طعام ما قبل النوم

8 أنواع من المأكولات تساعدك على مكافحة الأرق

طعام ما قبل النوم
TT

طعام ما قبل النوم

طعام ما قبل النوم

الأرق وقلة النوم والتعب الدائم من بين أكثر المشاكل التي يعاني منها الإنسان، لا سيما خلال فترة الحجر المنزلي التي بدأت منذ ستة أشهر. وهذا النمط الجديد لحياة غير مألوفة ساهم في معاناة الكثيرين من التوتر والقلق والأرق. لكن لكل شيء حلاً قد يكون في بعض الأحيان بسيطاً، وفي هذه الحالة الحل هو الطعام الصحيح الذي يؤثر على الجهاز العصبي، ومن ثم يساعد على تحسين نوعية النوم وساعاته.
هناك أنواع عدة من الطعام والمواد الغذائية والمشروبات التي تساعد على النوم؛ لأنها تحتوي على مواد تنظم هرمونات وكيمائيات الدماغ، مثل الميلاتونين والسيروتونين.
بعض المأكولات تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، مثل المغنسيوم والميلاتونين، والمعروف عنهما أنهما يساعدان على النوم بطريقة أسرع وأطول.
ينصح الأطباء واختصاصيو التغذية دائماً بالتوقف عن تناول الطعام قبل نحو ساعتين أو ثلاث ساعات من النوم؛ لأن الأكل قبل النوم مباشرة يؤثر على الجهاز الهضمي.
إليك 8 أنواع من الطعام والشراب لمساعدتك على نوم أعمق وأطول:
1 - اللوز
حتوي اللوز على مادة الميلاتونين التي أثبتت علمياً بأنها تساعد على النوم، فيكفي تناول حفنة من اللوز قبل النوم.
ومن بين مزايا اللوز الأخرى، أنه يحتوي أيضاً على المغنسيوم، فيمكنك الحصول على 19 في المائة من الكمية الموصى بها للمحافظة على صحة جيدة من خلال تناول أونصة واحدة من اللوز.
2 - الديك الرومي
لحم الديك الرومي غني بالبروتين الذي يساعد على المحافظة على صحة العضلات، كما يلعب دوراً مهماً في تنظيم الشهية؛ ولهذا يوصي به اختصاصيو التغذية في حالات اتباع حميات غذائية معينة لخسارة الوزن الزائد.
3 - البابونج
من المشروبات الساخنة المعروفة في العالم، البابونج الذي يحتوي على عناصر غذائية عدة، ويساعد على الاسترخاء والنوم. ويضم عناصر مضادة للأكسدة التي تقلل من الالتهابات المؤدية في الكثير من الأحيان إلى أمراض مزمنة وخطيرة، مثل السرطان ومشاكل القلب.
كما يساعد البابونج أيضاً على المحافظة على جهاز المناعة ويقلل من التوتر والكأبة، ومن شأنه تحسين الصحة بشكل عام.
وبحسب الكثير من الدراسات التي أجريت عالمياً، تبين أن البابونج يساعد على التخلص من الشعور بالكآبة بسبب قلة النوم والقلق الدائم.
وينصح بتناول كوب من البابونج متوسط الحرارة قبل النوم مباشرة.
4 - الكيوي
فاكهة الكيوي تتمتع بالكثير من المزايا الصحية والمفيدة للجهاز الهضمي والعصبي، كما ينصح بها عند اتباع حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية.
كل حبة من الكيوي تحتوي على 42 سعرة حرارية و71 في المائة من الفيتامينات وبالأخص فيتامين «سي» و«كاي». ويمكن الاستفادة أيضاً من تناول الكيوي لتقليل نسبة الكولسترول في الدم.
5 - شراب الكرز
يحتوي الكرز بشكل عام على نسبة عالية من المغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، ومن المعروف أيضاً عن شراب أو عصير الكرز أنه يحفز على النوم ويمنح الشعور بالنعاس عند تناوله فترة المساء، وتحديداً قبل التوجه إلى النوم.
ولأنه يحتوي على نسبة عالية من الميلاتونين فهو يساعد على مكافحة الأرق.
6 - السلمون
هناك أنواع عدة من الأسماك، وعلى رأسها السلمون الغنية بفيتامين «دي»، ومن الأسماك المفيدة الأخرى والتي تساعد هي أيضاً على النوم الجيد، المكاريل والتونا والترويت.
وأثبتت الدراسات أن تناول هذه الأسماك قبل نحو الساعتين من النوم يساعد على الاسترخاء وتوقيك الأرق.
7 - الجوز
يحتوي الجوز على دهون صحية، بما فيها أوميغا3، ويساعد الجوز أيضاً على الحفاظ على وزن مثالي لأن تناول نحو غرامات منه تساعد على قطع الشهية وتنظيمها، ويساعد الجوز أيضاً في تقليل نسبة الكولسترول المسبب في أمراض القلب.
ومن ضمن المزايا الصحية الأخرى للجوز، أنه يساعد على النوم لأنه مصدر مهم للميلاتونين.
8 - شاي الزهور
يعرف هذا النوع من الشاي الذي يضم أكثر من نوع من الزهور بأنه يضم الكثير من المزايا الصحية التي تساعد في مداواة أمراض عدة؛ لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على التخلص من الالتهابات وتقوية المناعة وتقليل نسبة التعرض لأمراض القلب. ويساعد هذا الشاي العشبي على التخلص من التوتر، ويبث إشارات إيجابية ومهدئة في الدماغ؛ مما يساعد على تحفيز النوم والتخلص من الارق والتوتر.


