اللحوم

بعد انتشار استخدامها في حقن الماشية

شهد معرض «سي إي ويك 2014» الأميركي حضور مجموعة كبيرة من الشركات الجديدة الناشئة، لكن واحدة منها تميزت عن غيرها، فقد رغبت «بايو سينسور لاب» في وضع وسائل الاختبار الطبي المعقدة على طاولة مطبخك. وقد يمكن قريبا اختبار الأغذية والأطعمة التي تتطلب عادة مصاريف ونفقات كبيرة، فضلا عن فحص عيناتها داخل المختبرات، في المطبخ بأداة بلاستيكية صغيرة تركب على الطاولة.
كلنا ندرك أن اختيار الطعام ذي النوعية الجيدة قد يكون من الأمور الصعبة بالنسبة إلى العائلة، كما أن الملصق الغذائي عليها لا يساعد كثيرا، وفقط قبل سنوات قليلة، واستنادا إلى صحيفة «وول ستريت جورنال»، فإن 80 في المائة من المضادات الحيوية التي بيعت في الولايات المتحدة لم تستخدم من قبل البشر، بل استخدمت لحقن الماشية. ولاحظت الصحيفة أيضا أن هنالك تقريبا 685 من الأدوية والعقاقير التي يستخدمها المزارعون، والتي وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء الأميركية (إف دي إيه)، استخدمت لعلاج الماشية وتسمينها؛ مما أثار أسئلة كثيرة حول مدى سلامتها بالنسبة للاستهلاك البشري. وهذا ما جعل «بايو سينسور لاب» ترغب في منح الآباء والأمهات القلقين على صحة عائلاتهم، القدرة على كشف مستويات المضادات الحيوية في اللحوم بأنفسهم. وعن طريق استخدام صينية يمكن التخلص منها بعد الاستخدام، يمكن لمستعمليها وضع نقاط من سائل اللحوم على خرطوشة في الأداة البلاستكية التي تشبه طير البطريق، ولهذه الخرطوشة مادة في داخلها ذات مسام خاصة دقيقة جدا، من شأنها زيادة السطح المستخدم في الاختبار. بعد دقيقتين تقوم شاشة موجودة على بطن «طائر البطريق» بعرض عدد أجزاء المضادات الحيوية من كل مليون جزء موجودة في اللحم. ويقوم تطبيق إلكتروني بمساعدة تعقب أي نوع من اللحوم يملك العدد الأقل من المضادات الحيوية، فضلا عن إحصاء ما تستهلكه العائلة جمعاء من هذه المضادات. ولا تقف «بايو سينسور» عند هذا الحد؛ إذ يقول رئيسها التنفيذي ميونغوون جانغ، إنه في المستقبل سيمكن اختبار المواد المؤذية الأخرى مثل مبيدات الحشرات، ووفقا لتصميمها، يعمل «طائر البطريق» هذا مع اللحوم والألبان، لكن في يوم من الأيام سيمكن اختبار الأنواع الأخرى من الأطعمة بحثا عن الكيميائيات الضارة. وإذا ما نجحت «بايو سينسور لاب» في مسعاها هذا، فسيتوافر «طائر البطريق» في أواخر العام الحالي مقابل 300 دولار، مع الخراطيش الضرورية التي تطرح جانبا بعد الاستخدام، التي تكلف مبلغا إضافيا.