يوشك الفول المجفف والعدس والبازلاء، مع عدد آخر لا يحصى من البقوليات، على التمتع بلحظة تألق تحت الأضواء، إذ تُعد منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو)، غدًا الثلاثاء، لانطلاق سنة البقول الدولية، تحت شعار: «بذور مغذية لمستقبل مستدام».
وتشمل أكثر البقوليات شعبية مختلف أصناف البقول المجففة، مثل اللوبيا، والفول، وأيضا الحمص، والبازلاء سوداء العينين، والبازلاء الهندية وغيرها كثير، نظرا إلى محتواها المنخفض من الدهون وثرائها بالمعادن المغذية والألياف القابلة للذوبان، تُعد البقول غذاء ممتازًا لتقليص الكولسترول في الدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، فضلاً عن كونها مصدرًا حيويًا للبروتين والأحماض الأمينية، وبديلاً في المتناول عن اللحوم الأعلى تكلفة بكثير في أجزاء كثيرة من العالم.
وتعتبر البقول عنصرًا أساسيًا في النظم الغذائية الصحية لمعالجة السمنة، والوقاية من الأمراض المزمنة، مثل السكري، ومقاومة العوامل المؤدية إلى أمراض القلب التاجية وأيضًا السرطان.
وتسعى السنة الدولية للبقول 2016 إلى تشجيع الاستخدام الأفضل للبروتينات في مختلف مراحل السلسلة الغذائية، والعمل على ترويج إنتاجها على الصعيد العالمي، وتحسين الدورة المحصولية، وتجاوز التحديات التي تعتري تجارة البقوليات.
وينطلق الإعلان عن السنة الدولية للبقول بكلمة افتتاحية يلقيها المدير العام لمنظمة «فاو» جوزيه غرازيانو دا سيلفا، ورسالة موجهة من الأمين العام للأمم المتحدة بان كي مون، يليهما استعراض لخطة عمل السنة الدولية، ولمخطط محادثات الخبراء المعتزمة.
ويقدّم المندوبان الدائمان لتركيا وباكستان، بوصفهما الرئيسين المشاركين للجنة التوجيهية للسنة الدولية للبقول، ملاحظات افتتاحية وختامية للمؤتمر الصحافي.
«الفاو» تطلق السنة الدولية للبقول 2016
باعتبارها قليلة الدهون وثرية بالمعادن
«الفاو» تطلق السنة الدولية للبقول 2016
لم تشترك بعد
انشئ حساباً خاصاً بك لتحصل على أخبار مخصصة لك ولتتمتع بخاصية حفظ المقالات وتتلقى نشراتنا البريدية المتنوعة
