وصفة في 30 دقيقة: كيدجري بالبيض والكزبرة

وصفة في 30 دقيقة: كيدجري بالبيض والكزبرة

الأحد - 2 ذو الحجة 1437 هـ - 04 سبتمبر 2016 مـ
أصل هذا الطبق هندي، وأصبح اليوم من أهم الأطباق في بريطانيا، من أهم عناصره الأرز والبيض والكزبرة، سهل التحضير وصحي ولذيذ جدا.
المكونات:
- 300 غرام من فيليه سمك الهادوك.
- ورقتان غار.
- 300 ملليلتر حليب.
- أربع بيضات.
- القليل من البقدونس.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملعقة كزبرة مفرومة.
- ملعقة كركم.
- ملعقتان كاري باودر.
- 300 غرام أرز حبة طويلة.
طريقة التحضير:
لتحضير الأرز، يحمى الزيت في طنجرة كبيرة يضاف البصل ويقلى لخمس دقائق حتى يتحول لونه إلى بني فاتح، تضاف البهارات والقليل من الملح وبعدها يترك الخليط على نار هادئة لثلاث دقائق.
أضف الأرز مع 600 ملليلتر من الماء ويترك لمدة عشر دقائق إلى أن يجف الماء منه. ووضعه إلى جانب مع الغطاء محكم الإقفال لمدة عشر دقائق.
ضع السمك مع ورق الغار في طنجرة وأضف الحليب إليه إلى أن ينزع الجلد عنه، قم بسلق البيض بالماء الساخن.
وأخيرا يضاف السمك والبيض المقشر إلى الأرز والبقدونس والكزبرة. يقدم الطبق ساخنا.

اختيارات المحرر

الوسائط المتعددة