باحثون: مضغ العلكة يحرق كمية كبيرة من الطاقة

باحثون: مضغ العلكة يحرق كمية كبيرة من الطاقة
TT

باحثون: مضغ العلكة يحرق كمية كبيرة من الطاقة

باحثون: مضغ العلكة يحرق كمية كبيرة من الطاقة

وجدت تجربة بحثت استخدام الطاقة المرتبط بمضغ العلكة أنه يمكن أن يزيد من إنفاق الطاقة الجسدية بنسبة تصل إلى 15 في المائة؛ فقد قام آدم فان كاستيرن من جامعة مانشستر في المملكة المتحدة وزملاؤه بقياس استخدام الطاقة لدى 21 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 45 عامًا أثناء مضغهم للعلكة لمدة 15 دقيقة. وكانت العلكة بلا طعم وخالية من السعرات الحرارية والرائحة.
يقول فان كاستيرن «بهذه الطريقة لا ينشط الجهاز الهضمي بالقدر نفسه الذي كان سيفعله بخلاف ذلك... أردنا قياس المضغ فقط أو أقرب ما يمكن أن نحصل عليه».
وقد طُلب من كل مشارك مضغ نوعين من العلكة (أحدهما طري والآخر صلب) حتى يتمكنوا من مقارنة تأثيرات خصائص العلكة على إنفاق الطاقة لدى المشاركين.
وقد تم قياس إنفاق الطاقة باستخدام قبة بلاستيكية تغطي رؤوس المشاركين؛ إذ قام جهاز داخل القبة بقياس كمية الأكسجين وكمية ثاني أكسيد الكربون المنبعثة؛ يقول فان كاستيرن «يمكنك استخدام هذه المعلومات لمعرفة مقدار الطاقة التي يتم إنفاقها».
وقبل التجربة، كان المشاركون قد ارتدوا جميعًا القبة البلاستيكية أثناء جلوسهم لمشاهدة فيلم حتى يتمكن الباحثون من التقاط المستوى الأساسي لمصروفات الطاقة.
وقد وجد الباحثون أن مضغ العلكة يزيد من استهلاك الطاقة بحوالى 10 %، بينما مضغ العلكة الأكثر صلابة زاد هذا الإنفاق بنحو 15 %.
وفي ذلك يقول فان كاستيرن «إنه من المثير للاهتمام أن تغييرًا طفيفًا في خصائص العلكة كان له مثل هذا التأثير الملحوظ على إنفاق الطاقة». مضيفا «يتوقع أن تكون الطاقة المستخدمة في مضغ الطعام الحقيقي أكبر لأن العديد من الأطعمة مثل شرائح اللحم والمكسرات تتطلب الكثير من الجهد لتحطيمها... أريد أن أنظر إلى مقدار الطاقة التي ينفقها مضغ المكسرات والبذور بعد ذلك»، وذلك وفق ما نشر موقع «نيو ساينتست» العلمي المتخصص، نقلا عن بحث منشور بمجلة «cience dvances».
كما تشير النتائج إلى أن إنفاق الطاقة المطلوب للمضغ قد يفسر أيضًا سبب تطويرنا مثل هذه الأسنان القوية والفكين للعمل؛ فقدان أي قدر من الطاقة أثناء مضغ الطعام يجعل الوجبة مصدر طاقة أقل كفاءة.
من جانبه، يقول ديلان طومسون من جامعة باث في المملكة المتحدة «إن الزيادة لا تزال صغيرة بشكل عام... سوف تساهم بأقل من 1 في المائة من إجمالي الإنفاق اليومي للطاقة بسبب أوقات المضغ اليومية القصيرة نسبيًا». مؤكدا «أن النتائج مشابهة لدراسة أجراها عام 2019 ووجدت أن الوقوف لمدة 20 دقيقة زاد من إنفاق الطاقة بنحو 12 في المائة».


مقالات ذات صلة

«فقيه» تختتم أعمال مؤتمرها الثالث باتفاقيات نوعية لمشروعات واعدة

عالم الاعمال «فقيه» تختتم أعمال مؤتمرها الثالث باتفاقيات نوعية لمشروعات واعدة

«فقيه» تختتم أعمال مؤتمرها الثالث باتفاقيات نوعية لمشروعات واعدة

اختتمت مجموعة «فقيه» للرعاية الصحية، الأربعاء، أعمال مؤتمرها السنوي الثالث، الذي عقد بمشاركة نخبة من الخبراء السعوديين والدوليين المتخصصين.