مقالات ذات صلة

«أبو حصيرة» من غزة إلى القاهرة

مذاقات توابل فلسطينية تعزز مذاق الأسماك (الشرق الأوسط)

«أبو حصيرة» من غزة إلى القاهرة

من غزة إلى القاهرة انتقل مطعم «أبو حصيرة» الفلسطيني حاملاً معه لمساته في الطهي المعتمد على التتبيلة الخاصة

نادية عبد الحليم (القاهرة)
مذاقات إم غريل متخصص بالمشاوي (الشرق الاوسط)

دليلك إلى أفضل المطاعم الحلال في كاليفورنيا

تتمتع كاليفورنيا بمشهد ثقافي غني ومتنوع، ويتميز مطبخها بكونه خليطاً فريداً من تقاليد عالمية ومكونات محلية طازجة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
مذاقات صندوق من الكعك والكعك المحلى من إنتاج شركة «غريغز سويت تريتس» في نيوكاسل أبون تاين - بريطانيا (رويترز)

حلويات خطيرة لا يطلبها طهاة المعجنات أبداً في المطاعم

في بعض المطاعم والمقاهي، توجد بعض الخيارات الاحتياطية التي تجعل طهاة المعجنات حذرين من إنفاق أموالهم عليها؛ لأنها على الأرجح خيار مخيب للآمال.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
مذاقات «الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

«الأقاشي» السودانية تغازل سفرة المصريين

لقمة خبز قد تأسر القلب، ترفع الحدود وتقرب الشعوب، هكذا يمكن وصف التفاعل الدافئ من المصريين تجاه المطبخ السوداني، الذي بدأ يغازلهم ووجد له مكاناً على سفرتهم.

إيمان مبروك (القاهرة)
مذاقات الشيف الأميركي براين بيكير (الشرق الأوسط)

فعاليات «موسم الرياض» بقيادة ولفغانغ باك تقدم تجارب أكل استثنائية

تقدم فعاليات «موسم الرياض» التي يقودها الشيف العالمي ولفغانغ باك، لمحبي الطعام تجارب استثنائية وفريدة لتذوق الطعام.

فتح الرحمن يوسف (الرياض) فتح الرحمن يوسف (الرياض)

«أبو حصيرة» من غزة إلى القاهرة

توابل  فلسطينية تعزز مذاق الأسماك (الشرق الأوسط)
توابل فلسطينية تعزز مذاق الأسماك (الشرق الأوسط)
TT

«أبو حصيرة» من غزة إلى القاهرة

توابل  فلسطينية تعزز مذاق الأسماك (الشرق الأوسط)
توابل فلسطينية تعزز مذاق الأسماك (الشرق الأوسط)

من غزة إلى القاهرة انتقل مطعم «أبو حصيرة» الفلسطيني حاملاً معه لمساته في الطهي المعتمد على التتبيلة الخاصة، وتنوع أطباقه التي تبدأ من زبدية الجمبري والكاليماري إلى الفسيخ بطريقة مختلفة.

وتعتبر سلسلة المطاعم التي تحمل اسم عائلته «أبو حصيرة» والمنتشرة بمحاذاة شاطئ غزة هي الأقدم في الأراضي الفلسطينية، لكن بسبب ظروف الحرب اتجه بعض أفراد العائلة إلى مصر؛ لتأسيس مطعم يحمل الاسم العريق نفسه، وينقل أطباق السمك الحارة المميزة إلى فضاء جديد هو مدينة القاهرة، وفق أحمد فرحان أحد مؤسسي المطعم.

«صينية السمك من البحر إلى المائدة»، عنوان إحدى الأكلات التي يقدمها المطعم، وهي مكونة من سمك الـ«دنيس» في الفرن بالخضراوات مثل البقدونس والبندورة والبصل والثوم والتوابل، وإلى جانب هذه الصينية تضم لائحة الطعام أطباق أسماك ومقبلات منوعة، تعتمد على وصفات قديمة وتقليدية من المطبخ الفلسطيني. وتهتم بالنكهة وطريقة التقديم على السواء، مع إضفاء بعض السمات العصرية والإضافات التي تناسب الزبون المصري والعربي عموماً؛ حيث بات المطعم وجهة لمحبي الأكلات البحرية على الطريقة الفلسطينية.

