الشيف جان جورج فونغيريكتن يفتح مطعمه الجديد في لندن

سيضاف إلى مطعم إيلين داروز في فندق «ذا كونوت»

من أطباق الشيف جان جورج - الشيف جان جورج يختار «ذا كونوت» ليكون عنوانه في لندن

أعلن «ذا كونوت» في لندن عن اختيار الشيف الفرنسي العالمي جان جورج فونغيريكتن الفندق ليكون مقرا لمطعمه الجديد في لندن.
ولم يعلن عن اسم المطعم بعد إلا أنه علم بأنه سيكون مقابل مطعم الطاهية «إيلين داروز» حائز نجمتي ميشلان الذي سيستمر بالعمل إلى جانب المطعم الجديد. ومن المتوقع أن يكون مطعم الشيف جان جورج عصريا يقدم الفطور والغداء والعشاء بالإضافة إلى الشاي الإنجليزي بعد الظهر.
وسيتولى تصميم المطعم المهندس جون هيه المسؤول عن ديكورات فندق «ذا باركلي» الجديدة.
وهذه ليست المرة الأولى التي يختار فيها الشيف فونغيريكتن مجموعة فنادق «ذا مايبورن» التي تضم كلاريدجز وذا باركلي وذا كونوت، حيث كان يملك مطعما يحمل اسم «فونغ» Vong في فندق ذا باركلي وأقفل عام 2002.
المعروف عن الشيف جان جورج أنه يملك عدة مطاعم في الولايات المتحدة من بينها مطعم «ذا ميرسير كيتشن» و«جان جورج» و«إي بي سي كيتشن» في نيويورك.
ويقول الشيف جان جورج إنه سعيد جدا بالتعاون مع فندق «ذا كونوت» كما أنه لا يسعه الانتظار للعودة إلى لندن التي يعتبرها من أهم عواصم الأكل على الإطلاق، وعن مطعمه الجديد يقول إنه سيحمل توقيعه الشخصي من ناحية اختيار الأطباق والديناميكية في العمل والأجواء. وأضاف أن فندق «ذا كونوت» يحتل مكانة خاصة لديه لأنه الفندق الأول الذي نزل فيه في لندن عندما زارها للمرة الأولى.
يشار إلى أن الشيف جان جورج يملك أكثر من 30 مطعما في كل من باريس ونيويورك وشنغهاي وطوكيو وقريبا في لندن وفي جعبته خمسة كتب طهي ويعتبر من بين أهم الطهاة المشاهير في العالم.