استيك مع الخضراوات

استيك مع الخضراوات

الأحد - 30 جمادى الأولى 1438 هـ - 26 فبراير 2017 مـ

من المهم جدا اختيار اللحم الجيد عندما يأتي الأمر على تقديم طبق الاستيك، لأن الوصفة غالبا ما تكون سهلة وغير معقدة ولكنها تعتمد على نوعية المنتج بشكل أساسي.


المكونات
2 × 200 غرام استيك (سيرلوين) طري
جزرة مفرومة
بصلة مفرومة
فصان من الثوم
2 × 250 غرام عدس مطبوخ
150 مللتر ماء مع مكعب خواص اللحم
6 حبات فجل مقطعة
100 غرام سبانخ
150 غرام جبن فيتا


للصلصة
40 مللتر زيت زيتون
20 غرام خل بلساميك
ملعقة كبيرة خردل فرنسي (ديجون)
نصف فص ثوم مدقوق


طريقة التحضير


1- قلي البصل مع الجزر والثوم مع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة لنحو خمس دقائق.
2- أضف العدس المسلوق.
3- أضف خواص اللحم المذوب في الماء وأضف القليل من الملح والبهار.
4- قلي قطع اللحم على نار قوية مع قليل من الزيت لمدة 3 دقائق لكل جهة، أو دقيقتين، حسب المذاق وضع الاستيك جانبا بعد القلي لنحو 5 دقائق.
5- قطّع الاستيك إلى قطع رفيعة جدا وقدمها إلى جانب العدس والسبانخ والبصل والفجل وزينها بجبن الفيتا وغطها بالصلصة.


اختيارات المحرر

فيديو