سان جيوفاني.. الطعام في حضن البحر المتوسط

مطعم الشعراء وعشاق الرومانسية وشط الإسكندرية

أجمل إطلالة على البحر المتوسط

«بين شطين وميه» هو ما ينطبق على موقع المطعم الكلاسيكي بفندق سان جيوفاني الذي يطل على بقعة ساحرة بين أحضان خليج ستانلي بالإسكندرية. يتيح المطعم بموقعه المتميز وأجوائه الأرستقراطية الراقية تجربة غداء أو عشاء متفردة، إذ يقدم لك المطعم غذاء الروح على أنغام البيانو ونسيم البحر العليل الفاتح للشهية.
تتميز أطباق المطعم بأنها تجمع بين أصناف متعددة من مطابخ البحر المتوسط، فهناك أطباق إيطالية وإسبانية ويونانية ومصرية وفرنسية تتيح لك اختيارات متعددة. ومن الأطباق المميزة التي يشتهر بها المطعم طبق المقبلات «ساخاناكي» على الطريقة اليونانية، ويتكون من قطع الجبن الرومي المقلية بصوص الزبدة والليمون، وأرز سان جيوفاني الشهير بقطع السمك الوقار والجمبري والمكسرات. وتتميز أطباق الأسماك بأنها طازجة المذاق، وننصح بطبق فيليه سمك بالمينيير، وهو قطع سمك وقار مقلي بالزبدة وصوص الليمون مع الجمبري والكابري وعيش الغراب، والاسكالوب زنجارا وهي عبارة عن لحم بتلو بصوص عيش الغراب واللسان المدخن، أو كبد الدجاج بصوص المادير وأصناف متعددة ترضي جميع الأذواق، ولعشاق اللحوم ننصح بتجربة «طبق ميزاليكيا» الذي يحتوي تشكيلة من الكلاوي والكبد والمخاصي بصوص المادير، والتي تقدم مع الأرز الأبيض. أما للتحلية فهناك اختيارات متنوعة بين أصناف الحلويات الفرنسية والشرقية.
ويضاف إلى المذاق الساحر للطعام تاريخ عريق يحمله المكان، حيث يقبع فندق سان جيوفاني منذ 75 عاما في موقعه الفريد، حين بناه الخواجة «بنايوتي» أحد أفراد الجالية اليونانية في الإسكندرية عام 1939، واشتراه مالكه المصري الحالي عام 1971.
وفيه استلهم شاعر الشباب الكبير أحمد رامي أبياتا من الشعر لا تزال معلقة على جدران الفندق، إذ كتب عام 1977 متغزلا في روعة الفندق: «قضينا ساعة في سان جيوفاني.. رأينا الحسن في أحلى التمنِّي.. طعام سائغ ونسيم بحر.. يهب بموجه حلو التغنِّي.. وقوم حولنا فيهم جمال.. يفوق من اللطافة كل حسنِ.. وشبان تطوف على جلوس.. تذيقُهُمُ حلاوة كل فنِّ.. رعى الله الذي أعطى فأغنى.. عن الأكل الشهي بكل ركنِ»، وذلك بعد أن تناول غداءه في مطعم «سان جيوفاني»، ومنذ ذلك الحين اشتهر الفندق بأنه منبع الرومانسية وملهم العشاق والشعراء.
متعة الطعام تكملها الصور الفوتوغرافية المذهلة لمشاهد سينمائية صورت بالإسكندرية، وصورا لعدد كبير من المشاهير الذين ارتادوا هذا المطعم على مدار تاريخه، فهي قائمة لا آخر لها تضم الملك الحسين عاهل الأردن الراحل وزوجته الملكة نور، والرئيس المصري الراحل أنور السادات وأسرته، والأمين العام لجامعة الدول العربية عمرو موسى، والفنان العالمي عمر الشريف، والمخرج الكبير الراحل يوسف شاهين، والعالم المصري الحائز على جائزة نوبل أحمد زويل، والأديب العالمي الحائز على نوبل أيضا نجيب محفوظ، والشاعر الراحل أحمد رامي، وسيدة الشاشة العربية فاتن حمامة، والفنان الراحل صلاح ذو الفقار، والكاتب الشهير أنيس منصور، وطبيب القلب العالمي مجدي يعقوب.
وحافظت إدارة الفندق والمطعم على طابعه التاريخي، وحرصت على طبع القصيدة التي كتبها شاعر الشباب أحمد رامي، مؤلف كثير من أغاني سيدة الغناء العربي أم كلثوم، عقب زيارته للفندق عام 1977 على قوائم الطعام في الفندق.
وتزين الفندق من الخارج جدارية تمثل عالم قاع البحار، وتشكل مع إضاءتها الليلة منظرا يجذب انتباه كل من يمر عليه، بل ويحرص كثيرون من زوار الإسكندرية على التقاط الصور بجوار تلك الجدارية التي كتب عليها «وما قصر الأعمار طول السهر».