تناول الخضراوات لا يقي من أمراض القلب

الخضراوات لوحدها لا تمتع بحياة طويلة وصحة (غيتي)

كثيراً ما يقال إن تناول الكثير من الخضراوات يشكل مفتاحاً للتمتع بحياة طويلة وصحية. ومع ذلك، خرجت دراسة كبرى أجريت في المملكة المتحدة في وقت قريب لتعلن للعالم أن تناول الخضراوات لا يساعد في الوقاية من أمراض القلب، حسب صحيفة «ديلي ميل» البريطانية. وكان باحثون في جامعة أكسفورد قد عكفوا على دراسة بيانات تخص 400 ألف بريطاني، جرت متابعتهم على امتداد 12 عاماً.
وخلال هذه الفترة، كان 180 ألف منهم يعانون مشكلات كبرى في القلب، مثل التعرض لنوبات قلبية أو سكتة دماغية. وجرى توجيه أسئلة للمشاركين عن حجم الخضراوات التي يتناولونها يومياً، وجرت مقارنة إجاباتهم بمعدلات الإصابة بأمراض القلب بينهم.
وخلصت الدراسة إلى أنه بوجه عام، كانت المجموعة التي تناولت خضراوات نيئة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 15 في المائة، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل من الخضراوات.
ولم يكن هناك اختلاف فيما يخص الخضراوات المطبوخة، لكن فائدة تناول الخضراوات النيئة اختفت عندما جرى أخذ عوامل أخرى في الاعتبار، مثل الثروة ونمط الحياة.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول الكثير من الأطعمة، مثل البروكلي والجزر والبازلاء «ليس له تأثير وقائي فيما يتعلق بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».
وذكر تقرير نشرته دورية «فرونتيرز أوف نيوتريشن» أن أي رابط بين تناول الخضراوات وصحة القلب يرجع إلى أن أولئك الذين يتناولون الخضراوات كثيراً يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة في جوانب أخرى من حياتهم.
وكان القائمون على البحث قد عكفوا على فحص بيانات تخص وزارة الصحة البريطانية حول 399.586 من البالغين داخل المملكة المتحدة، بمتوسط عمر 56 عاماً. وكان المدخول اليومي الإجمالي من الخضراوات خمس ملاعق كبيرة لكل شخص.
ومع ذلك، أوضح د. بن ليسي، أحد المشاركين في البحث، أنه: «يظل تناول نظام غذائي متوازن والحفاظ على وزن صحي، جزءاً مهماً من الحفاظ على صحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الكبرى، بما في ذلك بعض أنواع السرطان». كما شدد خبراء آخرون على أنه يجب على البريطانيين الحرص على تناول الخضراوات.