بالنسبة لكثير من الأشخاص، لا يبدأ اليوم من دون فنجان القهوة الصباحي، وغالباً ما يعتقدون أن القهوة تجعلهم يشعرون بمزيد من اليقظة والاستعداد للذهاب للعمل، لاحتوائها على الكافيين، لذلك يشربها الناس لإيقاظ أنفسهم وتحسين كفاءتهم، ولكن باحثين من البرتغال كشفوا في دراسة نشرت في العدد الأخير من دورية «فرونتيرز» هذا الأسبوع، أن التأثير الذي تمنحه القهوة الصباحية، لا يعود بشكل كبير للكافيين.
ولفهم أفضل لتأثير القهوة، قام علماء علم الأعصاب السلوكي بجامعة «مينهو» البرتغالية، بتجنيد الأشخاص الذين يشربون كوباً واحداً على الأقل من القهوة يومياً، وطلبوا منهم الامتناع عن تناول أو شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين لمدة 3 ساعات على الأقل قبل الدراسة، وأجروا مقابلات مع المشاركين لجمع البيانات الاجتماعية الديموغرافية، ثم أجروا عمليتي تصوير بالرنين المغناطيسي موجزتين، واحدة قبل تناول الكافيين، والأخرى بعد 30 دقيقة من تناول الكافيين أو شرب فنجان قهوة، وأثناء عمليات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي، طُلب من المشاركين الاسترخاء العقلي.
وبسبب التأثيرات الكيميائية العصبية المعروفة للكافيين، توقع العلماء أن تظهر فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي أن الأشخاص الذين شربوا القهوة لديهم تكامل أعلى للشبكات المتصلة بقشرة الفص الجبهي، المرتبطة بالذاكرة التنفيذية، وشبكة الوضع الافتراضي التي تشارك في عمليات التفكير الذاتي، غير أن الباحثين وجدوا أن اتصال شبكة الوضع الافتراضي قد انخفض بعد شرب القهوة وبعد تناول الكافيين، مما يشير إلى أن تناول الكافيين أو القهوة جعل الناس أكثر استعداداً لمغادرة مرحلة الراحة.
ومع ذلك، فقد أدى شرب القهوة أيضاً إلى زيادة الاتصال في الشبكة المرئية العليا وشبكة التحكم التنفيذية المناسبة، وهي أجزاء من الدماغ تشارك في الذاكرة العاملة والتحكم المعرفي والسلوك الموجه نحو الهدف، ولم يحدث هذا عندما تناول المشاركون الكافيين فقط.
وبعبارة أخرى: إذا كنت لا تريد أن تشعر باليقظة فحسب؛ بل تريد أن تكون على استعداد للذهاب، فإن الكافيين وحده لن يفيدك.
ويقول الباحثون إن ما خلصوا له، هو أنه من الممكن أن تسبب تجربة شرب القهوة من دون الكافيين الفوائد المطلوبة.
