يقال إذا كان لديك بيض في ثلاجة منزلك، فلن تشعر بالجوع. وهذا يدل على تنوع الوصفات التي يمكن أن يدخل فيها البيض وسهولة تحضيرها.
هذه العجة لذيذة وصحية لأنها تطهى في الفرن وتحتوي على الخضراوات.
* المقادير:
بقدونس
5 بيضات
كوبان من الطحين
بصلة مفرومة
جزرة
بطاطا (قطعة واحدة)
ملح
قرفة
بهار حلو
فلفل أحمر
* طريقة التحضير:
يفرم البصل والبقدونس والبطاطس والجزر.
وفي وعاء منفصل، نخفق البيض، ونرش عليه القرفة والبهار، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة خفيفة من الفلفل الأحمر.
نضيف إليه الخضراوات المفرومة، ثم نضيف الدقيق ونخفق الخليط جيدًا حتى لا يتكتل الدقيق مع البيض، ونضيف ملعقة بايكينغ باودر.
نمسح صينية مناسبة للفرن بالزيت، ونضع فيها الخليط، ونتركها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة لا تتعدى العشرين دقيقة.
من الممكن تغطية وجه العجة بالجبن، ووضعها في الفرن لدقيقتين إضافيتين.
أجيال عديدة تعرف اليقطين، الشهير في الدول العربية باسم «القرع»، كوصفة حلوة مزينة بطبقات العسل،…