«الشرق الأوسط» (الرياض)
صحتك النوم خلال اليوم قد يشير إلى أنك معرّض لخطر أكبر للإصابة بالخرف (أرشيفية - رويترز)

النوم خلال اليوم قد يشير إلى ارتفاع خطر إصابتك بالخرف

إذا وجدت نفسك تشعر بالنعاس خلال اليوم، أثناء أداء أنشطتك اليومية، فقد يشير ذلك إلى أنك معرَّض لخطر أكبر للإصابة بالخرف، وفقاً لدراسة جديدة.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
يوميات الشرق جانب من «مؤتمر الطبّ التجميلي» الذي استضافته الرياض (الشرق الأوسط)

جراحات التجميل للرجال في السعودية... إقبالٌ لافت لغايات صحّية

احتلّت السعودية عام 2023 المركز الثاني عربياً في عدد اختصاصيي التجميل، والـ29 عالمياً، في حين بلغ حجم قطاع الطبّ التجميلي فيها أكثر من 5 مليارات دولار.

عبد الهادي حبتور (الرياض)
صحتك بعض الأطعمة يسهم في تسريع عملية الشيخوخة (رويترز)

أطعمة تسرع عملية الشيخوخة... تعرف عليها

أكدت دراسة جديدة أن هناك بعض الأطعمة التي تسهم في تسريع عملية الشيخوخة لدى الأشخاص بشكل ملحوظ، داعية إلى تجنبها تماماً.

«الشرق الأوسط» (روما)
الخليج النسخة السابقة من القمة شهدت توقيع 11 اتفاقية تعاون مع جهات عالمية (وزارة الحرس الوطني)

انطلاق «قمة الرياض العالمية للتقنية الحيوية الطبية» الثلاثاء

يرعى ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان النسخة الثالثة من «قمة الرياض العالمية للتقنية الحيوية الطبية» التي تنطلق أعمالها يوم الثلاثاء المقبل.

«الشرق الأوسط» (الرياض)

البروفسور ناصر الرباط يفوز بجائزة مسابقة عبد الله المبارك الصباح

الشيخ مبارك العبد الله الصباح يسلم الجائزة للبروفسور ناصر الرباط وتبدو رئيسة لجنة التحكيم فرنسيس غي عن يمين الصورة (خاص)
الشيخ مبارك العبد الله الصباح يسلم الجائزة للبروفسور ناصر الرباط وتبدو رئيسة لجنة التحكيم فرنسيس غي عن يمين الصورة (خاص)
TT

البروفسور ناصر الرباط يفوز بجائزة مسابقة عبد الله المبارك الصباح

الشيخ مبارك العبد الله الصباح يسلم الجائزة للبروفسور ناصر الرباط وتبدو رئيسة لجنة التحكيم فرنسيس غي عن يمين الصورة (خاص)
الشيخ مبارك العبد الله الصباح يسلم الجائزة للبروفسور ناصر الرباط وتبدو رئيسة لجنة التحكيم فرنسيس غي عن يمين الصورة (خاص)

أقامت جمعية الصداقة الكويتية – البريطانية، مساء الأربعاء 6 نوفمبر (تشرين الثاني)، حفلها السادس والعشرين لإعلان جوائز مسابقة عبد الله المبارك الصباح لأفضل الكتب الصادرة بالإنجليزية عن الشرق الأوسط، وذلك برعاية مبرة عبد الله المبارك الصباح، وسفارة دولة الكويت في لندن.

وأكد ممثل المبرة الشيخ مبارك العبد الله الصباح على أهمية الجائزة في دعم الثقافة والتعريف بمنطقة الشرق الأوسط بشكل خاص والعالم الإسلامي بشكل عام، حيث تمنح للباحثين في مختلف التخصصات.

وتتزامن جائزة هذا العام مع الاحتفال بمرور 125 عاماً على الشراكة الكويتية - البريطانية الاستراتيجية التي تشمل التعاون في المجالات الأمنية والتجارية والثقافية والعلمية.

وإيماناً بأهمية إثراء شريحة القراء الأجانب بتاريخ العالم العربي والإسلامي، فقد تم الإعلان عن مضاعفة قيمة الجائزة. وفاز بالجائزة الأولى البروفسور ناصر الرباط أستاذ العمارة الإسلامية في الولايات المتحدة عن كتابه Writing Egypt، الذي يتناول فيه المشروع التاريخي للمؤرخ المصري تقي الدين المقريزي.

وحضر الحفل نخبة من كبار الأكاديميين المتخصصين في الدراسات الإسلامية الشرق أوسطية ومثقفين وإعلاميين عرب وبريطانيين.