على رأس قائمة أطباقه السمك المشوي بتتبيلة خاصة، وزبدية الجمبري بصوص البندورة والتوابل وحبات القريدس، وزبدية الجمبري المضاف إليها الكاليماري، والسمك المقلي بدقة الفلفل الأخضر أو الأحمر مع الثوم والكمون والليمون، وفيليه كريمة مع الجبن، وستيك، وجمبري بصوص الليمون والثوم، وجمبري بالكريمة، وصيادية السمك بالأرز والبصل والتوابل.

فضلاً عن قائمة طواجن السمك المطهو في الفخار، يقدم المطعم قائمة متنوعة من شوربات السي فود ومنها شوربة فواكه البحر، وشوربة الكريمة.

يصف محمد منير أبو حصيرة، مدير المطعم، مذاق الطعام الفلسطيني لـ«الشرق الأوسط»، قائلاً: «هو أذكى نكهة يمكن أن تستمتع بها، ومن لم يتناول هذا الطعام فقد فاته الكثير؛ فالمطبخ الفلسطيني هو أحد المطابخ الشرقية الغنية في منطقة بلاد الشام، وقد أدى التنوع الحضاري على مر التاريخ إلى إثراء نكهته وطرق طبخه وتقديمه».

أطباق سي فود متنوعة يقدمها أبو حصيرة مع لمسات تناسب الذوق المصري (الشرق الأوسط)

وأضاف أبو حصيرة: «وفي مجال المأكولات البحرية يبرز اسم عائلتنا التي تتميز بباع طويل ومميز في عالم الأسماك. إننا نتوارثه على مر العصور، منذ بداية القرن الماضي، ونصون تراثنا الغذائي ونعتبر ذلك جزءاً من رسالتنا».

«تُعد طرق طهي الأسماك على الطريقة الغزاوية خصوصاً حالة متفردة؛ لأنها تعتمد على المذاق الحار المميز، وخلطات من التوابل، والاحتفاء بالطحينة، مثل استخدامها عند القلي، إضافة إلى جودة المكونات؛ حيث اعتدنا على استخدام الأسماك الطازجة من البحر المتوسط المعروفة»، وفق أبو حصيرة.

وتحدث عن أنهم يأتون بالتوابل من الأردن «لأنها من أهم ما يميز طعامنا؛ لخلطتها وتركيبتها المختلفة، وقوتها التي تعزز مذاق أطباقنا».

صينية أسماك غزوية يقدمها أبو حصيرة في مصر (الشرق الأوسط)

لاقت أطباق المطعم ترحيباً كبيراً من جانب المصريين، وساعد على ذلك أنهم يتمتعون بذائقة طعام عالية، ويقدرون الوصفات الجيدة، والأسماك الطازجة، «فنحن نوفر لهم طاولة أسماك يختارون منها ما يريدون أثناء دخول المطعم».

ولا يقل أهمية عن ذلك أنهم يحبون تجربة المذاقات الجديدة، ومن أكثر الأطباق التي يفضلونها زبدية الجمبري والكاليماري، ولكنهم يفضلونها بالسمسم أو الكاجو، أو خليط المكسرات، وليس الصنوبر كما اعتادت عائلة أبو حصيرة تقديمها في مطاعمها في غزة.

كما انجذب المصريون إلى طواجن السي فود التي يعشقونها، بالإضافة إلى السردين على الطريقة الفلسطينية، والمفاجأة ولعهم بالخبز الفلسطيني الذي نقدمه، والمختلف عن خبز الردة المنتشر في مصر، حسب أبو حصيرة، وقال: «يتميز خبزنا بأنه سميك ومشبع، وأصبح بعض الزبائن يطلبون إرساله إلى منازلهم بمفرده أحياناً لتناوله مع وجبات منزلية من فرط تعلقهم به، ونلبي لهم طلبهم حسب مدير المطعم».

تحتل المقبلات مكانة كبيرة في المطبخ الفلسطيني، وهي من الأطباق المفضلة لدى عشاقه؛ ولذلك حرص المطعم على تقديمها لزبائنه، مثل السلطة بالبندورة المفرومة والبصل والفلفل الأخضر الحار وعين جرادة (بذور الشبت) والليمون، وسلطة الخضراوات بالطحينة، وبقدونسية بضمة بقدونس والليمون والثوم والطحينة وزيت الزيتون.

ويتوقع أبو حصيرة أن يغير الفسيخ الذي سيقدمونه مفهوم المتذوق المصري، ويقول: «طريقة الفسيخ الفلسطيني وتحضيره وتقديمه تختلف عن أي نوع آخر منه؛ حيث يتم نقعه في الماء، ثم يتبل بالدقة والتوابل، ومن ثم قليه في الزيت على النار».

لا يحتل المطعم مساحة ضخمة كتلك التي اعتادت عائلة «أبو حصيرة» أن تتميز بها مطاعمها، لكن سيتحقق ذلك قريباً، حسب مدير المطعم الذي قال: «نخطط لإقامة مطعم آخر كبير، في مكان حيوي بالقاهرة، مثل التجمع الخامس، أو الشيخ زايد».