طبيبة تكشف وجبات إفطار صحية مشبعة لفترة طويلة

كشفت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يكاتيرينا ماتيسكينا أن الدهون ضرورية لجعلها أحد خيارات وجبة الفطور لأنها تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة، ولن يحتاج لتناول وجبات خفيفة حتى الغداء. مؤكدة «يحتاج الشخص في الصباح إلى طاقة لكي يستيقظ، والكربوهيدرات المعقدة مثل العصائد تساعد على ذلك. لكن الكربوهيدرات لا تخلق شعورا بالشبع لأنها تعالج بسرعة. أما الدهون فتخلق هذا الشعور. وهذه الدهون يمكن أن تكون دهونا نباتية غير مشبعة مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور. وقد تكون هناك دهون مشبعة من أصل حيواني مثل البيض. من الأفضل أن تتكون وجبة الإفطار من عناصر مختلفة. وأفضل خيار هو عصيدة الدخن مع البيض المسلوق وجبن البارميزان. كما يمكن إضافة المكسرات والأفوكادو إلى العصيدة، ما يساعد على عدم الشعور بالجوع قبل الغداء»، وذلك وفق ما نقلت وكالة أنباء «نوفوستي» الروسية.
وتوضح الخبيرة الروسية «بالطبع ان محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي مختلف من شخص إلى آخر؛ فمثلا تستهلك المرأة التي تهتم بتغذيتها في المتوسط 1600-1700 سعرة حرارية. أي يمكنها الحصول على هذه السعرات من استخدام حوالى 70 غراما من الحبوب الجافة بوجبة الفطور و100 غرام من الأفوكادو و20-30 غراما من المكسرات أو الفواكه المجففة». لكنها تنصح بعض الأشخاص التقليل من نسبة الدهون في نظامهم الغذائي، قائلة «بصورة عامة يجب أن يستهلك الشخص حوالى 1 غرام من الدهون لكل كيلوغرام من وزنه. فمثلا إذا كان وزنه 60 كلغم، فعليه تناول 60 غراما من الدهون يوميا إذا لم يمنع طبيبه ذلك. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكبد وكيس الصفراء أو الغدة الدرقية تقليل كمية الدهون في نظامهم الغذائي»، وفق قولها.