محكمة أميركية تؤيد وضع «مملحة» على قوائم الطعام

إلى جانب أي طبق يزيد به تركيز الصوديوم على 2300 ملليغرام

ألغت قاضية في نيويورك أمس طعنا تقدمت به إحدى جماعات العاملين بالمطاعم مؤيدة بذلك حكما سابقا بضرورة وضع رمز «مملحة» الطعام الصغيرة على قوائم أنواع الوجبات المختلفة التي تحتوي على تركيز عال من الصوديوم، وذلك في جميع سلاسل المطاعم.
وتقضي هذه اللوائح بأنه يتعين أن يشار في أي صنف غذائي تتضمنه قائمة طعام - يزيد به تركيز الصوديوم على 2300 ملليغرام، وهو ما يمثل الحد الأقصى اليومي الذي توصي به الجهات الغذائية والذي يعادل ملء نحو ملعقتين صغيرتين من الملح - بوضع رمز الملاحة داخل مثلث صغير إلى جانب هذا الصنف.
ويعتقد أنها أول لوائح من نوعها في الولايات المتحدة، فيما وافق مجلس مدينة نيويورك للصحة بالإجماع على هذا الإجراء في سبتمبر (أيلول) الماضي ولا يسري إلا على المطاعم التي تتضمن سلاسلها الغذائية 15 فرعا على الأقل بالولايات المتحدة، إلى جانب المطاعم الصغيرة الحاصلة على تراخيص ببعض دور السينما والمسارح وملاعب كرة القدم.
وقالت القاضية ايلين راكوار في الحكم الذي أصدرته محكمة ولاية نيويورك العليا في مانهاتن: «المعلومات تمثل قوة وسلطة»، مشيرة إلى أن الحكم لا يقيد استخدام الصوديوم.
وقال مسؤولون في مجال الطب إنها أنباء سارة لصحة أهالي نيويورك.